入秋之后少吃大魚大肉，一定要多吃它，它和雞蛋搭配起來的做法你絕對想不到，絕大部分朋友絕對沒有吃過，用它們搭配起來做成餡料再包成包子，吃起來特別鮮美。加上一個(gè)雞蛋特別香，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值特別高，多吃一點(diǎn)對身體好。
那么這個(gè)和雞蛋搭配起來的食材是什么呢？它就是大家非常熟悉的包菜。包菜的做法比較多，可以炒吃，可以涼拌著吃，還可以做成其他各種各樣的美食，而大家最耳熟能詳?shù)拿朗硲?yīng)該當(dāng)是手撕包菜了，手撕包菜吃起來口感和味道都特別好，而且做法特別簡單。今天跟大家分享的這道包菜雞蛋餡包子的做法也很簡單。
包菜也是咱們常吃的蔬菜，它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，在之前跟大家分享的美食中也詳細(xì)跟大家介紹了，接下來再簡單地跟大家說一下，包菜的維生素含量非常高，多吃一點(diǎn)可以補(bǔ)充維生素，而且它里面的粗纖維也比較多，可以防治便秘，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，而且包菜是一種非常好的抗癌蔬菜，它的抗癌防癌的作用僅次于西蘭花。所以說咱們在平時(shí)的時(shí)候多吃一點(diǎn)包菜，對身體是非常好的，那么咱們就一塊看一下這道包菜搭配雞蛋做為餡料的包子是怎么做出來的吧。
需要用到的食材：包菜，雞蛋，胡蘿卜，食用油，小蔥，生姜，大蒜，食鹽，雞精，胡椒粉，面劑
具體步驟：
1、先準(zhǔn)備半顆包菜，將這半個(gè)包菜切成細(xì)絲，切好之后，放到碗中。再準(zhǔn)備一個(gè)小碗，在碗中打上一顆雞蛋，用筷子攪拌均勻。
2、接著再準(zhǔn)備半根胡蘿卜，將胡蘿卜切成絲，切好之后裝入碗中，接下來起鍋燒油，油熱之后，下入雞蛋液，用鏟子快速攪，把雞蛋炒成雞蛋碎，炒熟之后就可以了。
3、再次起鍋燒油，加入蔥姜蒜爆炒出香味，香味出來了之后加入包菜絲繼續(xù)翻炒均勻，加入胡蘿卜開大火繼續(xù)翻炒，炒軟之后開始調(diào)味。
4、鍋中加入適量的食鹽，雞精，胡椒粉，然后將調(diào)料翻炒化開，炒勻之后加入咱們提前炒好的雞蛋碎，再次翻炒均勻就可以了，出鍋裝盤備用。
5、取出提前準(zhǔn)備好的面劑，用刀切成大小均勻的小面劑，然后取出一個(gè)面劑揉圓，再將它按扁，用搟面杖搟成一個(gè)邊緣薄，中間厚的包子皮，放入調(diào)好的包菜餡，然后從一邊捏慢慢地往里面收口，這樣一個(gè)包子生坯就做好了。
6、全部做好之后，咱們先將它放到蒸屜中醒發(fā)10分鐘，不要著急的去蒸，10分鐘之后開大火蒸12分鐘。時(shí)間到了之后就可以出鍋了。
這樣我們的包菜包子就做好了，出鍋裝入盤中，包子皮薄大餡，不塌陷不回縮，你喜不喜歡呢？
