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孕期食譜：紅燒牛腩 　

　　【材料】牛腩500克、胡蘿卜、白蘿卜各300克、蔥2棵、姜3片、大料2粒

　　【調(diào)料】醬油2大匙、米酒1大匙、冰糖1/2小匙

　　【制作方法】

　　1、牛腩切3厘米塊狀，放入滾水中汆燙(如圖)，去除血水后撈出。

　　2、白蘿卜、胡蘿卜去皮，洗凈，切滾刀塊。蔥洗凈、切段;姜去皮、切片。

　　3、牛腩放入鍋中加入A料及蔥、姜、大料，先以中火煮出水分，翻攪一下，再加入5杯水煮開，以小火煮約半小時(shí)，待牛腩煮至半熟，再加入胡蘿卜、白蘿卜，以小火煮約30-40分鐘即可盛出。

　　【食譜營(yíng)養(yǎng)】

　　牛肉富含蛋白質(zhì)及鐵質(zhì)、鋅，有補(bǔ)血、造血的功用。

　　白蘿卜富含維生素C，有解毒、消除肺熱與胃熱等功效。

　　胡蘿卜富含β胡蘿卜案，為抗氧化物質(zhì)，可增加抵抗力，有清胃、整腸、清血、補(bǔ)血功能。

　　此湯味道鮮美，且富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，能促進(jìn)胎兒成長(zhǎng)，改善懷孕造成缺鐵性貧血。