劉雪燕，1977年生于河南南陽內(nèi)鄉(xiāng)，20年前來到鷹城平頂山，現(xiàn)在中國平煤神馬集團簾子布公司從事化驗工作。自幼喜愛閱讀和文字，偶有小文見于報刊。喜歡隨心隨筆小文?，F(xiàn)為《智泉流韻》文學(xué)平臺特邀作家。
每年初春，無論是鄉(xiāng)村田野還是山間，那三三兩兩挖野菜的人真不少。帶著春天味道的薺薺菜、茵陳、蒲公英、苦菊、小根蒜等十多種野菜都成了主角，在飯桌上也得到了很高的待遇，而“藏在深閨人未識”的蛤蟆皮草卻被人忽視。
蛤蟆皮草，學(xué)名，雪見草，青蛙草，皺皮草，過冬青等等，各地叫法不一。在我的家鄉(xiāng)，無論是溝邊地頭，還是沙田坡地，每年一到春天，蛤蟆皮草就像雨后春筍一樣，紛紛伸出了頭，一攤攤，一棵棵，蔥蔥綠綠，在徐徐春風(fēng)里，在暖暖陽光里，展示著自己獨特的勃勃生機。它的葉子上有起伏不平的凹凸，疙疙瘩瘩，像癩蛤蟆的皮，讓人看起來像是有毒，所以家鄉(xiāng)人祖祖輩輩稱之為“蛤蟆皮草”。就單單聽這名字，那蒲公英、苦菊、小根蒜等野菜在它面前似乎是白天鵝了，所以，懂它的人不用解釋，不懂它的，它也從不賣弄。
我是從小在農(nóng)村長大的。自打小時候起，就得到蛤蟆皮草的不少好處。記得六歲那年初春，我和伙伴們捉迷藏玩的很瘋，跑熱了，出汗了，就把衣服脫掉，繼續(xù)玩，接著就感冒、咳嗽，于是母親找了芝麻炒白糖和其它偏方，咳嗽還是沒止住。母親干完農(nóng)活，趕到家就急急忙忙拿著小鏟子到村外小河邊雜草坡上挖蛤蟆皮草。吃過晚飯后，母親趕忙把蛤蟆皮草洗干凈，然后切碎，拌上面，放到油鍋里煎成餅，盛到盤子里對我說：“趁熱吃，吃完睡一覺就好了?！钡诙?，咳嗽居然輕了。連續(xù)吃了三天，感冒咳嗽完全好了。母親高興地笑了，笑臉上帶著一抹春色！
蛤蟆皮草在我母親的眼里是個寶。每年到了春季，母親在忙完農(nóng)活的時候，總是提著小藍，拿著鍋鏟，去田野挖蛤蟆皮草，回來后曬干。等到季節(jié)交換，也是小孩感冒的高發(fā)時間，她就會熬茶給我們喝，清熱去火，預(yù)防感冒。
至今不能忘的是母親做的蛤蟆皮草炒雞蛋。由于我們姊妹多，母親就隔三差五的挖些蛤蟆皮草，回來后蛤蟆皮草摘洗干凈，然后放入沸水中過了兩分鐘，又在清水中浸泡了一夜。第二天，將瀝干的蛤蟆皮草切碎，裝入碗中，打了一個雞蛋，攪勻，備用。然后灼勺在鍋里放了油，油熱后，放入蔥花，姜末，炸出油味，倒入主料翻炒。然后母親端著野菜上桌了：“蛤蟆皮草炒雞蛋大補，清爽！吃了更聰明?！彼选半u蛋”這兩個字提的調(diào)特高，她這自然是怕我們嫌棄蛤蟆皮草苦味的。后來母親就給我們講了蛤蟆皮草的一些藥效：“蛤蟆皮草具有極強的消炎止痛的作用，除了治咳嗽，還能治腎炎水腫、婦科疾病、腮腺炎、痔瘡和咽喉腫痛。用蛤蟆皮草加雞蛋清搗碎，敷在腮腺炎患處，幾天后，腮腺炎就痊愈了。人割痔瘡后，用蛤蟆皮熬湯洗患處，傷口很快痊愈。人被蜈蚣，蛇蟲咬了，就用手搓搓蛤蟆皮草葉子，出水后，敷在傷口上。
在以后的日子里，我們到了城里生活，和父母在一起日子少了，但是母親時不時地托人帶來曬干的蛤蟆皮草，那僅僅是土生土長的蛤蟆皮草嗎？分明是母親對兒女悠悠的關(guān)愛情懷?，F(xiàn)在城市生活好了，許多城市人結(jié)伴加入“挖野菜大軍”，挖野菜者自謂“其實我們挖的不是野菜，是情懷”。無論他們的情懷是調(diào)劑生活也好懷念過去也罷，曬“戰(zhàn)果”時，可莫忘記春天的味道里，還有更細膩更使人回味悠長的蛤蟆皮草，為你餐桌上增添一抹春色！
