【編者按】：樹欲靜而風(fēng)不止，子欲養(yǎng)而親不待。陪伴是最長情的告白，但愿逝者在天有靈，理解人間子女的一片真情。
清晨灰蒙蒙的天，比往日冷了一些。我起身為家人去做早餐，還好昨晚已將準(zhǔn)備工作完成了許多。和面已餳好，菜餡略微放些調(diào)味，就可以在面板上，或圓或方手中生花了。說起吃水餃，不只是餡料的變化，更有一種愛的情懷，圓圓的面皮添加了餡料，然后聚合包容成為了一個(gè)整體。生餃必定要經(jīng)歷滾燙的煎煮，才能靚麗了餐桌。人生不是因緣而聚嗎？從生到熟歷經(jīng)熬煎，不管是情愿的，還是不情愿的，都要跳下開水沸騰翻滾。小面劑子在手掌下按扁，然后用面軸搟成圓圓的面皮，不是以軸心向外圍擴(kuò)展嗎？餡料就是生活層次的質(zhì)量，那層面皮就是家的外觀，從外看不到里面的因素，也不曉得他們的味道狀況。有人將餃子包成怪模怪樣，有捏的也有攥的，手法的不同必然造就的模樣也就不同。隨著開水不斷地沸騰，有些餃子自己跳了下去，也有的是被推入水中。但都是從翻滾歷經(jīng)熬煎到達(dá)成熟。不是所有的水餃都會(huì)完好無損，當(dāng)受到外力的碰撞，個(gè)別的會(huì)破了皮，溢出了餡，從而導(dǎo)致了面目全非，遺留在那鍋沸水中，任你怎么打撈，也終有殘?jiān)寥脲伒?。這也是生活的狀態(tài)，努力了，不一定能達(dá)到心中持想的愿望吧！
大家都知道，水涼了喝下去，腸胃一定不會(huì)舒服。餃子更得趁著溫?zé)岢韵氯?。那么這個(gè)溫度有人掌握得非常好，吃著舒心看著暖心。熱氣騰騰之下，小餃子也一個(gè)個(gè)的容易摘開。皮不破餡不撒，完完整整的夾在自己手持的筷中。愜意吧！胃肚舌目得到了美餐，視覺味覺感覺都沒有遺憾。貪吃過急了會(huì)被燙，過緩了粘連在一起，扯不開分不斷，硬是撕破了皮才夾起，餡兒能不灑落嗎？吃得不爽，看著再也和愜意沒了關(guān)聯(lián)。這是什么？脾氣與性格的差異，契合得不夠完美而導(dǎo)致的互動(dòng)度的差異。也可以升華到認(rèn)知度和人生觀的不夠協(xié)調(diào)，這不是幾句埋怨就可以平息了！
人之習(xí)性已遠(yuǎn)矣，有的人吃著水餃喝著白酒，體味著熱與辣的激爽。憧憬著“餃子就酒，越喝越有”的美好愿望。也有的人習(xí)慣著一盤水餃旁邊，一定會(huì)盛上一碗熱氣騰騰的水餃湯，一小碟蒜蓉?fù)]發(fā)著香油的濃郁，慢慢品味蒜的辛辣、醬香的醇厚，水餃的美味、還有團(tuán)圓的溫暖。我屬于后者，飯后喝湯是秉承了兒時(shí)仰望爸爸的模樣，多年以來早已成為了習(xí)慣。有人說做水餃的工序很繁瑣，也有人說吃水餃無趣，從第一個(gè)到吃飽也就是一個(gè)味道。我不茍同這些邏輯，吃水餃品味了一些回憶，一些關(guān)于愛的暢想。團(tuán)聚是咱們國度最長情的愛，有家的溫暖和包容，更有友情的聚合與共。有愛意的關(guān)懷備至，疼惜的對(duì)視共餐。一鍋而出的平等相待，從始到終的平淡相隨。那是愛的傳承，情的深沉。
我記得親人們誰最愛吃水餃，也記得自己最喜歡沉默不語的慢慢勞作。從餡兒的制作調(diào)配，再從面粉和著水流抱團(tuán)而就。從小面劑子到搟制面皮，再從餡兒裝滿在雙手中靠攏粘合。一個(gè)人沉溺其中，回想往事的聚散離合。人生啊！無外乎就是離合聚散無常，情愛的深遠(yuǎn)也不同于形式的表達(dá)。人的性情有溫婉也有犀利，那是緣分的始終，命運(yùn)的熬煎。回憶里的往事像風(fēng)如雨，綿綿不絕可謂之溫婉，大雨滂沱怎能不犀利？還記得病床旁悉心照料的老爸，痛并快樂著是因?yàn)楂@悉了失去的必然，在一起相處的短暫！寒冷病魔蠶食鯨吞著我那摯愛的父親，他慢慢惡化的體能，又何嘗不是消耗殆盡了我的健康和信念。當(dāng)我無數(shù)個(gè)夜晚蜷縮在房角暖氣旁，忍受著勞累襲來的疲乏困倦，眼睛盯著點(diǎn)滴的進(jìn)展，不時(shí)的去給老人定時(shí)翻身，替換下尿濕的衣服和床墊。寒冬臘月天的夜晚本是漫長的，可我一個(gè)夜里要去衛(wèi)生間浣洗三趟，然后再跑到外面所有的暖氣上去晾烤。不然我就沒有干燥的衣物給爸去更換，那時(shí)候睡覺不多，但從來都是早起洗漱。病房最基本的條件得整潔衛(wèi)生，我必須在護(hù)士醫(yī)生上班之前，拿走那些我放在暖氣上面的所有衣物，還有讓臨床的病友給照看下我的父親，然后風(fēng)風(fēng)火火跑出去買回來早餐，慢慢喂下看著老爸吃飽。我再簡單而快速地吃上幾口，打掃洗刷干凈收拾利索。將夜晚的地鋪歸納整齊，另一天的奔波還得持續(xù)。當(dāng)這些成為往事，記憶中的陪伴在失去父親以后越發(fā)清晰，慰藉著心靈上的那句“病榻床邊日夜侍候的孝道”，也讓家父在子女的陪伴中，將生命的遺憾推遲了月余。
如今當(dāng)我將盛著水餃的瓷盤，放到餐桌的時(shí)候，在心底總會(huì)默默禱告。爸爸啊，您愛吃的水餃出鍋了，這一盤我給您放這里了，慢慢吃，不夠還有……旁邊那碗是您愛喝的餃子湯……這個(gè)習(xí)慣我堅(jiān)持了已近四年，親愛的爸爸您一定知道女兒的想念。因?yàn)槲业哪X海中總是洋溢著您的微笑，還有那雙眼睛渲染著不舍得離開的深情。您的女兒您知道，我嘴笨如您，不善言辭。但我滿腔的深沉，也秉承了您的沉默。想您一如既往，想您淚流滿面。在這一年一度的初冬，女兒該給父親送冬衣的時(shí)節(jié)，荒墳野草深深，屆時(shí)隨著火焰的燃燒，成捆的紙錢一定可以送到。愿爸再無寒冷病痛，愿爸衣食無憂。愿爸在天邊安好，愿爸的視線中依然疼惜如昨，女兒沐浴身心得到心安……
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