都叫家用電器，但市場(chǎng)表現(xiàn)卻是「冰火兩重天」。有的市場(chǎng)早就飽和了，比如空調(diào)冰箱洗衣機(jī)這些白電，一直穩(wěn)中有降，老態(tài)龍鐘。有的市場(chǎng)則還在高速增長(zhǎng)，比如集成灶洗碗機(jī)凈水器這些廚電，一直黑馬姿態(tài)，異軍突起。從十年前的很少人用，到現(xiàn)在廚房必選項(xiàng)之一……從之前線下根本看不到，到現(xiàn)在櫥柜展廳標(biāo)配……集成灶的爆發(fā)，是我們正在經(jīng)歷的「歷史」！由于崛起過(guò)快，所以集成灶的口碑一直兩極分化。盤點(diǎn)，對(duì)比，拆機(jī)，一次搞懂2020年，我在618和雙11大促時(shí)，前后兩次做了市面上各種集成灶的橫向點(diǎn)評(píng)。這應(yīng)該算是全網(wǎng)「首開先河」的系統(tǒng)性揭秘集成灶優(yōu)劣好壞區(qū)別的文章。文章發(fā)表之后，在多個(gè)平臺(tái)都「爆了」。很多被點(diǎn)評(píng)的品牌也都給了回應(yīng)。
時(shí)隔半年，恰逢618之前，再發(fā)一篇集成灶干貨。與之前的盤點(diǎn)不同，這次會(huì)換成「理論到實(shí)踐」的模式來(lái)講解。之前多次作為壓軸的德普，最新出了一款所謂「旗艦機(jī)」，售價(jià)高達(dá)14000+。相比之前價(jià)格定位，這個(gè)步子邁的確實(shí)有點(diǎn)大了。先來(lái)回顧一下判斷優(yōu)劣好壞的「方法」。目前，因?yàn)橘?gòu)買集成灶的人「普遍外行」，所以很多企業(yè)會(huì)「把缺點(diǎn)當(dāng)成優(yōu)點(diǎn)宣傳」。我們都不需要買來(lái)真機(jī)去看哪些問(wèn)題沒暴露，只要把他們自己宣傳的東西看懂了，大部分問(wèn)題就暴露完了。基于這些很容易獲得的直觀指標(biāo)，我把判斷集成灶好壞的方法分成了「4個(gè)大維度和20個(gè)小細(xì)節(jié)」。因?yàn)橹拔恼吕镉羞^(guò)系統(tǒng)表述和逐一舉例，所以今天就不詳細(xì)講了。模塊化設(shè)計(jì)、氣電分離設(shè)計(jì)、恒溫置物臺(tái)風(fēng)道設(shè)計(jì)、吸煙風(fēng)量、自動(dòng)清洗、可換芯設(shè)計(jì)爐腔容積、控溫精度、水箱位置、蒸發(fā)盤螺絲、蒸汽后排、高溫蒸控溫、內(nèi)膽材質(zhì)工藝、蒸箱隔熱、單烤控溫、操控面板、手機(jī)app操控國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)并沒有對(duì)集成灶做高端和中端的分類。但為了搞清各種產(chǎn)品不同，還是要人為做個(gè)劃分。成交價(jià)格在6000~12000之間的，為中端。成交價(jià)格超過(guò)12000元的，為高端。我對(duì)市面主流產(chǎn)品做了調(diào)研分析。最終歸納出了高端集成灶的「3個(gè)提升點(diǎn)」。蒸的重點(diǎn)是，寬度要大，功率要足，換水要方便。烤的重點(diǎn)是，溫度要高，溫控要準(zhǔn)，模式要豐富。中端里有一些產(chǎn)品，也會(huì)配置蒸烤一體機(jī)。但真正能集成頂級(jí)蒸烤箱的，還要從高端機(jī)里去找。爐腔體積、蒸烤功率、溫度精控、內(nèi)膽材質(zhì)等各種細(xì)節(jié)。除了集成蒸烤一體機(jī)外，某些商家還搞了「奇葩機(jī)型」：把蒸烤一體一分為二，一半單獨(dú)蒸，一半單獨(dú)烤……直觀感覺，好像一下子擁有了兩個(gè)單獨(dú)的蒸箱和烤箱，似乎是賺了……但實(shí)際上，你的「潛在損失」要遠(yuǎn)比你的「表面收獲」多得多！！1）個(gè)數(shù)從1個(gè)變成了2個(gè)（直觀感受）2）2個(gè)設(shè)備可以同時(shí)工作（做不同用途）1）蒸箱寬度變小，從高級(jí)蒸箱掉到普通低端蒸箱2）蒸和烤的功率都變小，從強(qiáng)力蒸烤變成了普通3）失去了高溫蒸、加濕烤等蒸烤結(jié)合的高級(jí)功能不排除以后有更好方案（減少損失），可以讓我們同時(shí)享受單蒸和單烤。但以目前來(lái)說(shuō)，所謂蒸烤獨(dú)立，不過(guò)是用兩個(gè)低端單蒸和低端單烤替代高級(jí)蒸烤而已。提供這種解決方案的品牌，在蒸箱烤箱領(lǐng)域基本都是門外漢。貌似有創(chuàng)意，其實(shí)不過(guò)是鬧劇而已。目前，幾乎所有國(guó)產(chǎn)大家電都在朝這個(gè)方向努力。（歐美日韓產(chǎn)品在這方面顯然偏弱，當(dāng)然，他們也沒有集成灶）真正在這方面有突破，可以算是第一梯隊(duì)的廚房大家電品牌，是德普和美的。前者是靠多年的積累和探索，后者是在整體智能化中不斷完善。這里引入個(gè)分層「金字塔模型」方便直觀理解。一共大概可以分為三層，也可以叫三個(gè)梯隊(duì)。（到底哪個(gè)品牌在哪個(gè)梯隊(duì)，大家可以試著對(duì)下號(hào)）實(shí)現(xiàn)了操控的智能化，也實(shí)現(xiàn)了方案的智能化，并在不斷提升人性化實(shí)現(xiàn)了一定程度的操控智能化，但還有缺失還沒實(shí)現(xiàn)或部分實(shí)現(xiàn)了方案的智能化，缺失還很大正打算實(shí)現(xiàn)操控智能化和方案智能化目前還在使用老式操控方式，并且無(wú)法實(shí)現(xiàn)功能或菜譜的更新 使用天貓精靈等語(yǔ)音助手實(shí)現(xiàn)操控智能化在家中，很多場(chǎng)景都可以通過(guò)語(yǔ)音實(shí)現(xiàn)便捷操作，但唯獨(dú)不太適合與廚房。廚房…… 自身背景噪音太大，非要扯著嗓子喊口令是一種折磨。2019年我評(píng)測(cè)的油煙機(jī)就是有天貓精靈操控功能的。在實(shí)際使用的這3年時(shí)間里，盡管廚房就有天貓精靈，但真很少用語(yǔ)音操控?zé)煓C(jī)。（順帶一提：揮手操控其實(shí)遠(yuǎn)比語(yǔ)音操控實(shí)用的多）吸煙能力主要體現(xiàn)在兩個(gè)點(diǎn)：風(fēng)量就是每分鐘能帶走空氣的體積，是直觀衡量「換氣能力」的一個(gè)指標(biāo)。達(dá)到同樣的油煙排出效果，進(jìn)煙口距離油煙產(chǎn)生位置越遠(yuǎn)，所需風(fēng)量越大，反之，進(jìn)煙口距離油煙產(chǎn)生位置越近，所需風(fēng)量越小。所以，如果同樣是15~17立方米的風(fēng)量：對(duì)于頂吸來(lái)說(shuō)，可能會(huì)不夠用；對(duì)于側(cè)吸來(lái)說(shuō)，勉強(qiáng)夠用，還湊活；對(duì)于集成灶來(lái)說(shuō)，已經(jīng)夠用了，效果很好。但高端的集成灶不會(huì)停留在15~17立方。目前各大品牌集成灶都在試圖做17立方的大風(fēng)量，比如19立方。好在一般就算做到19立方的，也會(huì)給更多中間檔位挑選。類似于開車，車輛的設(shè)計(jì)速度是230公里/小時(shí)，但不代表您每次開車必須飆到230才行。買「好車」無(wú)可厚非，但非必要情況，還是不建議大家飆車，車速夠用就好~▲某大風(fēng)量壓機(jī)的評(píng)價(jià)蒸烤和智能，相對(duì)來(lái)說(shuō)，都算是「剛需」。但「超大風(fēng)壓」并不是剛需，而只是「特需」。早在5年前，方太老板等品牌就開始用「直流變頻」來(lái)大幅提升「最大靜壓」。油煙機(jī)領(lǐng)域，也一直都有很多產(chǎn)品會(huì)標(biāo)榜700Pa以上的超大風(fēng)壓，作為賣點(diǎn)。對(duì)于不存在排煙阻力的情況，超大風(fēng)壓其實(shí)沒啥用。所以，是否選擇超大風(fēng)壓，請(qǐng)先判斷您家是否存在或可能存在排煙受阻的情況。當(dāng)然，這里也要強(qiáng)調(diào)一下：提升風(fēng)壓，可能是一種軍備競(jìng)賽高層住宅里，煙道的容積是有限的，而做飯的時(shí)間又是集中的……這勢(shì)必導(dǎo)致，在煙道使用的高峰期，煙道內(nèi)很可能存在從煙道向住戶內(nèi)「推的正壓」，而不是從煙道向住戶內(nèi)「吸的負(fù)壓」。如果每家每戶都是常規(guī)風(fēng)壓，那么就算有點(diǎn)正壓，也問(wèn)題不大。但如果除了您家，別人家都是超大風(fēng)壓，那么您家還是常規(guī)風(fēng)壓，可能也排不出去。按老話說(shuō)，這就是「軍備競(jìng)賽」。除了上面3大提升點(diǎn)外，還有N個(gè)細(xì)節(jié)不同。比如火力是否達(dá)到5.0KW，最大風(fēng)量是否達(dá)到19立方，蒸烤爐腔容積是否達(dá)到70升等等，內(nèi)膽是否使用了陶瓷涂層等等。這些細(xì)節(jié)，部分中端機(jī)器也能做到，但高端可能會(huì)做得更好。| 德普G65E真機(jī)實(shí)測(cè)本期評(píng)測(cè)的主角：
Depelec ZK90-G65E （簡(jiǎn)稱G65E）
下面會(huì)按照循序漸進(jìn)的原則，一點(diǎn)點(diǎn)介紹。我歸納了10個(gè)角度，也可以說(shuō)是10個(gè)問(wèn)題。您可以從頭到尾閱讀，也可以直接挑選您感興趣的問(wèn)題切入。搞懂這10個(gè)問(wèn)題，您對(duì)集成灶的檔次劃分、能力高低一定會(huì)有全新認(rèn)識(shí)。也有各類廚電傾向統(tǒng)一設(shè)計(jì)語(yǔ)言，導(dǎo)致逐漸趨同的原因。（之前之所以會(huì)有所謂「黑電」「白電」一說(shuō)，也是這個(gè)原因）和德普上一代相比，點(diǎn)火操控挪到了立面。底部接油盒未安裝，露出的是可調(diào)高度地腳。棱角比較分明，三段式分區(qū)（煙機(jī)、灶具、蒸烤）簡(jiǎn)潔明了。應(yīng)該是朝著「簡(jiǎn)約」方向來(lái)做的，整體算是中規(guī)中矩，但距離設(shè)計(jì)巔峰肯定還有距離。可以看到正面有彩屏操控面板，同時(shí)依然保留了機(jī)頭頂部的保溫功能。側(cè)面一般不會(huì)露出來(lái)，所以并沒太考慮顏值，整體以實(shí)用為主。兩個(gè)側(cè)面結(jié)構(gòu)其實(shí)是一樣的，只是根據(jù)需求調(diào)整了煙管、進(jìn)氣的位置。（具體調(diào)整有什么講究，后面會(huì)詳細(xì)講）樣機(jī)是「液化氣」，所以標(biāo)明的燃?xì)夥N類就是「液化石油氣（20Y）」。1）最大風(fēng)量19 （算是集成灶里比較大的）3）風(fēng)壓≥1000 （應(yīng)該算是業(yè)內(nèi)比較大的）產(chǎn)品的頁(yè)面也有標(biāo)注。結(jié)合一起看，基本所有細(xì)節(jié)參數(shù)都有了。中低端集成灶比較常見的尺寸有750mm、800mm、900mm。而高端機(jī)基本只有900mm（90厘米）一種可選。安裝角度考量，一般都會(huì)略小一點(diǎn)點(diǎn)，避免預(yù)留過(guò)小導(dǎo)致無(wú)法安裝。機(jī)頭正面，約900mm，和下面灶具一樣大。因?yàn)闆]有不銹鋼包邊，所以兩側(cè)各有2厘米左右的縮入。進(jìn)深為600mm，非常標(biāo)準(zhǔn)。目前櫥柜臺(tái)面主流尺寸為55~60厘米，如果選集成灶，那就要預(yù)留60厘米臺(tái)面，否則會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)短不一樣。高度是可調(diào)的，最高可以升到85厘米均可以通過(guò)調(diào)節(jié)地腳高度實(shí)現(xiàn)。如果覺得有不平，也可以通過(guò)調(diào)節(jié)地腳來(lái)調(diào)平。（實(shí)拍時(shí)下面是地毯，略有不平，未調(diào)）灶臺(tái)距離煙機(jī)進(jìn)煙口上沿約42厘米，下沿約31厘米。機(jī)頭頂部，保溫置物臺(tái)高度約133厘米。集成灶一大特性就是用下排煙的方式，騰出了煙機(jī)上方的空間。如果希望多做一些有收納功能的吊柜，這是一大優(yōu)勢(shì)。只要盤子底部不超過(guò)這個(gè)大小，就都可以放在這保溫。這算是標(biāo)準(zhǔn)尺寸了，無(wú)論是集成灶還是單買煙機(jī)灶具，基本都是這個(gè)尺寸。不過(guò)，集成灶的操控會(huì)和煙機(jī)灶具有些不同。而且是，每一款可能都會(huì)有所不同（單買油煙機(jī)也有這個(gè)問(wèn)題，建議也自己多試試）。操控面板放到了機(jī)頭上，站姿就可以直接觸摸。相比半高嵌入，放在底部的蒸烤箱需要彎腰操作，這確實(shí)是一個(gè)「槽點(diǎn)」。如果您家確實(shí)有安置半高蒸烤箱的空間，可以糾結(jié)一下到底是選擇底部這個(gè)更大但需要彎腰的蒸烤箱，還是選擇半高位置略小一些但不用彎腰的蒸烤箱。G65E的點(diǎn)火旋鈕升級(jí)比較多。首先是整體的質(zhì)感有了比較大的提升，無(wú)論是看起來(lái)還是摸起來(lái)都比較高級(jí)。點(diǎn)火和沒點(diǎn)火，發(fā)光也會(huì)不同。左側(cè)沒點(diǎn)火，會(huì)用藍(lán)色提示您這是未點(diǎn)火狀態(tài)，右側(cè)點(diǎn)火后會(huì)變?yōu)榧t色，提示您是已經(jīng)開火狀態(tài)。一目了然。集成灶的安裝，相比傳統(tǒng)煙灶確實(shí)略復(fù)雜一點(diǎn)。但也只是略復(fù)雜一點(diǎn)，還沒有到顛覆性的地步。網(wǎng)頁(yè)上一般會(huì)給出安裝尺寸圖，如下：我配合真機(jī)再給大家做個(gè)簡(jiǎn)單解釋。【三個(gè)預(yù)留：排煙、電源、進(jìn)氣】機(jī)器的左右兩側(cè)，共有6個(gè)接口。每一側(cè)，都有一組進(jìn)氣、排煙、電源。排煙管的粗細(xì)一般都是標(biāo)準(zhǔn)的18厘米，但外殼預(yù)留開孔則是20厘米。市面上絕大部分集成灶（無(wú)論高中低檔），依然使用的是老式的「左右同時(shí)排煙」的設(shè)計(jì)。這種設(shè)計(jì)方便了出廠檢查，但卻會(huì)增加噪音并降低排煙能力。德普全系集成灶采用的都是「單向直排」設(shè)計(jì)。生產(chǎn)時(shí)，會(huì)提前預(yù)設(shè)好蝸殼的排煙方向，雖然也可以到貨后拆機(jī)調(diào)整，但最好還是預(yù)先規(guī)劃好左右，一步到位。▲蝸殼可以左右調(diào)整，但需要拆機(jī)來(lái)調(diào)（這個(gè)在后面模塊化部分會(huì)有詳細(xì)講解）此外，G65E還有一個(gè)重大改進(jìn)：排煙管會(huì)預(yù)先安裝好，不用再現(xiàn)場(chǎng)安裝。（這樣，即便集成灶距離墻很近，也不影響排煙管的安裝，提升了安裝包容度）現(xiàn)場(chǎng)實(shí)測(cè)，拉開之后是140厘米。這算是標(biāo)準(zhǔn)尺寸，如果還不夠用可以再駁接一段。但要注意的是：排煙軟管盡量不要拐超過(guò)2個(gè)彎，最好一個(gè)都不拐！這樣的走法，會(huì)占用一部分的櫥柜空間，而且用的是軟管也不能拐彎。如果需要拐很多彎，而且希望隱藏起來(lái)，推薦使用ABS硬塑料的煙管。關(guān)于集成灶安裝的預(yù)留，我寫過(guò)長(zhǎng)篇，詳見：德普G65E的電源，采用的是「左右均可」的設(shè)計(jì)。如圖，其實(shí)左側(cè)和右側(cè)都提前預(yù)裝有電源線，都可以接電源線使用。這個(gè)要根據(jù)自己實(shí)際情況提前選擇好。天然氣和液化氣的內(nèi)部結(jié)構(gòu)不同，不能混用。而且，左右也是固定好的，要根據(jù)自己家情況確定。集成灶吸煙效果好嗎？會(huì)不會(huì)漏煙？相比頂吸來(lái)說(shuō)，吸煙效果會(huì)好很多。所以，集成灶也是為數(shù)不多可以演示「炒辣椒」的煙機(jī)。它其實(shí)是個(gè)霧化器，白色的其實(shí)是水霧，不是油煙。但因?yàn)楹陀蜔煶煞痔匦越咏?，所以用?lái)演示也可以。（當(dāng)然，比真正的油煙好清理，而且也沒有異味）看動(dòng)圖，排煙效果是可以的，但對(duì)于已經(jīng)飄散遠(yuǎn)了的煙抓煙能力略弱。也就是說(shuō)，大部分做飯情況（不是大油煙爆炒時(shí)），只開1檔也夠了。但如果，油煙已經(jīng)飄出來(lái)很多了，想要開1檔抓跑遠(yuǎn)的煙，可能不太夠。看動(dòng)圖，抓煙的能力比1檔強(qiáng)了很多。也就是說(shuō)，如果突然煙很大且四處飄散，那么直接開8檔也能抓回去不少。個(gè)人覺得，其實(shí)大部分情況下，1檔就夠用了。綜合噪音大小，1~3檔應(yīng)該是平時(shí)用的最多的檔位。集成灶這個(gè)能力是公認(rèn)的，之前也講過(guò)很多了，不過(guò)多介紹了。放個(gè)大點(diǎn)的動(dòng)圖，大家感受下。集成灶是近吸，對(duì)人來(lái)說(shuō)最大的好處還不僅僅是「吸油煙能力強(qiáng)」……看圖，因?yàn)槲鼰熆谖恢帽容^低，所以煙氣在經(jīng)過(guò)面部前就會(huì)被吸走。動(dòng)圖會(huì)不會(huì)更直觀？不會(huì)有油煙經(jīng)過(guò)面部。（我已經(jīng)盡全力往低趴了，這個(gè)角度不扶著下面臺(tái)面都待不住……）在我之前的認(rèn)知里，集成灶如果「大幅顛勺」是會(huì)跑煙的（因?yàn)闊煔鉄?，?huì)自帶向上跑的動(dòng)力）。但，到底這個(gè)「大幅」是什么幅度，我沒做過(guò)定量的研究。評(píng)測(cè)G65E時(shí)，我把這個(gè)實(shí)驗(yàn)做了。使用的設(shè)備還是風(fēng)速計(jì)（之前評(píng)測(cè)都會(huì)出場(chǎng)）。可以直觀看出：在高于進(jìn)煙口的位置，不但有負(fù)壓，還能形成一定風(fēng)速。（有風(fēng)速代表負(fù)壓非常強(qiáng)，煙基本跑不了）1）3檔時(shí)，距離灶臺(tái)40厘米（凈高1.2米），依然有風(fēng)2）8檔時(shí)，距離灶臺(tái)是45厘米（凈高1.25米），依然有風(fēng)顛勺出煙高度距離灶臺(tái)低于45厘米（凈高1.25米）時(shí)，使用G65E的8檔依然可以保持強(qiáng)大的「抓煙」能力，不會(huì)出現(xiàn)漏煙跑煙。4）會(huì)不會(huì)把火吸進(jìn)去集成灶經(jīng)過(guò)這么多年發(fā)展，早就解決了「把火吸進(jìn)去」的問(wèn)題。8檔其實(shí)也沒有風(fēng)速，但8檔時(shí)雖然不會(huì)吸入明火，但可能會(huì)對(duì)火力有小小的影響。參考上面的抓煙演示。很多低端煙機(jī)會(huì)把風(fēng)量標(biāo)的特別大……達(dá)到25~30立方的風(fēng)量并不難。難的是，盡量用比較低的噪音實(shí)現(xiàn)較好排煙效果。而19立方的風(fēng)量，噪音一定大于15立方，而且已經(jīng)接近國(guó)標(biāo)上限了。真達(dá)到25立方這種風(fēng)量的，有一個(gè)算一個(gè)，噪音一定是超標(biāo)的！（做飯多了，油煙危害確實(shí)少了，但聽力大幅下降，值嗎？）國(guó)標(biāo)檢測(cè)噪音，距離葉輪的距離大概是1.44米（垂直1米橫向1米，對(duì)角線就是根號(hào)2），要求風(fēng)量在12立方米以上是，噪音應(yīng)該小于73分貝。這樣算一下，距離葉輪的距離大概是「1米」，比國(guó)標(biāo)更嚴(yán)苛一些。（直角三角形勾股定理0.6*0.6+0.8*0.8=1，開個(gè)根號(hào)還是1）可以默認(rèn)為是做飯時(shí)彎腰低頭看鍋的「極端情形」。3檔，也就是默認(rèn)開啟檔時(shí)，噪音約60分貝。
8檔，也就是最高檔時(shí)（19立方風(fēng)量），噪音約68~69分貝。1檔，也就是最低檔時(shí)（15立方風(fēng)量），噪音約56分貝。與以往評(píng)測(cè)對(duì)比來(lái)看：從上一環(huán)節(jié)的吸煙能力可以看出，即便是1檔，常規(guī)使用也夠用。而在1檔時(shí)，噪音僅為56分貝（聲壓級(jí)42分貝），可以說(shuō)是非常低了。即便是最大檔8檔，風(fēng)量為19立方時(shí)，噪音也僅僅為68~69分貝（聲壓級(jí)52~53分貝），也算是很小了。（很多油煙機(jī)標(biāo)的噪音都是「聲壓級(jí)」，也就是用「A聲功率-14分貝」得到的，我們直接測(cè)的都是A聲功率，國(guó)標(biāo)要求的也是A聲功率）之前評(píng)測(cè)的側(cè)吸2檔（19立方米）：70分貝▲模塊化示意圖
有些細(xì)節(jié)還是要拆機(jī)才能看到。
所以，這個(gè)環(huán)節(jié)是免不了的。
機(jī)頭和下面有2根線相連，斷開即可拆下機(jī)頭。當(dāng)然，現(xiàn)在還做不到全部「拔插設(shè)計(jì)」，該擰螺絲還得擰螺絲。有些集成灶別說(shuō)「模塊化」，甚至連拆殼重裝都不可能！G65E的外殼干板厚度是0.8mm左右，是很硬的，基本沒有變形。但很多低價(jià)集成灶的外殼鋼板厚度可能只有0.6mm甚至0.5mm，而且公差極大。沒拆之前，全靠螺絲叫著勁，一旦拆開再想裝回去基本不可能了……在灶臺(tái)周圍，盡量少的安排電線，避免電線和燃?xì)饨徊妗?/span>德普一直是按「氣電分離」進(jìn)行設(shè)計(jì)，G65E也是如此。與燃?xì)庠谕粚拥?，走線很少，層次分明，這就是「氣電分離」。下面這是個(gè)反例，某其他品牌點(diǎn)火和電線就在同一層，而且距離還挺近。灶臺(tái)和下面的中控也是拔插式設(shè)計(jì)。上面一層是「氣」，電路板這層就是「電」，實(shí)現(xiàn)了「氣電分離」。不同模塊之間，線路是插拔設(shè)計(jì)，比較方便拆機(jī)維護(hù)或檢修。后面這兩個(gè)，是明火檢測(cè)探針，當(dāng)有明火被吸入箱體就會(huì)自動(dòng)熄火。蒸烤箱有獨(dú)立的的電腦板，不但控制了蒸烤箱的操作和運(yùn)行，同時(shí)也集成了上層中控的信號(hào)，一起通過(guò)彩屏和wifi進(jìn)行操控。G65E的的電熱清洗，比之前更「精細(xì)」了。在蝸殼外面貼了強(qiáng)化熱能利用的隔熱膜，電阻絲也比原來(lái)更細(xì)了，緊貼在蝸殼表面。單向排風(fēng)的左右，怎么實(shí)現(xiàn)的？同一組蝸殼葉輪，換一個(gè)面就實(shí)現(xiàn)了左右單向。蝸殼、葉輪、電機(jī)，因?yàn)榻佑|油煙最多，老化速度也最快。傳統(tǒng)煙機(jī)一般8年報(bào)廢，但德普提供了只換芯的服務(wù)，不用整機(jī)報(bào)廢，也能繼續(xù)服役。拆機(jī)完成，模塊化的整體結(jié)構(gòu)如下：超大風(fēng)壓有啥不一樣？表現(xiàn)在哪？這個(gè)測(cè)試項(xiàng)目，我也是第一次玩。為了直觀表現(xiàn)超大風(fēng)壓，試了各種方法后，最終還是請(qǐng)出了「風(fēng)速計(jì)」。所謂風(fēng)壓，指的就是風(fēng)道有阻力導(dǎo)致風(fēng)量產(chǎn)生了下降時(shí)，煙機(jī)所產(chǎn)生的的推力有多大。「風(fēng)壓」指的是風(fēng)量降低到7立方/分鐘。「最大靜壓」指的是風(fēng)量降低到0立方/分鐘。（通常，商家標(biāo)注的都是最大靜壓，因?yàn)閿?shù)字大，更吸引人）我們沒有測(cè)量壓力的儀器，所以就改用了測(cè)風(fēng)速的風(fēng)速計(jì)。雖然不能直接算成壓力，但增減關(guān)系是一樣的。這個(gè)測(cè)試過(guò)程有點(diǎn)「理工」……1）煙道無(wú)阻力時(shí)，風(fēng)速變化選取30厘米和0厘米兩個(gè)點(diǎn)測(cè)風(fēng)速。動(dòng)圖會(huì)直觀一點(diǎn)。可以發(fā)現(xiàn)，同樣距離，在阻力解除后，風(fēng)速會(huì)比之前快。到8.2時(shí)，進(jìn)入一個(gè)穩(wěn)定期。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析匯總：目前市面上主流的煙機(jī)還是「交流定頻」，一般只能預(yù)設(shè)2~4個(gè)檔位。德普G65E的煙機(jī)吸力有8個(gè)檔位，而且基本是平順調(diào)整，這都是「直流變頻」的結(jié)果。但「平滑變檔」還不是商家選擇直流變頻的最主要原因。真正吸引商家的，是「超大風(fēng)壓」（比如德普的1000Pa大風(fēng)壓）！有了超大風(fēng)壓，就能在出風(fēng)口受阻時(shí)快速提升風(fēng)壓，保證排煙能力。我們用人為遮擋模擬，其實(shí)算是一種「極限實(shí)驗(yàn)」。因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)中并不會(huì)有這么「穩(wěn)定且強(qiáng)勁的阻力」，基本上風(fēng)壓提起來(lái)之后，一旦打通了出風(fēng)口形成了新的慣性，就不需要那么大風(fēng)壓了。我也測(cè)試了一些普通非直流變頻的煙機(jī)，當(dāng)出現(xiàn)遮擋后，因?yàn)榕艧熓茏?，風(fēng)速其實(shí)都會(huì)大幅降低。只要推不開面前已經(jīng)形成的阻力，排煙能力就會(huì)變得非常差。關(guān)于要不要超大風(fēng)壓，還是那句話：這個(gè)東西不是必須品，是不是需要取決于您家的實(shí)際情況，如果排煙順暢那就沒有意義，如果經(jīng)常受阻那就可以考慮。單向直排和大葉輪，都是「更強(qiáng)排煙能力」的保證。做不到單向直排，就會(huì)出現(xiàn)擾流，噪音就會(huì)增大，排煙的能力也會(huì)下降。所以，無(wú)論是高端油煙機(jī)還是高端集成灶，一定都會(huì)首選單向直排。而且，蝸殼會(huì)選擇「鸚鵡螺式」（也叫阿基米德式）。德普全系都標(biāo)配單向直排，G65E也不例外。同樣轉(zhuǎn)速下，葉輪越小，排煙能力越差，葉輪越大，排煙能力越強(qiáng)。而轉(zhuǎn)速越高，噪音越大…… 所以，要想壓低噪音，大葉輪是必須的！目前，業(yè)內(nèi)第一梯隊(duì)高端機(jī)的葉輪都在28厘米左右。上面圖輪廓有點(diǎn)不清晰，下面這個(gè)更清楚一些。在智能操控領(lǐng)域，德普一直走得比較靠前。G65E相比上一代A1又有了2個(gè)重大提升：這個(gè)主界面大家應(yīng)該會(huì)感覺比較熟悉。因?yàn)?，德普的彩屏蒸烤箱和A1集成灶也是類似的面板。但深度體驗(yàn)的話，還是有一些不一樣的地方。下面還有幾個(gè)，就是G65E獨(dú)有的了，也是比較新鮮的。彩屏內(nèi)融入了三個(gè)娛樂(lè)應(yīng)用，分別是「騰訊視頻」、「QQ音樂(lè)」和「喜馬拉雅」。有影像，可能是怕大家做飯時(shí)無(wú)聊。選擇有聲音的娛樂(lè)，對(duì)自己煙機(jī)噪音控制還算很有信心的。從我現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)來(lái)說(shuō)：常規(guī)1~4檔確實(shí)不太影響聽音樂(lè)、聽書和看視頻，能聽清楚。就當(dāng)是做飯時(shí)多個(gè)解悶的工具，也還可以。之前的煙機(jī)灶具操控，還是獨(dú)立在彩屏之外的。但G65E已經(jīng)把所有煙機(jī)灶具的功能控制都集成在了彩屏里。最頂上一排是主菜單，與煙灶的控制無(wú)關(guān)。最底下一排是各種快捷按鈕，在每個(gè)子菜單里都能快速使用。照明、保溫、左右灶具分別定時(shí)、風(fēng)量檔位、清洗、風(fēng)機(jī)延時(shí)點(diǎn)擊按鈕打開煙機(jī)，默認(rèn)是3檔。如果是打開點(diǎn)火，煙灶聯(lián)動(dòng)，默認(rèn)是6檔。上面說(shuō)了半天煙機(jī)一共有8個(gè)檔位，下面這個(gè)圖會(huì)比較直觀。值得一提的是下面這項(xiàng)：「灶具定時(shí)」當(dāng)灶具點(diǎn)火后，可以使用定時(shí)功能調(diào)節(jié)「開火時(shí)間」，可以選擇5~120分鐘。如果你火上煲著湯，要出門一趟，又怕家里人忘了關(guān)火。那就直接定時(shí)一下就搞定了，再不用擔(dān)心燒過(guò)頭。所有項(xiàng)目，都可以通過(guò)app執(zhí)行！比如煙機(jī)灶具的界面，風(fēng)力調(diào)節(jié)等都是同步的。每一個(gè)調(diào)節(jié)，都是「即時(shí)」的，同步響應(yīng)。清洗功能，坐在沙發(fā)上就可以啟動(dòng)了。在蒸烤領(lǐng)域，app能實(shí)現(xiàn)更復(fù)雜的功能。搜索菜譜會(huì)更容易，查看起來(lái)也更直觀。如果菜譜給到的方案還不夠滿意，還可以自己設(shè)置一個(gè)。所以，如果自己比自己的話，德普集成灶集成的蒸烤箱只不過(guò)是比德普獨(dú)立的蒸烤箱更大了而已。但如果是對(duì)比其他品牌的產(chǎn)品，那德普集成的蒸烤箱絕對(duì)是「吊打」級(jí)別的。德普現(xiàn)在已經(jīng)全線升級(jí)了集成灶蒸烤的尺寸。圖中，小一點(diǎn)的不銹鋼盤就是之前65L的托盤尺寸，下面的陶瓷托盤則是新的70L的尺寸。很明顯的大了一截?。?/span>盡管有人認(rèn)為蒸發(fā)盤式蒸發(fā)是上一代的落后的技術(shù)……但我認(rèn)為，在蒸烤箱這種明顯比較高的爐腔里，只有蒸發(fā)盤式才更「靠譜」。（多說(shuō)一個(gè)細(xì)節(jié)：螺絲是暗藏的）蒸汽是從下向上走的，底部蒸發(fā)盤遵循物理學(xué)定律，沒毛病。嵌入式蒸烤箱一般都沒有獨(dú)立下烤管，但有風(fēng)扇可以實(shí)現(xiàn)「熱風(fēng)烘焙」和「熱風(fēng)燒烤」。無(wú)論是烤肉還是烘焙，都并沒有削弱，反而因?yàn)檎艨窘Y(jié)合，表現(xiàn)更好！蒸烤箱的各種蒸烤結(jié)合，到底好在哪？詳見：
業(yè)內(nèi)一直用料良心的德普鉸鏈，比別人家粗一大截。擋水條升級(jí)成了硬質(zhì)塑料，比原來(lái)的膠質(zhì)耐更耐用。搪瓷是很古老的技術(shù)，容易磕碰導(dǎo)致掉瓷。陶瓷是比較新的涂層技術(shù)，不但更結(jié)實(shí)，而且清理更容易。我家的NK55TC嵌入蒸烤箱就是陶瓷內(nèi)膽的。已經(jīng)用了半年了，阿姨表示比原來(lái)的好清理多了！不銹鋼其實(shí)也挺好，只不過(guò)，不太好清理。而且，不銹鋼在高溫下容易出現(xiàn)「黃變」，看起來(lái)不舒服。本來(lái)是不銹鋼色，燒烤多了，里面就變成了「斑駁不均的黃色」。用是沒啥問(wèn)題，但看起來(lái)別扭……直到現(xiàn)在，德普蒸烤箱依然是業(yè)內(nèi)很能打的好產(chǎn)品。我自己上一代彩屏和這一代陶瓷內(nèi)膽彩屏NK55都用過(guò)。無(wú)論是蒸發(fā)盤式還是蒸汽導(dǎo)入式，都很不錯(cuò)。對(duì)比德普自己的蒸烤，德普集成灶內(nèi)集成的是更大了，但功能是持平的。對(duì)比其他品牌的蒸烤，德普集成灶里集成的就是王者級(jí)別的，幾乎是碾壓和吊打式的！（我不是美食博主，一定會(huì)適可而止，放心）德普接近60厘米長(zhǎng)的大托盤，蒸魚簡(jiǎn)直如探囊取物。陶瓷表面要比不銹鋼好清理得多，不墊那些「耗材」也可以。網(wǎng)上有人說(shuō)蒸烤箱做不了水浴法古早蛋糕……所謂水浴法，就是在托盤里放上水，提高環(huán)境濕度輔助烤蛋糕的一種方法。但具體實(shí)操方式容我賣個(gè)關(guān)子，感興趣可以進(jìn)群?jiǎn)柨头這方面我寫過(guò)太多文章了，就不再詳細(xì)講了。做個(gè)總結(jié)，談?wù)勎覍?duì)G65E的看法集成的蒸烤箱、彩屏智能觸控、大風(fēng)壓大風(fēng)量，這三個(gè)高端提升點(diǎn)，都是這些大牌們18000元以上才有，甚至最貴機(jī)型也沒有的。與他們相比，就一個(gè)字，「值」！與自己萬(wàn)元以內(nèi)的A1E彩屏蒸烤款相比：改進(jìn)了內(nèi)膽涂層、提升了風(fēng)量風(fēng)壓、增加了葉輪大小、智能觸控更方便了、增加了灶臺(tái)定時(shí)功能…… 但貴了接近3000元。我個(gè)人覺得，A1性價(jià)比更高一些。G65E無(wú)疑可以算是高端機(jī)的表率。如果您確實(shí)能承受這個(gè)價(jià)位，也想要最好的高端機(jī)，那可以考慮它。如果您還是希望用盡量高的性價(jià)比解決問(wèn)題，那么之前的A1E也不錯(cuò)。還是因?yàn)榻K于到了該買的時(shí)候了？————————————
德普集成灶蒸烤箱開團(tuán)
別人家6000多的蒸烤，3000多拿下
別人家1萬(wàn)多的集成灶，八九千拿下
想買的都在，不買也來(lái)看看
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