食材：排骨、黃瓜、蒜瓣、生姜、紅尖椒、香蔥；
步驟：
1、排骨洗凈，濾去血水，在放了料酒、八角、桂皮、香葉的沸水中煮至水再次燒開，撈出，在溫水中洗去浮沫；將處理好的排骨放在電飯煲，加入足量的水，放一小塊生姜、蒜瓣兩三粒，水燒開后再燉煮四十分鐘左右；（根據(jù)自家的鍋具決定燉煮的時間）；
2、煮好的排骨撈出，微熱后，去掉骨頭，剔骨肉用少量鹽、生抽提前腌制入味；
3、蒜瓣、生姜、香蔥、紅尖椒分別處理干凈后，分別切碎末備用；
4、黃瓜洗凈，去兩端蒂，略削皮，切或拍成小塊，用少量的鹽腌制，倒掉析出來的水份；
5、剔骨肉、黃瓜塊、蒜末、姜末、紅椒碎混合，加少量生抽、鹽攪拌，香蔥碎放在湯勺，加一點植物油，在火上加熱至香蔥碎滋滋作響，將現(xiàn)做的蔥油澆在食材上，所有食材攪拌均勻，靜置入味十五分鐘左右，即可開吃。
