酸甜苦辣，你最愛哪種口味？
如果你能一口說出并且在生活中經(jīng)常只好這一口，那你就要小心你的健康問題了！
在中醫(yī)學(xué)里，“味”主要指五味，分別為酸、苦、甘、辛、咸。五臟對五味各有所主，五味對五臟各有所歸，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入腎。
如果長期偏好一種口味或者突然偏好某種味道，可能是對應(yīng)的臟腑出問題的表現(xiàn)，口味中其實隱藏著我們的健康信號！
偏好酸味，注意肝有問題
肝的本味是酸，酸味對肝有滋養(yǎng)作用，如山西、陜西一帶菜肴多酸，因為當(dāng)?shù)貧夂蚋稍?，人體津液易損，適當(dāng)食酸可滋養(yǎng)陰液、健胃消食。
但是偏嗜酸味或者突然喜食酸味，則可能是肝臟出現(xiàn)問題的一種反映。長期偏嗜酸味或過量吃酸味食品，會導(dǎo)致肝失疏泄，氣機不暢。酸性澀滯、收斂，嗜酸過度會有礙胃的正常生理功能，引發(fā)脾胃問題，有胃潰瘍的人不宜過多攝入。
健康建議：
喜食酸味的人，平時可選擇的酸性食物可以是西紅杮、橘子、楊梅、石榴、檸檬、葡萄、綠蘋果、山楂等新鮮果蔬，減少腌制酸菜和醋制品的食用。
平時大家也可以多食綠豆和大豆護肝，尤其在夏季多吃綠豆可以防止因為肝火旺而引起的上火或者天氣炎熱而導(dǎo)致的中暑；大豆含有豐富的微量元素，像鈣、鐵、磷這些元素對促進肝臟的再生和修復(fù)受損的肝細胞。
愛好苦味，大多心火內(nèi)盛
苦入心，苦味可清心火、消暑熱?？辔妒澄镫m然具有一定營養(yǎng)價值，但大多性質(zhì)寒涼。
嗜食苦味往往是心火內(nèi)盛的表現(xiàn)，多伴隨心悸、失眠、口角生瘡、舌尖紅等癥狀。長期偏嗜苦味不僅損傷心氣，還會加重食欲差、腹部冷痛、拉肚子等脾胃虛寒癥狀。
有研究表明，經(jīng)常攝取苦味食物及涼茶還會引發(fā)骨關(guān)節(jié)系統(tǒng)疾病。
健康建議：
喜歡苦味的人，可適量選擇苦瓜、芥藍、蘆薈、苦丁等，這些苦味的蔬菜時可以先用淡鹽水浸漬，將汁濾去再漂洗后食用。
平時“苦味”吃的多的人，建議多吃紅棗和金橘。紅棗中含有大量的鐵和磷等造血不可缺少的營養(yǎng)素，對各種貧血、體弱、手術(shù)之后氣血不足所致的心悸者，最為適宜。
金橘性溫，有理氣、解郁、化痰的作用，能緩解包括由高血壓病、血管硬化、甲亢、冠心病或心律失常引起的心悸，比較適宜。
偏嗜甘味，損傷脾胃
甘入脾，甘味對脾胃有滋養(yǎng)作用，但嗜食甘甜者往往有脾虛的問題，如江浙地區(qū)地勢低洼，氣候潮濕，人易患脾胃病，脾胃虛故多喜食甘味，在飲食口味上素有“南甜”之稱。
在臨床上，脾胃病患者大多嗜甘，而這種口味偏嗜會進一步損傷脾胃，對于潰瘍病患者來說會刺激胃酸大量分泌，加重病情。嗜甘還會引發(fā)齲齒、糖尿病、肥胖，增加呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生風(fēng)險。
健康建議：
平時可以選擇含糖量低又不失甜味的谷類、水果、蔬菜，如山藥、藕、南瓜、紅薯、玉米、豆類、枇杷、蘋果、菠蘿、獼猴桃等。
愛吃甜的人建議多吃甘薯、山芋和白扁豆。甘薯山芋有補脾和血、益氣通便的作用，白扁豆能補脾胃虛弱，炒熟食用或用白扁豆煮粥都是不錯的吃法。
偏愛辛辣，損耗肺氣
辛入肺，辛味主要來自于姜、蒜、花椒等，適當(dāng)食用有助于解表行氣、調(diào)理氣血、通陽發(fā)汗，先解肺氣，再散脾胃濕氣。如四川一帶多崇山峻嶺、易染瘴氣、濕氣較重，當(dāng)?shù)厝讼彩承晾保允枥須庋?，散發(fā)瘴氣。
但是長期過食辛辣會導(dǎo)致肺氣宣發(fā)太過，氣機耗散，耗傷精神，令人疲憊，常見的癥狀有腰疼、麻木、疲憊、頭昏腦漲等?！盁o辣不歡”還很容易引發(fā)胃腸道疾病及肛腸疾病。
健康建議：
平時菜肴里放些新鮮的生姜、辣椒、蔥蒜、洋蔥等辛味食物作為調(diào)味，可改善食欲，但一定要適量，以免刺激腸胃。經(jīng)常有頭暈?zāi)垦?、面色無華、視物模糊等肝虛癥狀者，應(yīng)少吃辣。
“無辣不歡”的火鍋愛好者們多吃銀耳，在吃辣之前，可以先來杯銀耳羹，能潤肺化痰、養(yǎng)陰生津，有效緩解陰虛肺燥、咽干口渴等癥。
特愛咸味，注意腎臟
身邊很多人都覺得“咸味不夠，嘴里沒味”。但是，愛吃咸真的非常非常不好！
2019 年 4 月 3 日發(fā)表在著名醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》上的一項研究顯示：全世界 22% 的死亡跟飲食不合理（吃錯飯）有關(guān)，在中國這個比例更是高達 30%。其中，高鹽（鈉）飲食，是中國人的頭號飲食殺手！2017 年，高鹽膳食就造成了中國 150 萬人死亡。
適量的咸味對腎有滋養(yǎng)作用，但長期偏嗜咸味會損傷腎臟，從而造成腎功氣虧損或者腎功能失調(diào)，比如：腰疼、性欲降低、生殖力降低等；若是損傷了腎陽，則容易上火，還可能引發(fā)高血壓、心臟病等疾病。
健康建議：
世界衛(wèi)生組織(WHO)推薦健康人每日吃鹽量不宜超過6克，糖尿病非高血壓患者不超過5克，高血壓患者不超過3克，糖尿病高血壓患者不超過2克。
打個比方，鐵質(zhì)啤酒蓋平平一蓋正好是健康成年人一天所需的食鹽攝入量，部分慢性病患者，一般半蓋就足夠了。
平時應(yīng)有意識地減少鹽的攝入，清淡飲食，以防味蕾遲鈍，形成越吃越咸的惡性循環(huán)。還可以多吃黑豆、核桃、山藥、黑芝麻滋養(yǎng)腎臟。
長期五味偏嗜，會引發(fā)五臟的“連鎖反應(yīng)”，不利于健康，五臟病變會影響舌的味覺功能，使人對五味的喜惡發(fā)生改變，產(chǎn)生不同的飲食嗜味或口味的突然變化。如果你發(fā)現(xiàn)自己某段時間內(nèi)突然口味發(fā)生變化，那就要留意自己的身體了。
也建議大家平時不要只盯著一種口味吃，五味雜陳，不偏不食，適量最好！
