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７月７日是農(nóng)歷小暑節(jié)氣。小暑至，盛夏始。炎炎夏日，人很容易“上火”和食欲不振。營(yíng)養(yǎng)專家提醒說(shuō)，盛夏時(shí)節(jié)，公眾要多吃苦味和酸味食物。

　　小暑時(shí)節(jié)常常高溫、多雨，人體在這樣的環(huán)境下，易出現(xiàn)陽(yáng)熱過(guò)盛、暑濕困脾、津液損傷等變化。

　　天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李艷玲說(shuō)，我國(guó)民間有“十苦九補(bǔ)”的說(shuō)法，在氣候炎熱的夏季，多吃苦味食品有利于調(diào)節(jié)身體的陰陽(yáng)平衡。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，苦味食物中含有氨基酸、生物堿、維生素、苦味素、苷類、微量元素等成分，具有清熱除濕、抗菌消炎、幫助消化、增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管、清心除煩、提神醒腦及調(diào)整人體陰陽(yáng)平衡的作用。

　　李艷玲提示說(shuō)，含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，如萵苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、苔菜、絲瓜等。在干鮮果品中，有杏仁、桃仁、黑棗、茶葉、薄荷葉等。另外，啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料也屬于苦味食物范疇。

　　李艷玲提醒，盛夏時(shí)節(jié)，人們出汗多而最易丟失津液，所以應(yīng)適當(dāng)吃些能斂汗、止瀉、祛濕的酸味食物，如番茄、檸檬、楊梅、烏梅、葡萄、山楂、獼猴桃等，可預(yù)防流汗過(guò)多引起的耗氣傷陰，又能生津解渴、健胃消食。若在菜肴中加點(diǎn)醋，醋酸還可殺菌消毒，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

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