前面跟大家詳細(xì)介紹過蘿卜的營養(yǎng)價值，以及食用的功效，所以今天就不一一為大家介紹了。如果需要了解的可以自己去查查。今天和大家分享的是白蘿卜燉蘿卜很好吃的做法。白蘿卜做出來清脆可口，開胃下飯。好了，讓我們抓緊時間來看看這個腌白蘿卜制作教程吧！
【蘿卜汁】
配料：白蘿卜、胡蘿卜、大蒜、小椒、白糖、生抽、醋。
【制作步驟】
開始烹調(diào)前，先準(zhǔn)備各種材料，再加上調(diào)味料！我們今天要介紹的是，先準(zhǔn)備兩根大一點的白蘿卜。白蘿卜準(zhǔn)備好后，再準(zhǔn)備一根胡蘿卜，胡蘿卜可以小一點，也可以大一些，主要是配上顏色。接著準(zhǔn)備五瓣大蒜，三顆小辣椒。做好以后，我們開始準(zhǔn)備調(diào)味料，用來做這道腌蘿卜汁的醬汁，就三樣，適量的白糖、生抽和陳醋。
做好準(zhǔn)備工作后，我們就開始辦理。用清水浸泡白蘿卜，大家都知道蘿卜是生長在土壤里的，所以蘿卜表面會粘上很多泥土和污物。浸在白蘿卜上的泥土和污物都比較柔軟，然后再用手搓洗，搓洗干凈后，我們先把它放在一邊晾干。
白蘿卜表面的水分干燥后，我們把它切掉。首先將白蘿卜的頭、尾全部切掉，然后從中間對半切開，切成兩半，然后切成片，片可厚可薄可薄，無特殊要求。然后將其放入大盆中，大盆要保持干凈。
胡蘿卜再來一次，胡蘿卜也要先泡一泡，和白蘿卜一起泡一泡即可。洗凈胡蘿卜后，還要把表面的水份干掉，然后切頭去尾，從中間對半切開，切成薄片，切好后放入白蘿卜中。接著我們把20克白糖放入盆里抓勻，腌一個小時。
一個小時后，我們就可以看到白蘿卜和胡蘿卜都出了很多水份，我們把白蘿卜片和胡蘿卜片倒進(jìn)去，清洗一遍，然后把它撈出來，然后放入另一個盆中。
主要配料處理后，放入盆里，我們就開始調(diào)味了。放入切好的蒜片，小米椒碎。蒜片可以先拍再切，或者不拍，盡量切碎小米碎。接著加入適量白糖，生抽，陳醋。這是我們所用的主要調(diào)味料，全部加進(jìn)去后，讓我們用筷子把它攪拌均勻，然后放在一邊腌制四個小時就可以吃了。白蘿卜這樣做香脆可口，開胃下飯。
【秘訣】
1、白蘿卜片切得厚薄都可以，不過白蘿卜片不要切得太厚，太厚，不易入味，而且吃起來口感也不好。
2、我們沒有在蘿卜片里加鹽，所以腌好以后要盡快吃完，不要一次腌太多。
