北醫(yī)大齊國力教授講保健養(yǎng)生——
下面我講第一個問題，平衡飲食
也許有人早就認(rèn)為保健有什么好聽的，還不是早起早睡身體好。我告訴你，唐朝可以這樣說，現(xiàn)在這么說是極端無知了。很多事情都在變化，所謂平衡飲食，有飲、食二大類。
先說飲食的第一個問題，“飲”的問題：我在北大時問學(xué)生，什么飲料最好？學(xué)生異口同聲：“可口可樂”?？煽诳蓸访绹疾怀姓J(rèn)，國際上也不承認(rèn)，它只能解渴，沒有任何保健作用。什么叫保健品，大家要知道，它是能治療疾病的。到現(xiàn)在絕大部分都不知道什么叫保健品。
國際會議上定出6種保健品：第一綠茶；第二紅葡萄酒；第三豆?jié){；第四酸奶；人家不提牛奶，你注意了啦；第五骨頭湯；第六，蘑菇湯；為什么提蘑菇湯？因為蘑菇能提高免疫功能。一個辦公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一樣。喝蘑菇湯能提高免疫力，所以是保健品。那為什么提骨頭湯呢？骨頭湯里含琬膠，為什么提酸奶？因為酸奶是維系細(xì)菌平衡的。
所謂維系細(xì)菌平衡，是指有益的細(xì)菌生長，有害的細(xì)菌消滅。所以吃酸奶可以少得病的。在歐洲酸奶非常廣泛。我們許多女孩子喜歡吃酸奶，但是她們不了解為什么。我們很奇怪，中國酸奶銷量是很低的，而牛奶銷量很大，牛奶本身我們不否定它的作用，但跟酸奶比起來差得很遠。還有豆?jié){，后面再說。
