菠菜味甘、性涼，有補(bǔ)血、止血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效。菠菜適宜在春季食用以養(yǎng)肝。燙熟的菠菜與麻油拌食可。預(yù)防高血壓，緩解頭痛，眩暈；與大米煮粥可治療血虛；與羊肝同食養(yǎng)肝明目。
紅莧菜 莧菜葉、籽、根皆可入藥，味甘性涼無(wú)毒。有解毒、清熱、利尿、止血的作用。治療下痢、尿血、急、慢性胃腸炎、麻疹、便秘等癥。
韭菜味辛，性溫，入肝、脾、腎、胃經(jīng)，有溫補(bǔ)腎陽(yáng)，固精止遺，行氣活血，溫中開胃的功效。韭菜對(duì)腎陽(yáng)不足引起的陽(yáng)痿、早泄、遺精，或者小便頻數(shù)清長(zhǎng)，女子白帶增多，腰膝冷痛有一定的治療效果；韭菜溫中開胃，故對(duì)脾胃虛寒，慢性泄瀉，虛寒久痢，腹中冷痛有功效。需注意的是，平素陰虛內(nèi)熱、身有瘡瘍、脾胃積熱者不宜食用。
橘 橘肉味甘、酸，性涼，具有開胃理氣、止咳潤(rùn)肺、解酒醒神之功，主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過(guò)度等癥；成熟的橘子皮，經(jīng)炮制后，稱為“陳皮”，味辛、苦，性溫，有理氣健脾、燥濕化痰功效，可用于治療脾胃氣滯引起的消化不良、脘腹脹滿及痰濕所致的咳喘等癥；未成熟橘子的果皮則稱為“青皮”，味苦、辛，性溫，歸肝、膽、胃經(jīng)，青皮的功效為疏肝破氣、消積化滯，主要用于肝氣郁滯所引起的胸脅或食積氣滯所致的胃脘脹痛等。
山楂味酸甘，性涼，有消積化滯，補(bǔ)脾健胃，活血化瘀等功效。可軟化、擴(kuò)張血管，緩解心絞痛，降血脂、降血壓，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及治療糖尿病。所含的有機(jī)酸、解脂酶和維生素C等，有健脾開胃、消食化積作用，兼具抗菌止瀉、止痢、收斂、行氣止痛的作用。此外山楂還是婦科、皮科、小兒科等常用藥。
大棗性溫味甘，歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)益脾胃、滋養(yǎng)陰血、養(yǎng)心安神功效。適合貧血或者手腳冰涼體質(zhì)的人食用。常用來(lái)治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。
獼猴桃味酸，甘，性寒，能調(diào)理中氣、生津潤(rùn)燥、解熱除煩、通淋，用于消化不良、食欲不振、嘔吐、燒燙傷等。
茼蒿味甘辛，性平，入脾胃二經(jīng)，適宜于脾胃不和，二便不利，咳嗽痰多等癥。食后能開胃消食，并有促進(jìn)血液循環(huán)的作用；茼蒿中的粗纖維，可增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)膽固醇從腸道中排泄。故適量多食些茼蒿，有助于消化和降低膽固醇。
薺菜味甘，性溫，無(wú)毒，入心、肺、肝經(jīng)，具有健脾明目、祛風(fēng)解熱、止血和胃、利尿、強(qiáng)筋健骨的功效，可用于痢疾、水腫、吐血、便血、淋病、乳糜尿、月經(jīng)過(guò)多、目赤疼痛等多種疾病的防治。多食薺菜可預(yù)防干眼病，減少眼睛干澀的癥狀。
胡蘿卜味甘，性微溫，可健脾和胃、祛痰、解渴、補(bǔ)氣血等，對(duì)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀有功效，還可治療嬰兒腹瀉、百日咳。胡蘿卜與豬肝炒食有益于緩解夜盲、角膜干燥癥；胡蘿卜大米粥對(duì)脾胃虛弱、消化不良有一定的功效。
芹菜味辛、甘，性平，無(wú)毒，有清肝平熱、降低血壓、醒腦健神、潤(rùn)肺止咳的功效。
南瓜味甘，性涼，入脾、胃經(jīng)，有清利濕熱，消腫解毒、養(yǎng)心補(bǔ)肺之功效，適用于黃疸，痢疾，咳嗽，癰疽腫毒等。
葡萄味甘酸，性平，入肺、脾、腎經(jīng)，能補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴，可治腰脊酸痛、風(fēng)濕癢痛、氣血不足、盜汗、咽干、小便短赤等癥。
葡萄中所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵御或減少自由基對(duì)它們的傷害。此外，它還具有抗炎作用，能與細(xì)菌、病毒中的蛋白質(zhì)結(jié)合，使它們失去致病能力。葡萄中的葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素對(duì)大腦神經(jīng)有興奮作用，對(duì)肝炎伴有的神經(jīng)衰弱和疲勞癥狀有改善效果。葡萄中的果酸還能幫助消化、增進(jìn)食欲。
木耳，甘平，有益氣、清熱、利濕、止血的功效，治療崩中漏下，新久瀉痢，血痢下血。
桑葚味甘性寒，入心、肝、腎經(jīng)，有滋陰補(bǔ)血、生津止渴、潤(rùn)腸通便作用，并能治陰虛津少、失眠、耳鳴心悸、大便干結(jié)等癥。
櫻桃 櫻桃味甘，性溫，入脾、肝經(jīng)，有發(fā)汗，透疹，祛風(fēng)除濕，消腫止痛的作用。
核桃性，味，直接食用具有潤(rùn)肺補(bǔ)腎、理氣化痰的功效。《本草綱目》記載核桃有“黑發(fā)，固精，治燥，調(diào)血之功”。核桃又名胡桃，其果仁的營(yíng)養(yǎng)尤為豐富，特別是對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸和必需氨基酸的含量相對(duì)較高。多食核桃可防止細(xì)胞老化，健腦，增強(qiáng)記憶力及延緩衰老等；減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，預(yù)防心腦血管疾病、預(yù)防糖尿病等功效。
腰果味甘，性平，無(wú)毒，補(bǔ)腦養(yǎng)血，補(bǔ)腎，健脾，下逆氣，止久渴。腰果中的維生素和微量元素成分也可軟化血管，對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病有益處，豐富的油脂，蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦質(zhì)元素，可以潤(rùn)腸通便，美容養(yǎng)顏，延緩衰老。
板栗 性溫，味甘、咸，入脾胃腎三經(jīng)，板栗有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫等功能，適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等。
食醋性溫，味酸苦，具有開胃、養(yǎng)肝、散瘀、止血、止痛、解毒等功效。具有獨(dú)到保健作用藥醋方仍為人們沿用。
經(jīng)常食醋可以起到軟化血管、降低血壓、預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效。醋可促進(jìn)糖代謝，解除人的疲勞，增加快感；維持體內(nèi)血液的酸堿平衡，促進(jìn)新陳代謝正常運(yùn)轉(zhuǎn)；保護(hù)肝功能。食醋在烹調(diào)中增加香味，去除不良?xì)馕恫⒖煞乐乖现芯S生素C被氧化；促進(jìn)原料中鈣磷鐵等物質(zhì)的溶解，從而提高菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食醋也具有一定的抑菌和殺菌功能，可用于食物的保鮮。
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