酸棗 酸棗為鼠李科落葉灌木，果實較棗小，也稱山棗，主要產(chǎn)于我國北部地區(qū)。酸棗味酸， 性平，無毒?！侗静菥V目》曰：“主治心腹寒熱，邪結(jié)氣聚，四肢酸痛濕痹。久服，安五臟，輕身延年”。酸棗仁是治虛煩不眠的要藥。
海棗 海棗屬棕櫚科，常綠大型喬木，羽狀復葉叢生莖端，漿果長橢圓形，狀如棗，又稱椰棗、波斯棗、番棗、伊拉克蜜棗?！侗静菥V目》稱無漏子。產(chǎn)于非洲北部和亞洲西南部，為伊拉克的重要果樹之一?！侗静菥V目》曰：“味甘，性溫，無毒。”主治補中益氣，除痰嗽，補虛損，好顏色，令人肥健。消食止咳，治虛羸，悅?cè)耍梅o損。尤其對呼吸系統(tǒng)疾患有治療價值。海棗5～7個，桔梗6克，共煮湯食用，可治療氣管炎、咽喉干痛、咯痰不爽，止咳、止癢、祛痰效果甚佳。
大棗 為鼠李科落葉灌木或喬木棗樹的成熟果實，我國大棗的品種有300多種品，除鮮食外，可曬干后食用，還可加工成蜜棗、阿膠棗、熏棗、酒棗等。大棗的營養(yǎng)價值極為豐富，可說是“百果之首”，其維生素含量最髙，故稱“活維生素丸”。大棗是我古代醫(yī)家十分珍視的一味藥物，東漢代名醫(yī)張仲景的《傷寒論》所記載的113張方子中，用大棗的就有63張。大棗因其能“養(yǎng)胃健脾，益氣壯神”，適用于治療脾胃虛弱，氣血不足，肺虛咳嗽，四肢無力等癥。
冬棗 為鼠李科落葉灌木或喬木棗樹的成熟果實，品種有雁來紅、蘋果棗、冰糖棗等，以河北省的冬棗質(zhì)優(yōu)。冬棗的營養(yǎng)極為豐富，富含人體所需的19種氨基酸和多種維生素?？裳a益脾胃、滋養(yǎng)陰血、養(yǎng)心安神，解毒保肝。常食冬棗能增加肌力，調(diào)和氣血，健體美容和抗衰老。
黑棗 又名烏棗，主產(chǎn)于華北地區(qū)，產(chǎn)量極低，性溫，味甘?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》曰：“主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾，助十二經(jīng)，平胃氣，通九竅。”現(xiàn)代醫(yī)學認為，黑棗富含蛋白質(zhì)、糖類、黏液質(zhì)、有機酸、胡蘿卜素及維生素B1、B2、C、P等。常食黑棗可提髙免疫力，能抑制癌細胞的生長。降低血清膽固醇，提高血清蛋白，保護肝臟等作用。脾胃虛弱者，用黑棗10個，糯米50克煮粥，加適量紅糖，生姜10克切絲作調(diào)料，做早餐食用，有補中除寒，溫脾養(yǎng)胃，滋養(yǎng)身體的作用。但黑棗含有鞣質(zhì)較多，有很強的收斂作用，不宜空腹食用，一次不宜吃得太多。
