很多時(shí)候，腦海里經(jīng)常出現(xiàn)爺爺盤腿坐在老屋的大炕上，旁邊是個(gè)炕桌和一個(gè)銅火盆，火盆邊煨著煮沸的罐罐茶，爺爺喝著罐罐茶一邊吸著旱煙鍋兒的場(chǎng)景，也許這個(gè)場(chǎng)景是爺爺印在我腦海里最深的記憶，也是那個(gè)年代老人們生活最普遍的場(chǎng)景，既熟悉又親切！
我的家鄉(xiāng)在茫茫蒼蒼的大山深處，村子的周圍是郁郁蔥蔥的森林，清澈的冶木河從村子前面流過，千百年來濤濤河水奔流不息，我的童年便是在故鄉(xiāng)的大山里度過。
父親是林場(chǎng)的護(hù)林員，每天早出晚歸甚至于住在護(hù)林點(diǎn)，奶奶和母親侍弄著十幾畝耕地，爺爺年輕時(shí)候給牛羊多的人家放牧，到了年底雇主給爺爺一定量的糧食，大豆，食油算作工錢，用來維持我們一家人的生計(jì)。爺爺歲數(shù)大了，奶奶和母親硬是不肯讓爺爺出去受苦了，要求爺爺在家看門帶孫子，五十多歲的人在農(nóng)村來說還是很強(qiáng)壯的勞動(dòng)力，其實(shí)奶奶也是心疼爺爺風(fēng)里來雨里去的太辛苦。那時(shí)候家家孩子多，都是大孩子帶小孩子，肚子吃飽就算不錯(cuò)了，根本無暇顧及孩子們的學(xué)習(xí)，爺爺習(xí)慣了外邊漂泊的生活，嫌在家照顧孩子們麻煩，便在深山侍弄了幾個(gè)炭窯。將燒好的木炭拉到集市上賣掉，換回很多日用品，也會(huì)給我們兄妹買很多的好吃的糖果，還會(huì)給奶奶、母親和我們兄妹買會(huì)漂亮的花布做衣服，在那個(gè)物資虧缺的年代爺爺用自己辛勤的雙手為我們帶來了富裕的生活，也給我的童年帶來了許多歡樂。爺爺是那種不茍言笑，更不善于語(yǔ)言表達(dá)的人，只是將對(duì)家人的愛付諸于行動(dòng)，我們對(duì)爺爺也是非常敬畏的。
爺爺喜歡喝罐罐茶，吸旱煙鍋兒，也是那時(shí)所有老人們的共同愛好。每天早晨爺爺起來后第一件事就是燒起火盆，煮上罐罐茶，奶奶便去廚房做早飯，農(nóng)村的早飯都吃的特別早，吃過后都要忙著去干農(nóng)活，等奶奶熱氣騰騰的饃饃端上炕桌時(shí)，爺爺?shù)墓薰薏?/span>已經(jīng)沸騰開了，爺爺和奶奶一輩子配合的非常默契。爺爺將熬好的茶水倒入茶盅，一邊喝著罐罐茶，一邊吃著奶奶做的鍋巴饃饃，等吃飽后用手抹一把嘴再美美的吸上幾口煙鍋兒，下了炕站在院子里看看天空露出了魚肚白，就將煙鍋狠狠的在鞋底磕幾磕，隨手別在腰里的布腰帶里拉著架子車上山了。
那時(shí)候一般家庭很少有細(xì)茶，罐罐茶便是家家戶戶最主要的飲茶習(xí)俗，之所以叫罐罐茶主要是因?yàn)橹蟛栌玫钠髅?/span>是砂罐，因此而稱罐罐茶。罐罐茶的煮法很簡(jiǎn)單，一個(gè)火盆，一只罐罐，一撮茶，一個(gè)茶盅，這便是罐罐茶全部家當(dāng)了。罐子的形狀呈圓錐形如舊時(shí)的藥罐肚子突出，拳頭大小，旁邊有個(gè)環(huán)形手把，材質(zhì)也和藥罐一樣瓦制罐也叫砂罐，做工很粗糙。
先是在火盆里燒起炭火，抓一小撮茶葉放入罐罐，那時(shí)的茶葉都是廉價(jià)的清茶，再把清澈的泉水倒入罐子里，將罐罐煨在炭火邊慢慢讓其沸騰。然后用木筷輕輕的攪動(dòng)，使茶葉能夠充分煮沸。一般在火盆上還支個(gè)鐵絲做的三腳架，用pia子（鐵質(zhì)的圓錐形狀，用細(xì)鐵絲或細(xì)鐵鏈將蓋子綁在手持把上）盛滿泉水放三腳架上燒著，以便隨時(shí)將煮沸的水添入罐罐里，等罐罐茶濃郁的茶香味飄出來，茶水已經(jīng)熬得如牛血般濃儼，就將茶水倒入茶盅，也只有一小口，然后慢慢呷著，細(xì)細(xì)品著，茶葉任留在罐罐里，將pia子里的水蓄滿罐罐繼續(xù)煮，如此反復(fù)，也得花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間才能將茶癮過足。
罐罐茶的后勁很足，早上喝足后一整天精神飽滿、精力充沛，所以老人們口頭都喜歡說“不可一日無此君”，可見罐罐茶的地位非同一般，一般情況很少有人晚上喝罐罐茶，怕失眠。喝罐罐茶需要很強(qiáng)的毅力也需要很長(zhǎng)時(shí)間的鍛煉才會(huì)喜歡上它的味道，那味道的濃烈第一次喝的人是接受不了的，一個(gè)字就是“苦“，超級(jí)苦，所以在我的影響里經(jīng)常喝罐罐茶的人才是狠漢子、硬漢子。
孩子們每看到長(zhǎng)輩們美滋滋的品罐罐茶時(shí)那種陶醉的表情都會(huì)悄悄的咽口水，等大人們喝足出了門后會(huì)迫不及待的偷偷喝一口，馬上會(huì)哭喪著臉全部吐掉，就像孩子們看大人喝酒時(shí)的那個(gè)饞樣，偷喝酒后的結(jié)局一樣。家里來了客人，罐罐茶也是待客必備之禮，再有一盤燙面油餅子加臘肉炒雞蛋那將是最重的待客之禮了，現(xiàn)在想想都有點(diǎn)垂涎欲滴的感覺。
隨著社會(huì)的進(jìn)步，生活的改善，罐罐茶的煮發(fā)也發(fā)生了很大的變化，人們把冰糖、紅棗、桂元、核桃仁等輔料加入罐罐茶里熬煮，味道確是改變了不少，沒有原味的濃烈，在輔料的作用下罐罐茶變的味道清香而甘甜。
小時(shí)候老者不但是家里的天，更是全村子的寶，只要有老者來串門或是有事來商量都先禮讓到炕上，拿出男人們的旱煙鍋兒，也有走到那都隨身帶著旱煙鍋兒的，裝滿煙渣給點(diǎn)上，然后將火盆燒起抬上炕煨上罐罐茶，才開始商量事情或閑聊，誰家的紅白事只要有老者都是要坐炕的，村子里如果有虐待老人的事情那將遭全村人唾棄。
影響最深的便是小時(shí)候過年了，農(nóng)村冬至已過進(jìn)入臘月，年味也日漸濃郁，家家開始?xì)⒇i宰雞準(zhǔn)備年貨了，爺爺會(huì)拿出一年的積蓄置辦很豐盛的年貨。臘月二十三送走了灶爺后我們也安奈不住新年的喜悅開始放起了鞭炮，母親會(huì)將做好的新衣裳拿出，爸爸給我們每人壓歲錢。家家的火盆和罐罐茶便成了貴賓，一整天放在炕上，罐罐茶煨在火盆邊冒著熱氣，正月里的罐罐茶有冰糖、紅棗，也成了我們最好的飲料。屋外大雪紛飛，屋內(nèi)紅彤彤的炭火，爺爺、父親陪著親戚喝著冰糖紅棗罐罐茶，吃著自家的年豬肉、喝著濃烈的老白干，孩子們坐在炕沿上磕著瓜子，吃著糖果，那場(chǎng)面現(xiàn)在想起還那么溫暖。
熟悉而親切的罐罐茶和親人、和故鄉(xiāng)一樣成了我記憶里最深的懷念！
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