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冬至用這兩種食材做餃子肉餡兒,湯汁不斷流出,吃著鮮美無比!

芹菜營養(yǎng)十分豐富,100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克,鈣8.5毫克,磷61毫克,鐵8.5毫克,其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍,鐵含量為蕃茄的20倍左右,芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等,對人體健康都十分有益。并且芹菜葉莖中含有揮發(fā)性的甘露醇,別具芳香,能增強食欲,還具有保健作用。而香菇是具有具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。芹菜香菇二者切碎混著做成餃子肉餡兒,非常的鮮美;

附:制作方法

『芹菜香菇餃子』

制作/圖文/編輯:美食達(dá)人計劃/GRACE

—制作配方—

配料:普通面粉500g   清水320ML  芹菜1小把  豬肉餡兒300g   香菇6小朵 大蔥1截  老抽2小勺  鹽1勺

制作步驟

01

 準(zhǔn)備肉餡兒食材;

02

香菇浸泡后洗凈擠干水分,切碎

03

芹菜洗凈瀝干水分切碎

04

大蔥切碎;

05

面粉加入320ML溫水和成柔軟的面團醒發(fā)15分鐘;

06

 餃子肉餡里加入2勺老抽,半勺鹽,1大勺色拉油從一個方向使勁拌均勻至上勁;

07

依次放入芹菜碎、香菇碎、大蔥碎,再加入剩下的半勺鹽;

08

同樣的手法從一個方式拌至上勁;

09

靜置好的面團取一小團,揉均勻,搓成長條,切成大小一致的小劑子;

10

搓圓按扁,搟成中間稍厚,邊緣稍薄的餃子皮;

11

包入適量的肉餡兒;

12

包成你想要的樣子;

13

老鼠餃子,開水上鍋煮幾分鐘即可吃著熱騰騰的餃子了;

成品展示

超級鮮美無比的餃子,還不斷留著汁出來呢;

......

.......

芹菜一般人群均可食用。
1. 特別適合高血壓和動脈硬化的患者、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經(jīng)期婦女;
2. 脾胃虛寒者慎食;芹菜性涼質(zhì)滑,故脾胃虛寒,腸滑不固者食之宜慎;芹菜有降血壓作用,故血壓偏低者慎用;計劃生育的男性應(yīng)注意適量少食。

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