我在村里當伙夫
我所駐的村海拔有1800多米。一進入10月，天氣便異常寒冷。老百姓家家戶戶燒個柴火堆，圍坐在一起有說有笑，便不覺得怎么寒冷，冬天很快就過去了。
村里也弄來個回風爐，安放在大廳里，火燒得旺旺的。冬天里，“天親地親不如火親。”同事們有事做事，沒事圍著火爐烤火。老百姓來辦事，先讓到火爐邊坐下，邊暖身子邊說事。身子暖了，事情也就辦好了，甚好！
從此，我也就多了一個任務——拾掇火爐。通俗點講，就是伙夫。
當伙夫并不容易。首先得早起。在冬天里，早起是一件困難的事情。但是一想到樓下的爐火還等著我，便一咕嚕爬了起來，跑下樓來看看火爐的情況。
還得勤快。隨時在外面的煤場里敲煤，保持火爐邊的煤桶里有煤。得不時揭開火爐蓋子瞧瞧，煤燃得差不多了要及時添煤?；鸨P上的煤灰、洋芋皮什么的，得不時清理，保持整潔。灰箱也要隨時清空，空了通氣才提火。
晚上得晚睡。等所有人走了，把火封了才能睡。否則，第二天起來也就冷鍋冷灶的，得受凍半天。
當伙夫還得開動腦筋，認真總結(jié)經(jīng)驗，才能把火弄好。就拿生火來說，要把爐堂里的死灰弄掉，只留下少量灰塹底。引火的最好是干透了的包谷芯。找?guī)讉€廢油子口袋，用打火機點燃了，一滴一滴的滴在包谷芯上，火里便東一點西一點地燃起來，火煙也逐漸濃起來。蓋上火蓋，捂一捂，捅捅灰，等待片刻，揭開火蓋，爐堂里紅彤彤的，映照得人臉通紅。得等包谷芯燒成紅火炭再下煤，早了晚了都不行。煤塊大小搭配，一次性加好。用火釬將煤層從上到下捅穿，再蓋上蓋子。這時候得耐心等待。時不時揭火蓋，扒煤炭，拉灰箱，容易把火搞熄。
熄了幾次火，吃了幾頓灰，對于生火之事，也略略有些經(jīng)驗，我把它總結(jié)成了四句話：煤層松、中間空、勤添煤、常拉風。
添煤嘛，要隨意點，丟進去，別扒，松緊就適合得很。一火釬殺到底，捅到灰箱里，蔫兮兮的火堂，瞬間便竄起了火苗。先是小而藍，舔食著煤炭。繼而藍色消失，變?yōu)橐蠹t，由小而大，爐體漸漸散發(fā)出熱氣，腿腳便不怎么冷了。“紅泥小火爐”，說的大概就是這個時候。看著火紅的爐堂，心里也就暖和了。
添煤還要及時。得讓那上層煤變紅差不多的時候，就添。早了費煤，晚了惹不著，容易熄火，熄了又要重新生火，費事。即使火熄了，也不能讓爐堂冷了。冷了，重新生火難。趁著火堂還熱，撿了生煤，丟幾個包谷芯進去，上蓋，悶著，聚集熱量。一會兒功夫，準燒得亮堂堂的。重新加入煤后，火燒得更旺。
夜晚，將紅薯、洋芋什么的放在爐內(nèi)夾層內(nèi)，頓飯功夫，便有香味散發(fā)出來。這時候不要心急，再等十多分鐘，揭開火蓋，夾出紅薯、洋芋，一股清香撲鼻而來。外皮沒什么沒變化，而內(nèi)部卻成了金黃色，軟軟的，讓人眼讒。整個冬天，洋芋經(jīng)常告急，都消費在火爐里。
當然，告急的還有整個冬天。
2020年12月23日
