我知道你有沒有這樣的感覺，如果單獨(dú)做葷菜吃，雖然吃起來很香，但總會(huì)感覺有點(diǎn)兒膩呢。

而如果單獨(dú)地做素菜吃，雖然清淡可口，但是又總會(huì)覺得缺少那么一點(diǎn)香味呢。

而葷素搭配的菜，吃起來才會(huì)顯得格外好吃。

有葷有素的搭配，不但順口，而且營(yíng)養(yǎng)比較均衡，更讓人心里舒服。

今天要做的菜就是搭配搭配的菜，就是用雞腿和土豆燉的一鍋菜，吃起來香噴噴的，有滋有味，實(shí)在是太好吃了。

雞腿有點(diǎn)大，先用刀把它們剁成幾塊。如果不剁開的話，就不太容易燉熟。

把剁好的雞肉放到鍋中，用水焯一下，去掉浮沫，然后撈出來，放到鍋中炒出香味，然后往鍋中加入調(diào)料和水，用慢火燉十分鐘左右，就差不多了。

把燉肉的過程中，準(zhǔn)備好土豆、茄子、青椒。

把土豆去皮，洗凈，切成土豆塊。

茄子也切成塊，把青椒去掉辣椒籽，然后把它們切成均勻的青椒塊。

等雞腿肉燉差不多8成熟的時(shí)候，把切好的土豆塊和茄子塊，放進(jìn)鍋中繼續(xù)燉五分鐘左右。

把切好的青椒塊再放進(jìn)鍋里，青椒塊不要放太早，因?yàn)榍嘟贩浅Ｈ菀资?，放得太早的話，就不好吃了?/p>

青椒放進(jìn)去再燉兩分鐘左右就差不多了。

最后大火收汁，出鍋前加入蠔油、雞精調(diào)味，出鍋裝盤即可。這時(shí)就可以開始吃了。

友情提示：

雞腿肉燉之前一定要用水焯一下。這樣以去掉雞肉里的雜質(zhì)，也可以去除它本身的腥味，這樣炒出來的雞肉味道才會(huì)更香。

在這道菜中也可以不放茄子，因?yàn)榧依镞€有一個(gè)茄子，就順手把它放到鍋里一起燉了。

這道菜吃起來還味道還真錯(cuò)呢，最后連湯都沒剩。

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