米飯，作為最常見的主食之一，相信在大家的餐桌上都能看到它的身影。
光是想著一大口米飯配著炒菜入口慢慢咀嚼，內(nèi)心就已經(jīng)被巨大的滿足感填滿，仿佛這才是對忙碌了一天的自己最好的犒賞。
但偶爾，也有犯難的時候：想吃米飯，又不知道煮什么菜搭配來得更妙。這時，燜飯就成了最好的選擇。隨心搭配，一鍋燜好，簡單省時又能吃出新花樣。
今天，就帶你了解4款升級版懶人米飯做法，讓你一次吃兩碗都不夠!
01
春筍青豆飯
· 主料 ·
春筍〡300g
青豆〡30g
豌豆〡30g
臘腸〡60g
大米〡300g
· 輔料 ·
鹽〡少許
· 做法 ·
1、春筍去皮清洗，同臘腸一起切小塊;青豆與豌豆洗凈備用，此時鍋中燒上一鍋水。
2、在沸水中加入春筍塊，焯水去除苦澀味，煮沸2分鐘后，撈入涼水中。
3、開中火，油熱后加入臘腸、青豆、豌豆，煸炒爆香。
4、加入瀝干水分的春筍，加鹽調(diào)味，翻炒2分鐘。
5、水：米以1.2:1的比例，提前浸泡30分鐘，倒入鍋中，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜煮，中火5分鐘后轉(zhuǎn)小火10分鐘即可。
02
臘腸燜飯
· 主料 ·
臘腸〡1根
土豆〡1/2個
胡蘿卜〡1段
大頭菜〡50g
大米〡100g
雞蛋〡1個
· 輔料 ·
生抽〡1湯匙
老抽〡1湯匙
蠔油〡1湯匙
糖〡1茶匙
蝦皮〡適量
蔥花〡少許
· 做法 ·
1、將臘腸一半切片一半切丁，各種配菜處理好后切丁。
2、大米淘洗干凈倒出淘米水備用。
3、鍋內(nèi)油燒熱，倒入臘腸翻炒，1分鐘后加入蝦皮繼續(xù)翻炒，炒至臘腸油脂逼出，全程中小火。
4、下入各種配菜翻炒均勻后，倒入大米繼續(xù)翻炒，將鍋內(nèi)水份基本炒干，加入調(diào)料。
5、將炒好的臘腸生米飯倒入電飯煲中，加入和平時煮飯一樣量的水。
6、將米飯熟后打入雞蛋，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
7、待雞蛋熟后，將臘腸燜飯盛出，撒上蔥花即可。
03
排骨燜飯
· 主料 ·
排骨〡2根
大米〡300g
青豆〡1把
胡蘿卜〡1根
玉米〡1/2根
· 輔料 ·
料酒〡1湯匙
老抽〡1湯匙
蠔油〡1湯匙
生抽〡2湯匙
白糖〡1/2湯匙
油〡適量
鹽〡適量
姜〡幾片
· 做法 ·
1、排骨洗凈冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒焯水撈出。
2、碗中倒入半勺糖、半勺鹽、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油拌勻，調(diào)成醬汁。
3、熱鍋放油，放入蔥、姜炒香，放排骨煎至兩面微黃時，淋入醬汁加一碗水煮開，轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘。
4、大米提前浸泡20分鐘，放入電飯煲中，排骨與鍋中醬汁一起倒入，再加入沒過大米一指的水，煮熟。
5、蔬菜提前倒入水中煮2分鐘，起鍋熱油，倒入蔬菜粒炒熟。
6、將炒好的蔬菜倒入燜好的排骨飯中翻拌均勻即可。
04
雞腿燜飯
· 主料 ·
雞腿〡3個
玉米〡1/2個
胡蘿卜〡1/2個
香菇〡6個
· 輔料 ·
料酒〡1湯匙
老抽〡1湯匙
生抽〡1湯匙
蠔油〡1湯匙
生粉〡1茶匙
鹽〡適量
糖〡適量
· 做法 ·
1、雞腿去骨取肉切塊，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、生粉、鹽、糖，抓勻腌制30分鐘。
2、鍋中燒開水，放入香菇浸泡軟;胡蘿卜、玉米切丁，平底鍋加少許油，加胡蘿卜、玉米翻炒熟。
3、大米洗凈，加水，加入腌制好的雞腿肉和泡軟的香菇。
4、米飯煮熟后，倒入炒好的胡蘿卜、玉米翻拌勻即可。
有時候，比起街邊的小吃和各種重口味的美食，一碗彌漫著米香的米飯更能勾起我們的食欲。
把對家人的愛，連同著各類食材一起放入米飯中，最后濃縮成一碗香噴噴的燜飯，感到幸福的不僅僅是胃， 還有那顆需要被治愈的心。
現(xiàn)在，是時候喚醒你對燜飯的渴望了。
