媽媽可能總是嘮叨你多吃纖維，而你對水果和蔬菜中的纖維只有一個模糊概念，你對纖維是什么或為什么你需要纖維并不是100%確定。以下是你需要了解的纖維!
1.纖維是一種復(fù)雜的碳水化合物，人體無法消化。
人體將大部分碳水化合物分解成葡萄糖，將其用于能量。然而，纖維所含的碳水化合物過于復(fù)雜，身體不能消化，所以纖維未經(jīng)消化就通過人體系統(tǒng)。
2.纖維中既沒有熱量，也沒有營養(yǎng)。
由于人體無法消化纖維，所以纖維不會增加你的熱量數(shù)值或營養(yǎng)的攝入量。
3.纖維的主要好處是，它能保持你的消化系統(tǒng)健康，預(yù)防便秘和腸胃氣脹。
簡而言之，纖維主要作用是保持消化系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)，缺少纖維可能導致上廁所感到非常不適。
4.成年人每天需要大約30克纖維。
我們大多數(shù)人吸收的纖維達不到我們所需的量，所以我們需要加大攝入量。
5.年齡越大，所需纖維越多。
人的消化系統(tǒng)圍裹著一片片的肌肉，幫助你從A點到B點獲得你吃的食物。然而，隨著年齡增長，這些肌肉變得越來越弱，因此，消化系統(tǒng)需要更多的纖維才能處理食物。
6.水果、蔬菜、堅果和全谷物富含纖維。
最富含纖維的食物來源包括玉米、芹菜、胡蘿卜、香蕉、豌豆、花椰菜、蘋果、桔子、梨、豆子、小扁豆、鱷梨、全麥食品、糙米,燕麥片和杏仁。
7.從各方面來說，水果的整果比果汁好，喝果汁會失去其纖維!
做果汁時，人們往往將所有果漿濾出扔掉，但濾出的果漿實際上就是那些珍貴的纖維。例如，一杯蘋果汁用大約3-4個蘋果。每個蘋果都包含大約3.75克的纖維，所以一杯蘋果汁就要損失12-15克纖維!
8.肉類和奶制品沒有纖維。
肉、蛋、牛奶和其他奶制品不含膳食纖維。
9.纖維可分兩種類型：可溶性纖維和不可溶性纖維。
可溶性纖維溶解于胃中，形成一種粘稠的膠狀物質(zhì)，吸附糖和脂肪，減緩其吸收。不可溶性纖維不溶解；相反,它吸收水分并變大。燕麥片是一個很好的例子，可幫助我們理解這兩種類型的纖維。如果你曾煮過燕麥片，你就可能注意到煮燕麥時，燕麥片吸收水分并膨脹。這是由于其不溶性纖維。你還可能注意到煮的粥像膠的一樣粘稠。這是因為其可溶性纖維。
10.每天吃大量纖維還可有助于減肥。
首先，纖維需要時間來通過人體系統(tǒng)，讓腹?jié)M時間更長，所以人們用餐時就可能會少吃一點。纖維的能量密度較低，這對超重的人有好處，它減緩了腸道對糖的吸收。研究表明，多吃纖維的人往往比那些少吃纖維的人更苗條。
11.纖維對糖尿病患者至關(guān)重要。事實上，纖維甚至有助于預(yù)防2型糖尿病。
糖尿病就是要控制血糖水平，由于纖維有助于減緩糖分被從小腸吸收進入血液的速度，它對糖尿病患者至關(guān)重要。研究表明，高纖維飲食可有助于顯著減少患2型糖尿病的幾率。
12.纖維也可以降低人們的血壓和膽固醇水平。
纖維可以綁定系統(tǒng)內(nèi)的膽汁和防止腸道將其用于消化，從而達到降低膽固醇水平的目的。纖維迫使肝臟用血液中的膽固醇生產(chǎn)更多的膽汁。瞧，血液膽固醇因此而降低!
纖維還可顯著降低血壓。有些研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用纖維即可降低收縮壓也可降低舒張壓。
13.纖維能預(yù)防癌癥，尤其是結(jié)腸癌。
纖維可以隨時沖洗掉結(jié)腸中的有毒物質(zhì)，防止毒素的積聚，從而保護人們免于結(jié)直腸癌。初步研究還表明，纖維還可以防止其他類型的癌癥。
