盛夏,是蜜桃的季節(jié)!
從6月開(kāi)始,蜜桃的身影逐漸出現(xiàn)在我們周?chē)?,恍若打翻了?huà)家的粉紅調(diào)色盤(pán),染出了一個(gè)粉紅世界。
桃,自古就是浪漫的化身!
《詩(shī)經(jīng)》里的一句“桃之夭夭”道盡了男女之間的曖昧情愫,陶淵明的一首《桃花源記》本身就是浪漫主義者的極致追求,更遑論崔護(hù)的“人面桃花別樣紅”和宋人筆下的“桃花嫣然出籬笑”·······
蜜桃,“少女感”的代名詞!
水果紀(jì)錄片《水果傳》里有這么一句話(huà):“在所有水果中,桃子最為接近人類(lèi)肌膚質(zhì)地,粉撲撲的皮膚、白色細(xì)密的絨毛,使得水蜜桃成為了少女的代名詞?!?/p>
所以,網(wǎng)友把笑意仿佛可以飛濺出香甜果汁的女孩子們,親切地稱(chēng)為“人間水蜜桃”~
無(wú)論春日看花,還是夏日吃桃,都是人間一大美事。
在這炎炎夏日里,不如同小編共赴一場(chǎng)蜜桃的盛宴!
提到上海,燈紅酒綠,摩天大樓的現(xiàn)代都市畫(huà)面躍然紙上,殊不知這繁華的魔都竟也是農(nóng)業(yè)個(gè)中好手,且在中國(guó)人的餐桌占了一席之地。比如,以上海命名的青菜——上海青,起源于上海的西瓜“王牌”——南匯8424,以及在上海發(fā)家的蜜桃界“碧昂絲”——南匯水蜜桃······
南匯水蜜桃是水蜜桃界的“大前輩”,其歷史可追溯到明朝。據(jù)王象晉所著的《群芳譜》所載:“水蜜桃,獨(dú)上海有之,而顧尚寶西園(按即顧氏露香園,位于今黃浦區(qū)露香園路一帶)所出尤佳。”直至清初,露香園敗落,水蜜桃?guī)捉?jīng)周折,最后在上海南匯區(qū)安了家。
奉化水蜜桃?guī)煶猩虾K厶遥仪喑鲇谒{(lán)而勝于藍(lán),被譽(yù)為“中國(guó)之最”,有“瓊漿玉露,瑤池珍品”之譽(yù)。
奉化擁有得天獨(dú)厚的栽桃條件,奉化境內(nèi)位于浙東低山丘陵一帶,氣候溫和,陽(yáng)光充足,土壤疏松且顯微酸性,排水性能良好,適宜水蜜桃的生長(zhǎng)。
玉露
那種不用剝皮,插根吸管直接“吸”,滴下來(lái)的汁水還十分黏手的水蜜桃,是奉化水蜜桃的標(biāo)簽,擁有此種特征的水蜜桃被稱(chēng)為“玉露”,在寧波方言中又被叫做“老底子蜜桃”,那是只有在當(dāng)?shù)夭拍芷穱L到的美味。
由于甜度太高汁水太足,玉露桃離開(kāi)樹(shù)之后短時(shí)間就會(huì)軟化,根本經(jīng)不起長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)恼垓v,所以有不少江浙瀘一帶的老饕,在三伏天里驅(qū)車(chē)三個(gè)多小時(shí)趕到奉化, 就只為吃到那顆入口即溶的水蜜桃。
陽(yáng)山水蜜桃和奉化水蜜桃?guī)煶鐾T(mén),并且成功趕超了“師父”和“同門(mén)師兄弟”,一躍成為了現(xiàn)如今中國(guó)水蜜桃的代名詞,深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài),被譽(yù)為“世上最美味的桃子”。
陽(yáng)山境內(nèi)中酸性火山巖土壤的環(huán)境,和大于3000小時(shí)的日照條件,使得這里成為桃子的樂(lè)園。
如此優(yōu)秀的環(huán)境,也使得陽(yáng)山拉起了一條夏季水蜜桃豐收戰(zhàn)線(xiàn),于6月上旬成熟的“春蕾”,是初夏的一抹清甜;6月底成熟的“雨花露”和7月中旬成熟的“白鳳”多了幾分內(nèi)涵,不僅甜度更甜,口感層次也更加豐富;于7月下旬、8月上旬成熟的“湖景”甜軟到了極致;8月底成熟的“白花”汁液多,香氣濃;還有9月上旬成熟的 “迎慶”猶如人生最后一階段,初嘗時(shí)微酸,細(xì)品后甘甜。
如果說(shuō)上海水蜜桃是蜜桃界的大前輩,那深州蜜桃就是蜜桃界的老祖宗,其歷史可追溯兩千兩百多年前,彼時(shí)的深州就因產(chǎn)桃而得名“桃縣”,漢高祖十二年(公元前195年),立在此地任職的劉襄(即項(xiàng)襄)為桃侯,東漢初年(公元前5年),光武帝劉秀下令封桃縣產(chǎn)的桃子為蜜桃,定為朝廷貢品。
深州蜜桃不僅擁有悠久歷史,其生長(zhǎng)環(huán)境也十分優(yōu)厚,有土層深厚,排水良好的沙壤土,日照時(shí)樹(shù)不低于1400小時(shí)。
深州蜜桃大約在八月中旬或九月上旬上市,成熟后含糖量高、汁水濃,自古就有深州蜜桃“刀切不流水,口咬順嘴流”的說(shuō)法。
桃如其名,平谷產(chǎn)的桃就跟它的名字一樣——大,巔峰時(shí)期的平谷大桃,最大能達(dá)到2斤左右。
平谷大桃的產(chǎn)地具有唯一性,其東南北三面環(huán)山,日照充分;境內(nèi)多河流,水資源豐富;且周邊群山有大量富鉀火山巖,提供了大量的微量營(yíng)養(yǎng)元素,涵養(yǎng)了那22萬(wàn)畝中國(guó)最大的桃源。
平谷大桃里最出名的有“早久?!?/strong>和“大久?!?/strong>,久保桃個(gè)頭大、色澤艷、桃味濃、甜度高,那一騎絕塵的個(gè)頭,讓人在夏天里吃桃都能吃到飽。
作為“蔬菜水果大省”的山東,號(hào)稱(chēng)憑一己之力扛起了中國(guó)人的餐桌,桃,自然也是其中的一份子。
提起桃,幾乎所有山東人的目光都會(huì)投向肥城。肥城境內(nèi)水系分屬黃河流域和大汶河水系,降雨量足,氣候溫暖,孕育了肥城桃園1100年。
肥城產(chǎn)的桃,叫肥桃,桃如其名,個(gè)大飽滿(mǎn),汁水豐溢,皮薄肉嫩,輕輕一掐就能掐出水來(lái)!肥城人夸起自家的蜜桃都不屑于跟人間比,一句「天上蟠桃,人間肥桃」就足以看出底氣。
在天府之國(guó)成都,桃是浪漫的。
從春天開(kāi)始,龍泉驛的桃花溝、桃花故里們就以駘蕩春光吸引了眾多的視線(xiàn),到了初夏,當(dāng)粉嫩欲滴的水蜜桃掛滿(mǎn)枝頭時(shí),麻將和水蜜桃就成了成都最“巴適”的生活。
龍泉驛,背靠龍泉山脈,以黃壤土或紫色土為主,境內(nèi)溫暖濕潤(rùn),種植在龍泉山腳下的龍泉驛蜜桃,構(gòu)成一道南北綿延30余千米的細(xì)長(zhǎng)水蜜桃風(fēng)景帶。
龍泉驛的水蜜桃,是最“懂事”的水蜜桃,為了照顧那些貪吃的老饕們,5月下旬就開(kāi)始陸續(xù)上市,直至10初才從人們的視線(xiàn)中消失,大約120天才結(jié)束這場(chǎng)蜜桃狂歡。
蜜桃的足跡也落在了粗狂的西北部。
關(guān)中水蜜桃是陜西的一大名產(chǎn),每年七八月份渭南、寶雞、西安、咸陽(yáng)處處掛滿(mǎn)了鮮紅的蜜桃。
“天有王母蟠桃,地有秦安蜜桃。”
得益于當(dāng)?shù)靥厥獾臍夂蛩镰h(huán)境,秦安蜜桃色艷味美,香飄四方。
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