前幾天我寫了一篇關(guān)于黃瓜的腌制辦法，很多博友很感興趣。今天我再把我做西紅柿、紅辣椒醬的配方及做法寫出來(lái)，愿與有興趣的博友共同品嘗。主料：西紅柿五斤、紅尖椒五斤
配料：毛蔥一斤、鮮姜二兩、大蒜二兩、食鹽一斤、白糖一斤、味精二兩、干醬一斤
具體做法：把紅辣椒洗凈去籽后絞碎，西紅柿用開(kāi)水燙過(guò)后去皮絞碎。
把鮮姜、大蒜、毛蔥一并絞碎，再放入白糖、味精、鹽、干醬攪勻后放在
容器內(nèi)密封，五天后即可食用。
用這種辦法制作的辣醬，不是特別辣，而且味道鮮美，還可以保存半年左右（常溫下），營(yíng)養(yǎng)比較全面。我每年都做
