膠東人家看家菜白菜豆腐燉粉條
霜降后最好的菜品首選
需要帶著虔誠的心去做
只有吃到嘴里你才會發(fā)覺
一道會讓人肅然起敬的菜
湯濃郁鮮美 白菜軟爛 豆腐入味
略帶著微辣的口感
吃的人渾身泰然舒暢
材料
大白菜 紅薯粉條 北豆腐 五花肉 紅尖椒 骨頭湯 蔥姜末 大料 油 鹽 生抽 雞精
做法
1、粉條提前用涼水浸泡好控干水備用（沒拍）
2、五花肉切片備用（沒拍）
3、大白菜洗凈控干水份先把菜葉手撕下來成小片備用（沒拍）
4、白菜莖用到刀片成斜片備用（沒拍）
5、豆腐切大片備用
6、起油鍋加熱放入大料和肉片慢火翻炒至五花肉的油都浸出
（此時肉顯得略干，肉中的油都出來了）
7、加入紅尖椒碎翻炒 再加入蔥姜末炒香
8、加入白菜莖翻炒至變色加入生抽炒勻
9、依次將豆腐片 粉條 白菜葉平鋪上面
10、加入熱的骨頭湯不同沒過菜葉 菜葉還會出水
11、慢火燉至白菜軟爛 中間要根據(jù)湯量攪拌 不要粘鍋
12、加鹽和雞精調(diào)味出鍋
啰嗦：最好用骨頭湯或排骨湯來燉制，味道超濃郁鮮美。
