“漁 舟 唱 晚 話 茶 煮 酒”
The taste of Puer tea
'湯即是香，香即是湯 '
今天葉子想跟大家聊聊關(guān)于普洱茶的轉(zhuǎn)化期。
普洱茶的收藏是一個長期的過程，切忌急功近利。
第一階段 轉(zhuǎn)化前期（1-3年）
此時的茶湯呈現(xiàn)黃綠或黃色，香氣中生青味較重、帶甜香，（當(dāng)然不排除沒有青味的新茶）口感苦澀重，干茶墨綠色，沖泡之后葉底黃綠色。
有經(jīng)驗的茶人們分得出是哪個茶區(qū)的古樹茶，大致樹齡（至于傳說中那些分得出具體樹齡的大師，不做表述）
第二階段 轉(zhuǎn)化期（3-5年）
此時的茶湯呈現(xiàn)黃紅，香氣中生青味減弱、陳化之后的普洱茶香開始明顯，口感苦澀減輕，干茶黑綠色，沖泡之后葉底黃色。
第三階段 轉(zhuǎn)化中期（5-8年）
此時的茶湯呈現(xiàn)紅色，香氣中已無生青味、蜜甜香混合著陳香，口感幾無苦澀，入口苦澀味化得很快，茶湯濃稠有點像米湯，干茶黑而油亮，沖泡之后葉底黃帶褐色。
第四階段 轉(zhuǎn)化后期（8-10年）
此時的茶湯呈現(xiàn)深紅色，香氣樟木香濃郁，口感無苦澀，入口即化，湯濃稠似米湯，干茶黑褐油亮，沖泡之后葉底淺褐色，難分得出是哪個茶區(qū)的古樹茶，入口化開的化韻明顯。
第五階段 老茶期（10年以上及更長）
此時的茶湯酒紅色。香氣中陳香、藥香、泥香各種香氣不同，一個好的茶藝師會在逐步的沖泡過程中層層剝開歷史的香氣。
茶湯入口化，湯濃稠如米湯，干茶黑褐色，沖泡之后葉底褐紅色，很難分得出是哪個茶區(qū)的古樹茶!入口化開的化韻讓人十分愉悅，陳香悠然
到那個時候你會發(fā)現(xiàn)，時光雖然奪走了你年輕的容顏，但是給你留下來了更多的驚喜。
存放一款好的茶葉，多年之后你會發(fā)現(xiàn)，歲月也并非絕對的無情!
我 們 這 里 見
讓我難以忘懷的
是普洱的味道
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