現(xiàn)在的人對于美食的追求越來越高，又要好吃，又要健康，今天介紹的一道美食 茄子炒豆角，這可是一個很多人喜愛的家常菜呀，這其中的豆角和茄子都需要用油來炸過，再下鍋炒。有興趣的小伙伴們可以嘗試學習一下。
食材與調(diào)料：茄子 長豆角 洋蔥 姜 蒜 紅椒 鹽 油 生抽 老抽 蠔油 白糖。
制作：
1、姜、蒜切碎；洋蔥切塊；茄子切長條；豆角切長段；
2、調(diào)醬汁：準備容器，加入適量鹽，一小白糖，一大勺生抽，少許老抽，一大勺蠔油，適量清水，攪勻備用；
3、鍋里加入足量食用油，油溫六成熱，放入豆角炸熟撈出控油；放入茄子炸軟撈出控油；
4、熱油鍋，放入紅椒、洋蔥，加入少許鹽炒出香味盛出；
5、熱油鍋，放入姜、蒜炒出香味，放入醬汁澆開，放入豆角、茄子煮至收汁，放入炒好的紅椒、洋蔥炒勻，即可盛出享用！
經(jīng)過精心烹飪，這道茄子豆角就做好啦，操作簡單喲，味道香辣的，可適合用來下飯。不知道你們學會了沒有呢？
