材料：牛蛙 3只
佐料：洋蔥 、橄欖油、大蒜 、姜、 青椒 、 香菜 、料酒（可以換成啤酒）、 雞粉、 生抽 、老抽、 糖
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1.牛蛙去皮，內(nèi)臟洗凈剁成小塊。
2.
洋蔥去外皮洗干凈切塊，蔥姜蒜都切成末備用。
3.鍋中溫?zé)釙r(shí)放入橄欖油，不等冒煙就將牛蛙放入煸炒盛出。
4.鍋熱油先把洋蔥煸炒一下盛出，然后再放點(diǎn)油下姜片和拍裂的蒜頭煸一會(huì)。
5.下剛煸炒好的牛蛙，加料酒 香葉等一起翻炒，加入 生抽、老抽，糖，鹽，雞精，不要加水 直接用油悶。（加了水后燒出來的味道沒這么好吃， 直接用油小火炒 中途多翻幾下 以免粘鍋）
6.待牛蛙熟透后再放入炒過的洋蔥，和青椒等炒到自己喜歡的程度出鍋，開吃了。
小貼士：
為了身體享受更純凈的橄欖油和讓橄欖油的功效發(fā)揮到最極致，記得油入鍋稍有溫度幾乎就可以將食材放入了，也就是使用熱鍋冷油的方式來炒菜，最大程度保留橄欖油的營養(yǎng)價(jià)值，千萬別等油冒煙！
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