一、注重建設(shè)茶基地，發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營
普洱茶企業(yè)充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，大資金投入，建設(shè)大規(guī)模、高標(biāo)準(zhǔn)的普洱茶生產(chǎn)基地，從而實現(xiàn)上聯(lián)市場，下聯(lián)基地，為企業(yè)普洱茶產(chǎn)業(yè)的全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。云南最大的茶葉集團，擁有優(yōu)質(zhì)無性系良種生態(tài)茶園4萬畝，有機茶園1萬畝（目前全國最大的有機茶基地），年產(chǎn)各種高中檔茶葉2500噸，四大茶類約400多種名優(yōu)茶。企業(yè)收購?fù)恋?，建設(shè)茶園基地，使基地成方連片形成規(guī)模，一方面是控制土質(zhì)水源，從產(chǎn)茶源頭嚴(yán)加控管，為企業(yè)加工提供了安全優(yōu)質(zhì)的原料，切實保證普洱茶原料的質(zhì)量。另一方面可適時掌握茶園的產(chǎn)量和普洱茶的生長狀況，有效的解決了生產(chǎn)和市場對接的矛盾，減少中間流通環(huán)節(jié)，使整個生產(chǎn)流程更順暢，提高了市場交易中的競爭地位。與以往傳統(tǒng)觀念中的經(jīng)營模式不同，傳統(tǒng)模式中是企業(yè)向農(nóng)戶收購茶葉原料再加工制造成品向市場銷售，現(xiàn)在的普洱茶企業(yè)管理經(jīng)營更科學(xué)化、更保證了質(zhì)量、效率更高。以往的“企業(yè)+農(nóng)戶”模式，存在著許多缺陷：（1）存在信息和履約方面的制度缺陷,從而使合約失敗或發(fā)生違約。（2）缺乏與農(nóng)民利益更緊密的結(jié)合。具體表現(xiàn)為3個方面：第一，一但農(nóng)業(yè)經(jīng)營的利潤不再豐厚，公司就會轉(zhuǎn)向其他領(lǐng)域。第二，利潤分配不能是農(nóng)戶充分受益，真正的利潤返還額在公司利潤中只占一小部分。第三，公司往往對風(fēng)險進行傳遞而不是加以分擔(dān)?；刈鳛槠髽I(yè)的代理方，對分散農(nóng)戶的機會主義行為進行監(jiān)督和約束，從而彌補了“企業(yè)+農(nóng)戶”的組織缺陷。同時，基地是農(nóng)戶利益的代表，對于企業(yè)的違約行為有很強的制約作用?；亟M織是聯(lián)結(jié)農(nóng)戶與企業(yè)、市場的有效中介組織，它不僅是普洱茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化鏈條中的一個重要環(huán)節(jié)，同時也為普洱茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營提供必要的組織保障。而對于普洱茶品牌發(fā)展而言，優(yōu)質(zhì)原料是品牌發(fā)展的基礎(chǔ)，品牌發(fā)展離不開優(yōu)勢原料的支撐。而品牌導(dǎo)向型普洱茶基地建設(shè)更有助于企業(yè)保優(yōu)質(zhì)原料的質(zhì)量，品牌導(dǎo)向型普洱茶基地建設(shè)是企業(yè)實現(xiàn)原料保障上水平，打造品牌差異化的一大關(guān)鍵。
二、茶農(nóng)與企業(yè)密不可分，發(fā)展雙贏的局面
在茶園建設(shè)中，普洱茶企業(yè)為民工提供勞動崗位，將茶農(nóng)進行分組，每組分派一位技術(shù)人員進行技術(shù)指導(dǎo)，對他們管理茶園的技術(shù)進行培訓(xùn)，組織基地茶農(nóng)進行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，通過培訓(xùn)，使農(nóng)民技術(shù)員熟練掌握了茶葉種植管理，初制加工等技術(shù)，為普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強有力的科技支撐。企業(yè)還通過將土地承包給茶農(nóng)，提供有機肥等措施，與茶農(nóng)達(dá)成一定的合作關(guān)系。企業(yè)和茶農(nóng)溝通聯(lián)系，發(fā)放技術(shù)資料，對普洱茶進行跟蹤管理和技術(shù)指導(dǎo)，了解預(yù)計單產(chǎn)，合理安排當(dāng)年的收購計劃和進度，利用現(xiàn)有的和引進更加先進的生產(chǎn)技術(shù)，把生產(chǎn)水平進一步提高。自中央確立“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的重要途徑，扶持產(chǎn)業(yè)化就是扶持農(nóng)業(yè)”的戰(zhàn)略思路，把扶持龍頭企業(yè)上升到“就是扶持農(nóng)民”的高度之后，各地紛紛出臺優(yōu)惠政策，切實加大了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的扶持力度。實力雄厚的龍頭企業(yè)成為帶領(lǐng)農(nóng)民致富的龍頭企業(yè)典型。普洱茶企業(yè)在大市場中立足，需承擔(dān)起社會責(zé)任，與茶農(nóng)互利同進，龍頭企業(yè)與茶園、茶業(yè)、茶農(nóng)有著天然的血緣、地緣和經(jīng)濟上的關(guān)系，在帶動農(nóng)民增收方面責(zé)無旁貸。茶農(nóng)在公司的帶動下，收入穩(wěn)步增加。“基地-企業(yè)-農(nóng)戶”的發(fā)展模式，一方面較好地解決了農(nóng)民單純靠出租只得到單一而且低廉土地租金、收益低的問題。另一方面，這種模式既保持了茶農(nóng)工作的長期穩(wěn)定，又在實現(xiàn)土地資源開發(fā)利用最大化的基礎(chǔ)上，使農(nóng)民擁有了長期而有保障的的工作，實現(xiàn)了農(nóng)民利益最大化。對于這種模式帶來的益處多多：（1）有利于實現(xiàn)小生產(chǎn)與大市場的對接；（2）有利于生產(chǎn)要素的流動和組合；（3）有利于農(nóng)業(yè)的規(guī)模經(jīng)營和技術(shù)進步；（4）有利于提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織化和商品化程度；（5）有利于提高農(nóng)業(yè)的比較收益和保護農(nóng)民利益。實行基地、企業(yè)、農(nóng)戶一體化，積極推行普洱茶產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，讓農(nóng)民增收起到了積極的推動作用。
三、普洱茶產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展前景
擁有大片基地，在嚴(yán)格控管普洱茶茶原料和培訓(xùn)好茶農(nóng)的基礎(chǔ)上，企業(yè)還要思考如何順著這樣的基礎(chǔ)優(yōu)勢發(fā)展，使普洱茶事業(yè)擴張發(fā)展。把茶園基地做好，切實保證普洱茶產(chǎn)品的質(zhì)量，把茶園基地這一優(yōu)勢發(fā)揮極致。企業(yè)基本的發(fā)展思路是，現(xiàn)階段利用茶園基地這一優(yōu)勢，用產(chǎn)品質(zhì)量來打開品牌，最后組織茶葉生產(chǎn)基地申請有機茶國際認(rèn)證，進入國際大市場?，F(xiàn)階段的普洱茶市場并不景氣，即使做了宣傳活動，效果也并不明顯。盲目地進行資金投入進行宣傳活動不是理智的，而應(yīng)該發(fā)揮好目前的茶園基地這一巨大優(yōu)勢。還有考慮普洱茶企業(yè)上市的問題，想要融資，應(yīng)收購周邊的茶園，保證茶葉的質(zhì)量，所以基地對于普洱茶產(chǎn)業(yè)來說是非常重要且關(guān)鍵性的。想成功地獲得大公司的投資，首先普洱茶企業(yè)要有良好的發(fā)展前景，擁有的茶園基地這必然是普洱茶企業(yè)的一巨大的優(yōu)勢；還要觀察普洱茶熱度，看準(zhǔn)市場時機，抓準(zhǔn)機遇才能夠成功取得投資?，F(xiàn)在的普洱茶企業(yè)要是還停留在賣茶葉本身，那就很難做到跨越式發(fā)展，茶業(yè)深加工產(chǎn)品已經(jīng)成為一大亮點和賣點，普洱茶茶業(yè)必須從市場出發(fā)，突破固有思維模式，調(diào)整工作思路，轉(zhuǎn)變增長方式，將普洱茶作為一種日用消費品，重點在第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)上做足文章。只有這樣才能確保茶農(nóng)持續(xù)增收，也是擴大內(nèi)需、促進增長的必由之路。普洱茶不能僅僅作為一種初級農(nóng)副產(chǎn)品，更要通過深加工轉(zhuǎn)化為工業(yè)產(chǎn)品，這樣才能擁有更廣闊的消費市場，才能真正解決我國中低檔茶葉的根本出路。我們對普洱茶深加工產(chǎn)品的利用還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，中國茶葉轉(zhuǎn)化為工業(yè)化產(chǎn)品才剛剛起步。普洱茶中含有豐富的有效成分，運用到食品、化妝品、日化、醫(yī)藥等領(lǐng)域，讓更多的消費者去感受茶的魅力，是普洱茶產(chǎn)業(yè)迫切需要解決的問題。作為橫跨一、二、三產(chǎn)業(yè)的茶產(chǎn)業(yè)，服務(wù)業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈中所占的比重微乎其微。服務(wù)業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈條中的比例，是衡量產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)欠窠】蛋l(fā)展的重要指標(biāo)。提升服務(wù)業(yè)的附加值、消費需求等指標(biāo)，是促進茶葉產(chǎn)業(yè)良性增長的具體表現(xiàn)。
結(jié) 論
實踐證明，解決農(nóng)戶小生產(chǎn)和市場大流通矛盾的最好方式就是實行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，把“基地-企業(yè)-農(nóng)戶”作為一體，通過規(guī)模經(jīng)營和多層次加工，提高流通效率，實現(xiàn)產(chǎn)品增值，有效的提高農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟效益。對于茶農(nóng)、企業(yè)、社會來說，企業(yè)建設(shè)基地、與農(nóng)戶合作都是大大有益的。龍頭企業(yè)要想做大，并在市場競爭中始終處于不敗之地，應(yīng)當(dāng)具備穩(wěn)定、高效、按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的原料基地，而企業(yè)選擇了“基地+企業(yè)+農(nóng)戶”這種正確的生產(chǎn)模式，通過對整個產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)營，企業(yè)的優(yōu)勢會異常穩(wěn)固，使得普洱茶產(chǎn)品品質(zhì)有保障、產(chǎn)量穩(wěn)定，并且得到推廣品牌的優(yōu)勢。農(nóng)民要想與“大市場”對接，拋開龍頭企業(yè)很難有所作為。茶農(nóng)成為企業(yè)工人，學(xué)習(xí)了更科學(xué)的技術(shù)知識，種出更優(yōu)質(zhì)的茶葉品種，并且產(chǎn)量大大增加。而茶園基地是以企業(yè)管理負(fù)責(zé)，茶農(nóng)對于茶農(nóng)作物產(chǎn)量承擔(dān)的風(fēng)險變小了，而企業(yè)也為社會提供了工作機會，同時科學(xué)地生產(chǎn)模式使得社會生產(chǎn)更加有效率，社會成本減少，產(chǎn)量品質(zhì)增加。“基地-企業(yè)-農(nóng)戶”這種發(fā)展模式在普洱茶產(chǎn)業(yè)中獲得了經(jīng)濟效益和社會效益雙豐收。
