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它沒有川菜的香辣上癮，沒有客家菜的濃郁酥香，更沒有西餐的華麗麗，但卻一直出色出眾，它就是潮汕菜。讓小伙伴驚呼：一入潮汕胖十斤。與各種香料疊加、擺盤精致的美食相比，潮汕菜更注重食物的原滋原味。

深入研究才發(fā)現(xiàn)，潮汕地區(qū)除了牛，還有很多美食值得去吃。

【牛肉火鍋】

“且不說口味的高標(biāo)準(zhǔn)，

單是誘人的賣相上，

它完爆了廣州很多的肉店”

店里最熱門的菜式

潮汕人喜愛火鍋，尤其是牛肉火鍋，程度到可以把牛的每一部分肉都認(rèn)真嘗試。而且牛肉現(xiàn)切不需要添加任何材料去腌制，配上簡單的清湯底或者沙茶湯底，就可以美美的吃上一頓。

而且，在牛村來人菜單的所有牛肉里，最好吃的莫過于他家的三花趾肉，牛肉中的珍貴部位。紋理像樹葉一樣，鮮甜又有脆爽的口感。就連我這種對肉不挑吃的吃貨，也對它瘋狂，你想想它是有多誘人。

在廣州，有很多正宗的牛肉火鍋店，例如：牛村來人鮮牛肉火鍋、牛癡牛肉火鍋...... 都是不錯(cuò)的選擇。

【鹵鵝】

鹵不凡

地址：天河區(qū)天河路200號(hào)廣百中怡負(fù)一層自編b-02

（必勝客對面）

“如果一定要說鹵水鵝肉的推薦店，

那一定是鹵不凡，

銷魂鵝肉飯?！?/font>

本人是潮汕美食愛好者，當(dāng)聽到這家店是附近白領(lǐng)的秘密食堂時(shí)，肯定要一探究竟。

廣州人會(huì)說無雞不成宴，可在潮汕地區(qū)他們會(huì)說無鵝不成宴。但是本人愛潮汕卻不愛鵝肉，難免會(huì)不抱期望的去探店。結(jié)果，反而有驚喜，當(dāng)吃到鹵不凡的鵝肉飯時(shí)，我徹底折服了。

我要說的是最經(jīng)典的獅頭鹵肉飯，單純的鵝肉，其實(shí)最能判別也最能考驗(yàn)手藝。實(shí)屬難得的是，每片肉都一般大小，不見碎骨。

第一口咬下去嫩而韌，重點(diǎn)是還被它的鹵水香味迷住了，滿嘴都是味蕾上的高潮。這個(gè)節(jié)奏下去，感覺能一口氣把鵝肉都吃光。

鹵不凡的鵝頭最貴，不過口感最好。鵝腸最好吃，又香又脆。鵝肝柔膩，讓人一再回味。鵝肉配飯最佳，吃起來嫩而韌。

店里的鵝肝也很出名，當(dāng)我第一口吃到鵝肝是，就被粉肝套牢了，心想怎么比我想象的鵝肝好吃這么多，可以與法式鵝肝一比。

養(yǎng)在鵝油里的鵝肝

【大排檔】

肥信潮菜

地址：中山大道科新路天園食街

“如果說潮汕最家鄉(xiāng)口味，

一定非這家莫屬”

肥信潮菜應(yīng)該是一間最讓異鄉(xiāng)人，嘗到最地道潮汕味的大排檔。本人覺得大排檔是一個(gè)神奇的存在，不但可以把店開得熱鬧卻毫不張揚(yáng)，還可以把最地道的風(fēng)味展現(xiàn)出來。

說到吃潮汕海鮮，不用從太復(fù)雜的東西開始，一份簡單的蠔烙，足以體現(xiàn)勞動(dòng)者的智慧，而且還可以在大排檔里可以盡情挑選海鮮，生蠔含的多種常量及微量元素，對維護(hù)機(jī)體的正常功能起重要作用，小編在轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)APP平臺(tái)搜索了生蠔，價(jià)格合理，還含有碳酸鈣、鋅等元索以及有機(jī)質(zhì)對身體有益的很多。

他家的蠔烙不錯(cuò)，在臺(tái)灣地區(qū)叫做“蚵仔煎”，酥中帶鮮、脆而不軟，非常符合大眾口味，不過通常餐廳里的蠔烙要更復(fù)雜些，不是簡單的地瓜粉水+蠔。

潮汕牛丸湯，想吃正宗牛丸的朋友終于不用特意跑到潮汕去，也不用托朋友帶回來了。

【海鮮】

海門魚仔店

地址：珠江到商業(yè)廣場獵德大道26號(hào)

提起潮汕海鮮，還想給你們推薦這家“海門魚仔店”。這一間海鮮店絲毫不比其他店遜色，每天都熱熱鬧鬧的。

他們家的海鮮很不錯(cuò)，食材新鮮，海鮮都是每天新鮮運(yùn)到的。店里雖然裝修中等，但人氣超旺，飯點(diǎn)過去經(jīng)常需要等位，去吃了幾次就喜歡上了這里。

蒜蓉蝦是最熱門的一道菜，第一口下去，就被它蒜蓉的香味迷住了，而且它把蝦殼弄得特別干凈，蝦肉和蒜蓉的融合，都是香味與鮮味在嘴里回味。

還有很多菜式，想要獵奇的朋友可以來試試。如果你的胃夠大，或者你對潮汕風(fēng)味的海鮮大餐有追求，那就來大排檔肯定是沒錯(cuò)的，吃著吃著就有種人生心滿意足的感覺。

【小吃】

物依潮汕小食主題餐廳

地址：時(shí)尚天河商業(yè)廣場東區(qū)dc012

潮汕地區(qū)還有許多出名的小吃，像是清心丸甜湯，糯米豬腸，每樣都深入潮汕人民的心。這間店開在鬧市中，在這里逛累了，不妨去嘗嘗這里的小吃，也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

清心丸，是潮汕人常吃的一種甜品，由城鵝粉制作，再加上薏米、淮山、百合、木耳和茨實(shí)，整碗甜湯不但清甜爽口，還清熱潤腸，所以，故名“清心丸”。吃完這碗甜湯就覺得來對了。

這是潮汕一種特有的豬大腸食法。原料有豬大腸，糯米，鹽，香料。潮汕人會(huì)把混了的糯米，香料，鹽放進(jìn)豬腸里，然后封住豬腸兩頭，放進(jìn)水中煮。最后，把豬腸切成塊狀，蘸上紅醬油就可以吃了。

糯米的米香與豬腸的肉相互融合，汁多味美，令人回味無窮。

潮汕還有很多傳統(tǒng)的小吃、美食，但在廣州尚未被發(fā)現(xiàn)，例如以下這些 ↓

關(guān)于潮汕落湯錢

落湯錢，是潮汕地區(qū)冬至，春節(jié)時(shí)必備的小吃。

先將糯米團(tuán)煮熟，放置盆中，用木棒反復(fù)擂攪，使糯米團(tuán)變得純滑、具韌性，再整型上盤，吃的時(shí)候可以先油煎或直接蒸熱，灑上花生、芝麻、糖粉等。煎過再吃的外酥里糯，直接蒸熱的吃起來糯米香味十足。

關(guān)于潮汕的“粿”

潮汕人的“粿”是由米粉加工而成的，與“糕”很相似，但與“粿條”“粿粉”不是同一樣?xùn)|西。“粿”其實(shí)是祭祀用的供品，由潮汕人親手新鮮制作，是一道人間美食。

梔粿，每逢端午節(jié)，梔粿就開始盛賣，是一種潮汕傳統(tǒng)糕類的食品，有質(zhì)感且好看，吃的時(shí)候用紗線切割出薄片，蘸白糖吃。

潮汕的粿樣式眾多，一年四季二十四節(jié)氣不重樣，有甜有咸。糯糯軟軟的，好有口感。