今天又來(lái)跟大家分享土豆非常好吃的做法了，這個(gè)土豆的做法就是家常土豆片。里面搭配上了青椒，胡蘿卜，萵苣，火腿腸。陣容可謂是十分豪華，營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富。而且這個(gè)土豆是先炸后炒的，口感和味道是普通炒土豆沒(méi)法比較的。那么接下來(lái)咱們就一起去看一下這道家常土豆片的制作教程吧！
【家常土豆片】
【制作食材】土豆，青椒，胡蘿卜，萵苣，火腿腸，大蒜，小蔥，食用油，豆瓣醬，生抽，料酒，白糖，香油，雞精
【制作步驟】
1、一起來(lái)準(zhǔn)備一下做這個(gè)家常土豆片，所有需要用到的材料吧！首先準(zhǔn)備兩個(gè)土豆，一根青辣椒，一根萵苣，一根胡蘿卜，一根火腿腸。三瓣大蒜，一根小蔥。所需要用到的主要食材準(zhǔn)備好了，那么咱們準(zhǔn)備調(diào)味料，準(zhǔn)備適量的豆瓣醬，生抽，料酒，白糖，香油，雞精。最后再準(zhǔn)備一點(diǎn)炒菜需要用到的食用油。全部準(zhǔn)備完成之后，咱們就可以開(kāi)始今天這個(gè)家常土豆片的制作了。
2、第一步先將咱們需要用到的各種食材清洗。把土豆，胡蘿卜，青椒，萵苣一塊放到一個(gè)大盆中，給它們浸泡上十分鐘。十分鐘之后撈出來(lái)控水，然后把土豆，胡蘿卜，還有萵苣全部去皮，要去得干凈一點(diǎn)，再把辣椒的辣椒籽去掉，火腿腸剝?nèi)ネ獍b。
3、各種食材全部清洗并去皮了，那么咱們開(kāi)始將它們切一下。土豆要切成小片，片也不要太薄，需要稍微厚一點(diǎn)，切完之后咱們?cè)購(gòu)闹虚g對(duì)半切開(kāi)，將土豆片切得小一點(diǎn)，然后把土豆片放到一個(gè)小碗中備用。
4、青椒從中間切開(kāi)，然后再切成塊，塊可以大一點(diǎn)，然后放到一個(gè)盤(pán)中備用，胡蘿卜先斜刀切成小塊，然后再切成菱形片，把切好的胡蘿卜片放到盤(pán)中備用。最后再來(lái)切一下萵苣，萵苣也要切成菱形塊和胡蘿卜一樣，先斜刀切成段，然后再切成片，切完之后把它們一塊放到一個(gè)碗中備用，火腿腸切成厚片備用。
5、把準(zhǔn)備好的大蒜，還有小蔥切一下，小蔥切成蔥末，大蒜切成蒜片，全部切完之后，咱們就可以開(kāi)始做這道家常土豆片了。烹飪的第一步是先燒油，把油燒熱，然后把土豆片放進(jìn)去，炸一下，將土豆片炸透就可以了，炸透的標(biāo)志就是表面微微發(fā)焦，而且晶瑩剔透，那是炸透了。
6、土豆片炸好之后，咱們先撈出來(lái)，然后再來(lái)炒一下配菜，把蔥姜蒜放進(jìn)去炒香，加入火腿腸翻炒，然后再放入一勺豆瓣醬炒勻，隨后把胡蘿卜放進(jìn)去炒翻炒，再把土豆片放進(jìn)去，一起翻炒，最后再加一點(diǎn)生抽和料酒，一勺白糖，一起翻炒。入味之后，把萵苣和青椒一起倒入鍋中翻炒。翻炒均勻之后倒一點(diǎn)香油和雞精拌勻之后就可以裝盤(pán)了，一道非常美味的家常土豆片就這樣完成了。
【小貼士】
1、土豆片不要切得太薄，也不要太厚。
2、炸土豆片的時(shí)候用中小火，在炒的時(shí)候用大火。
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