今天要跟大家分享一道非常美味的湯類(lèi)做法，這道湯就是家庭版酸辣湯。這道家庭版酸辣湯的做法是特別簡(jiǎn)單的，做出來(lái)之后非常美味。因?yàn)樗闹饕巢挠卸垢径?，香菇，金針菇，番茄，香菜，雞蛋等，這些食材都是非常有營(yíng)養(yǎng)的，所以這道湯喝起來(lái)營(yíng)養(yǎng)非常豐富，那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道家庭版酸辣湯是如何制作出來(lái)的吧。
【家庭版酸辣湯】
【制作食材】豆腐，木耳，香菇，金針菇，香菜，番茄，香醋，生抽，食用鹽，白糖，胡椒粉，食用油，大蒜，雞蛋，水淀粉，香油
【制作步驟】
1、今天要教大家的美食是家庭版酸辣湯，做起來(lái)特別簡(jiǎn)單，喝起來(lái)暖心暖胃，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別好喝，咱們一起來(lái)把做家庭版酸辣湯的制作材料全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備一塊豆腐，一小把木耳，五個(gè)香菇，一小把金針菇，一根香菜，一個(gè)番茄。兩勺香醋，一勺生抽，適量的食用鹽，白糖，胡椒粉，食用油，五瓣大蒜，兩個(gè)雞蛋，一小碗水淀粉，適量的香油即可。接下來(lái)就一塊開(kāi)始各種食材的處理以及家庭版酸辣湯的制作吧。
2、先將豆腐取出洗凈切長(zhǎng)條，豆腐切成碎丁之后咱們將其放到一個(gè)碗中備用，接下來(lái)再把提前泡好的木耳切碎，木耳盡量切得碎一點(diǎn)，切好之后放到豆腐中，然后再把洗凈的香菇切掉根部，再切成細(xì)絲，切完之后同樣是放到豆腐中。
3、將咱們準(zhǔn)備好的金針菇?jīng)_洗干凈，然后將其去掉根部，接著掰成小朵，掰好之后再切成小段，最后放到盤(pán)中備用。香菜清洗干凈之后先切掉根部，然后再將它切成小段，接著將其放入到盤(pán)中。將番茄洗凈去掉根部切成碎丁。
4、各種食材已經(jīng)切完了，咱們開(kāi)始調(diào)料汁，準(zhǔn)備一個(gè)碗，向碗中放入兩勺香醋，一勺生抽，適量食用鹽，白糖，然后加上一點(diǎn)胡椒粉攪拌均勻，一直攪拌到白糖和食用鹽融化，攪好之后將其放到一旁備用即可。
5、起鍋燒油，放入蒜末炒香，接著加入番茄炒出汁水，汁水出來(lái)了之后咱們將香菇和木耳放進(jìn)去翻炒一下，然后加入適量的清水先攪拌一下。攪拌均勻之后咱們將豆腐絲放入到鍋中，然后用鏟子稍微攪動(dòng)一下，攪均勻之后再把金針菇放進(jìn)去翻動(dòng)一下。
6、鍋內(nèi)湯汁燒開(kāi)之后咱們將提前打好的雞蛋液和水淀粉倒進(jìn)去勾芡一下，等到湯汁煮得比較濃稠之后向里面滴上一點(diǎn)香油，然后倒入料汁，再加上香菜翻動(dòng)一下即可出鍋裝盤(pán)。一道特別美味的家庭版酸辣湯就這樣做好了，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、豆腐細(xì)絲切得稍微細(xì)一點(diǎn)。
2、在煮湯的時(shí)候最好要用大火，這樣各種食材的口感能達(dá)到最佳的狀態(tài)，而且營(yíng)養(yǎng)流失少。
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