食用整個新鮮的藍(lán)莓、蘋果和葡萄可以預(yù)防人們患II型糖尿病，但飲用上述漿果和水果果汁會增加患糖尿病的可能。這個結(jié)論是《英國醫(yī)學(xué)雜志》最新公布的。

    研究人員為研究糖尿病的起因，在過去的30年中曾對美國19萬衛(wèi)生保健工作者進(jìn)行了跟蹤調(diào)查，其中包括吸煙、運(yùn)動、食用維生素等。研究人員特別關(guān)注水果對糖尿病的影響，將參加調(diào)查的人員分成10組，食用不同的水果和干果。一周后發(fā)現(xiàn)食用整個藍(lán)莓、蘋果和葡萄的一組得糖尿病可能性最小。

    研究人員強(qiáng)調(diào)，生食整個藍(lán)莓、蘋果和葡萄就是要將果肉、果皮和果核全部吃掉，如果將這些水果打成果汁再飲用，不僅不會起到預(yù)防糖尿病的作用，相反會增加患糖尿病的可能性。同樣的水果，只是換一種方式食用為什么會出現(xiàn)兩種截然不同的結(jié)果呢？芬蘭專家認(rèn)為，這可能與水果纖維、果肉或者果皮上的某種成分有關(guān)。

    芬蘭營養(yǎng)學(xué)委員會警告人們每天都要食用一定量的水果、蔬菜。食用水果時要避免果汁。因為果汁里有大量的對身體有害的液體糖，可以誘發(fā)II型糖尿病。

    （《光明日報》9.10 趙廣?。?/p>