佳佳前兩天發(fā)了一篇關(guān)于薺菜的文章（←點擊查看文章詳情），留言區(qū)有好多粉絲說，經(jīng)常把薺菜和蒲公英搞混，這讓佳佳又想到了另兩種經(jīng)常搞混的蔬菜——蒜黃和韭黃。
看看這兩種菜，不光名字像，長得也很像，尤其還都是黃色的，更難分辨了。
那韭黃和蒜黃有什么區(qū)別的？今天佳佳就來和你們說一說！蒜黃和韭黃的區(qū)別
蒜黃顧名思義，就是大蒜種出來的，因為不受太陽的照射，所以蒜黃的顏色是黃的。韭黃也是一樣，是韭菜在無光的環(huán)境下生長，所以顏色也是黃的。
可以說，蒜黃和韭黃其實都是“不見光的菜”，這樣種出來的韭黃、蒜黃要比蒜苗、韭菜要鮮嫩不少。
一、外型
韭黃比蒜黃要短一些，葉子也比蒜黃要更寬一些；蒜黃的葉尖會有一些些卷，而韭黃的葉子像韭菜一樣，是直的。
二、氣味
掐上一段聞一下，有股蒜味的就是蒜黃，有股韭菜味的那就是韭黃。
三、味道
韭黃的味道一般都是比較清新的，但是蒜黃的話，它的味道就會比較的濃郁，可以根據(jù)自己的喜好來選擇~
早春正是吃蒜黃和韭黃的好時節(jié)，鮮嫩又能促進食欲，菜譜都幫大家準備好啦~
韭黃炒牛肉
食材：牛肉、韭黃、鹽、生抽、蠔油、玉米淀粉、料酒、生姜片
步驟：
1、牛肉切成條，放2勺玉米淀粉、1勺料酒、姜片、食用油、鹽拌勻腌制半小時。
2、起鍋熱油，下入牛肉條大火炒至7成熟，盛出備用。
3、再炒韭黃段，快熟的時候倒入剛炒好的牛肉一同翻炒，加1勺蠔油和生抽即可出鍋。
蒜黃炒豆干
食材：蒜黃、豆干、紅干椒、線椒、鹽、生抽
步驟：
1、將豆干切條、蒜黃切段、紅辣椒切小段。
2、熱鍋注入油燒至6成熱，下入豆干和辣椒一起翻炒半分鐘。
3、加入蒜黃、鹽和生抽，快速翻炒2分鐘即可。
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