管好自己，是最大的管理成功
我把管好自己分成兩部分。一是能管得住，二是管得好。
我出生在內(nèi)蒙古烏蘭察布一個半農(nóng)半牧的地方，小時候家里也養(yǎng)羊。在老家，羊的多少也是衡量這家人生活是否殷實(shí)的一個外在指標(biāo)。我家有十幾只羊，不算多。在沒有到城里上學(xué)和工作之前，對家里只力所能及的做了兩件事。一個是下地干活，一個是上山放羊。早期的教育來自的家人，最初的鍛煉也來自家鄉(xiāng)。
記得有一次到山上放羊，因?yàn)樽约贺澩嬗幸恢谎蚺軄G了都不知道。晚上回家的時候才發(fā)現(xiàn)，一家人整整找了一個晚上也沒有找到。這件事讓我傷心了很長一段時間，也反思了很多。通過這件事我知道了專心、專注的做事情的重要性。也悟到了一些簡單的道理，放羊和管理團(tuán)隊(duì)總還是有些相似的地方。比如，每個羊群里都有領(lǐng)頭羊，它走到哪別的羊就會跟到哪；一個團(tuán)隊(duì)里也同樣如此；還有每個羊群里都會有幾個比較特殊羊，他們要不不按路線走，要不就掉隊(duì)，你得經(jīng)常提醒或者幫助他們，和現(xiàn)在的公司管理都差不多。
羊倌對羊群的發(fā)展壯大起著至關(guān)重要的作用，他們不僅要要找到最好的草場，還有保護(hù)羊群的安全。仔細(xì)想來，管好一個公司和管好一個羊群的基本原理是一樣的。
前些天，有個香港的記者問我，是不是因?yàn)橛羞@樣的經(jīng)歷，才會從事現(xiàn)在這樣的工作？這個問題，我也問過自己。我的回答是，沒有必然的因果聯(lián)系，但小時候的這些經(jīng)歷對我以后的幫助特別大。
我到小肥羊工作的時候是2004年，小肥羊的發(fā)展如火如荼。幾乎在有火鍋的城市就能看到小肥羊。時值加盟連鎖在餐飲行業(yè)中剛剛推開，以小肥羊?yàn)榇淼幕疱?a target="_blank">企業(yè)紛紛打出加盟連鎖的旗號在全國跑馬圈地。當(dāng)時數(shù)量超過300家的中餐連鎖并不是很多。而小肥羊的店面數(shù)量已經(jīng)到了700多家。
由于發(fā)展速度過快，小肥羊在一些地方的加盟店基本處于連而不鎖的狀態(tài)。當(dāng)時的公司架構(gòu)看起來更像一個由個體戶+個體戶組合。
有點(diǎn)土八路，不像正規(guī)軍，但群眾基礎(chǔ)好，口碑一流。
我們當(dāng)時面臨著巨大的誘惑和陷阱。一方面，要求加盟的人和電話都絡(luò)繹不絕，一方面我們的后勤保障體系還正在完善。是接過加盟費(fèi)繼續(xù)前行，還是停下腳步梳理整頓。這些問題都很實(shí)際。如同，眼前的草地非常好，但根本就不可能放那么多羊。作為羊倌，你是要鋌而走險，還是放慢腳步或者調(diào)頭？
這是一次比較典型的眼前利益和長遠(yuǎn)利益的選擇題。后來小肥羊的選擇了停止加盟，開始了從速度向高度的轉(zhuǎn)變。
2007年5月份，小肥羊在上海開了一次新聞發(fā)布會。向社會公布這些年小肥羊加盟治理的結(jié)果，小肥羊從高峰期的700多加店，減到了300多家，然后宣布重新開啟加盟市場，并制定了新的加盟方式和加盟戰(zhàn)略。這個時候，小肥羊已經(jīng)具備了在產(chǎn)業(yè)鏈上做文章的實(shí)力。目前，整個公司以經(jīng)營小肥羊火鍋餐廳為主線，以小肥羊系列調(diào)味品和小肥羊肉制品為兩翼的格局已經(jīng)形成?，F(xiàn)在小肥羊肉業(yè)公司已經(jīng)發(fā)展成為中國最大的羊肉加工、銷售公司；小肥羊物流配送中心也成為中國最大的羊肉冷鏈運(yùn)輸機(jī)構(gòu)，全球第一條火鍋底料生產(chǎn)線在小肥羊調(diào)味品公司開機(jī)生產(chǎn)。
回頭再看，如果沒有那次戰(zhàn)略調(diào)整?，F(xiàn)在的小肥羊也許和紅高粱一樣，成為許多企業(yè)家學(xué)習(xí)的負(fù)面教材。
先人一步的贏錢之道，誠信經(jīng)營是立身之本。如果不是這樣，2006年小肥羊不會吸引3i和普凱基金成為第一個引進(jìn)外資的餐飲企業(yè)，也不會在2008年6月在香港主板成功上市成為中國第一個在港股上市的品牌餐飲企業(yè)。
我記得在2009年1月份獲得CCTV年度經(jīng)濟(jì)人物的時候，面對全國觀眾，我說過這樣一句話：民以食為天，我們在從事天大的事業(yè)，為中國乃至世界的消費(fèi)者提供健康、安全、營養(yǎng)的中國美食，是小肥羊人的夢想！
頒獎結(jié)束后，很多朋友打來電話或者發(fā)信息給我表示祝賀。我都說，這個榮譽(yù)是公司的。我只是代表公司領(lǐng)獎而已。我們負(fù)責(zé)媒體方面的同事跟我說，這是CCTV年度經(jīng)濟(jì)人物創(chuàng)立以來第一入選的餐飲企業(yè)代表，我倍感榮幸。
頒獎詞也寫得很風(fēng)趣，至今讓我記憶猶新：盧文兵——他把資本市場當(dāng)作500萬羊群的大牧場，一個屬羊的現(xiàn)代羊倌，成就民族餐飲業(yè)的領(lǐng)頭羊！
這些年，從農(nóng)村到城市，從大學(xué)老師到政府官員，再從從投資人到上市公司的CEO，的確改變了許多。但現(xiàn)在我還保留著農(nóng)民的質(zhì)樸和真誠。提倡勞動光榮，相信勞動創(chuàng)造價值和財(cái)富。
小肥羊公司的職工餐廳，以前總有人剩飯。多的時候，剩飯能裝滿滿一桶。我知道之后就非常生氣，在一個會議上還專門把這個問題提出來，責(zé)成分管后勤的部門必須拿出解決方案。當(dāng)時有人說，是餐廳的飯菜不可口造成的，我想不應(yīng)該是。飯菜不可口是廚師的原因，但你要是把飯倒掉了，就是你的問題了。這既是對廚師勞動的不尊重，也說明自己的素質(zhì)修養(yǎng)不夠。
很多時候，我也在職工餐廳用餐，從來沒有剩飯的習(xí)慣。我不是用自己的標(biāo)準(zhǔn)來要求別人，只是覺得糧食從農(nóng)村的田間地頭到城市餐桌中間有很多人付出的勞動，倒飯這樣的事情不僅僅是個資源浪費(fèi)的表現(xiàn)，也是個道德問題。也許是我出生的那個年代，物質(zhì)比較匱乏，“糧食”這兩個字在我們心目中比現(xiàn)在的孩子們更具有感情。
我用時候帶著家人去到小肥羊就餐，經(jīng)常能聽到我們的服務(wù)員提醒顧客，不要多點(diǎn)，夠吃就行。每次聽到這樣的話，我心里都非常暖。只有家人也有這樣的提醒啊。善待他人就是善待自己。
總結(jié)小肥羊這些年的發(fā)展，從戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)的層面來說，我把它總結(jié)成3句話：
一是建后臺，建立了強(qiáng)大的后勤保障系統(tǒng)系統(tǒng)。從2005年開始，小肥羊下決心花大力氣借著完備的后臺系統(tǒng)和食品安全體系，我們先后投入幾億元，在內(nèi)蒙古建成了中國最大的羊肉屠宰生產(chǎn)基地，和世界最先進(jìn)的火鍋湯料生產(chǎn)企業(yè)以及物流配送體系，基地建成后，我們與幾十萬農(nóng)牧民積累了穩(wěn)定的合作關(guān)系，使我們產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了田間地頭到餐桌的全程控制控制。目前完備的后臺系統(tǒng)為我們小肥羊外來快速做大做強(qiáng)奠定了堅(jiān)強(qiáng)的后臺保證。
二是用資本，用資本力量撬動傳統(tǒng)行業(yè)。從第一次增資擴(kuò)股到2006年引進(jìn)外資，再到2008年6月香港上市。小肥羊不僅是引資，也是引智。這也為小肥羊國際化、職業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)搭建提供了機(jī)會和平臺。
三是抓管理，用現(xiàn)代化管理手段改變傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。目前小肥羊的標(biāo)準(zhǔn)化和信息化在同行中還是比較領(lǐng)先的。我們也認(rèn)為一個企業(yè)管理是否現(xiàn)代化的一個標(biāo)識就是信息化的應(yīng)用是否正真用在生產(chǎn)經(jīng)營中。
從哲學(xué)的層面講，事在人為，人是最關(guān)鍵的。如果把小肥羊發(fā)展的秘訣總結(jié)成一句話，那就是善待他人，管好自己。
管好自己，是最大的管理成功。
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