今天看到朋友用電飯鍋來做蛋糕，我才知道原來蛋糕也可以用電飯鍋來做，而且非常簡單易學(xué)，收藏好，有空做給家人吃！
電飯鍋蛋糕
準(zhǔn)備食材：低筋面粉90克，雞蛋4個(gè)，牛奶50克，白砂糖60克（放入蛋白中），白砂糖20克（放入蛋黃中）玉米油50克
做法：
1，把雞蛋敲破，蛋黃和蛋清分開兩個(gè)盤子裝。
2，用三根筷子把蛋清打散，按順時(shí)針方向打。有打蛋器的可以直接用打蛋器打蛋液。
4，往打散的蛋清中加入60克白糖，注意最好分3次加入，加入后繼續(xù)打蛋清，循環(huán)這個(gè)動作3遍，直到白砂糖完全融化。打成奶油狀。
5，往蛋黃中加入面粉，20克白砂糖和50克牛奶，用打蛋器順時(shí)針打散。
6，打到白砂糖和面粉完全無顆粒狀即可。
7，把奶油狀的蛋清加入蛋黃液的盤子里，這次攪拌就不是按順時(shí)針了，是上下攪拌，直到奶油裝的蛋液完全融入蛋黃液中。
8，往電飯鍋里放入少許玉米油，防止粘鍋。
9，把攪拌好的糊漿倒入電飯鍋內(nèi)膽內(nèi)，在桌上震動一下電飯鍋內(nèi)膽，把氣泡震動出來。這樣在烤的時(shí)候就不會有氣孔。
10，蓋上電飯鍋蓋，用毛巾把通風(fēng)口蓋住。按下煮飯鍵，大約燜焗20分鐘即可。
11，20分鐘后不要急著把蛋糕取出，再等10分鐘放涼后把蛋糕翻倒出來，切成塊即可食用。松軟美味的電飯鍋蛋糕就做好。
