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早上起來刷手機的時候，小編看到一個很有意思的新聞：
據(jù)"馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略研討會"透露，預計到2020年，馬鈴薯將逐漸成為繼水稻、小麥、玉米之后的我國第四大主糧作物，50%以上的馬鈴薯將作為主糧被消費。
一直以菜品出現(xiàn)的土豆，現(xiàn)在要和米飯、饅頭、面條等一起躍升為主糧了，這到底是何原因？
從營養(yǎng)角度來看，土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。
小編作為土豆的忠實粉絲，可要好好和大家安利一下土豆的三大優(yōu)點了！
好處一：幫助瘦身
土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當?shù)汀Ｃ?span style="color: rgb(249, 110, 87);box-sizing: border-box;">100g的土豆熱量僅有79千卡，而同等重量的面粉熱量高達300多千卡，是土豆的4倍多。
因此，想要瘦身的伙伴只要把主食從米、面替換成土豆，就不用擔心脂肪過剩的問題了。不僅如此，每天吃土豆還能減少脂肪的攝入，讓身體把多余的脂肪逐漸代謝掉。
好處二：維生素豐富
土豆中含有豐富的維生素A和維生素C，常吃土豆，可以補充維生素，這是精白米面所不能做到的。不僅如此，土豆所含的纖維素細嫩，還不會對胃腸黏膜產生刺激，常食土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用。
好處三：輔助降血糖
土豆降血糖的效果在蔬菜中排在前列，這是因為土豆中的鉀元素有助于肌肉收縮及維持人體體液和電解質的平衡。鉀、鎂、鈣元素共同作用，能夠增強血管彈性，對心血管疾病，如中風和高血壓有防治功效。
血糖高的人服用土豆時最好生吃，比如將土豆榨成汁。煮熟后的土豆淀粉，會變得容易吸收而不利于降低血糖。
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大廚今天將芹菜和土豆結合，功效更是翻倍！芹菜富含芹菜素，具有短時間的降壓作用，而且豐富的膳食纖維能促進腸道蠕動，幫助減少脂肪和膽固醇的吸收，從而達到瘦身的效果。
做法非常便捷，作為一道簡單好上手的家常菜，幾乎沒有技術難點，里脊肉、土豆、芹菜都切成條，土豆先表面撒鹽炸至金黃，這樣吃起來口感酥脆不軟塌。點擊視頻，跟著大廚學起來吧~
推薦菜譜：肉絲芹菜土豆條
食材：里脊肉、土豆、芹菜、蔥姜蒜
配料：料酒、生抽、鹽
- 具體步驟 -
1、里脊肉切絲，土豆、芹菜切條備用。
2、土豆條撒鹽，炸至表皮形成硬殼。
3、煸炒肉絲，加入蔥姜蒜、料酒、生抽調味，再加水，放入土豆。
4、改小火，加鹽調味倒入芹菜，燜2分鐘即可出鍋。
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