（中央社倫敦/巴黎29日綜合外電報導）研究今天指出，攝取更多新鮮水果，特別像是藍莓、葡萄、蘋果與梨子等，有助降低第2型糖尿病風險；但是喝果汁反而會有反效果。
根據(jù)英國廣播公司新聞網(wǎng)（BBC News）報導，英國、美國與新加坡研究人員聯(lián)手，深究美國3項歷時總計25年的大型健康調(diào)查的資料，超過18萬7000名護士與專業(yè)醫(yī)療照護者登記參與。
研究發(fā)現(xiàn)，相較于每個月攝取不到1份水果的族群，每周至少攝取兩份完整水果的族群，特別像是藍莓、葡萄與蘋果，有助降低高達23%的第2型糖尿病風險。
研究人員發(fā)現(xiàn)所有水果都有助降低第2型糖尿病風險，但藍莓、葡萄、葡萄干、蘋果與梨子等水果特別有效。
哈佛大學公共衛(wèi)生學院（Harvard School of Public Health）營養(yǎng)學系助理教授孫齊（Qi Sun，譯音）說：“根據(jù)這項研究提供的新證據(jù)，某些水果可能特別有助降低糖尿病風險?！?span lang="EN-US">
然而每天喝1杯以上果汁的人，糖尿病風險最高恐增加21%。
研究成果發(fā)表在明天出刊的“英國醫(yī)學期刊”（BMJ）。
研究人員推測，即便完整水果與果汁的營養(yǎng)價值相似，兩者差別在于半固體與液體。
研究說：“即使營養(yǎng)成分相同，液體從胃到腸子的速度會比固體要快?！薄芭e例來說，和水果相比，果汁會讓血清中的血糖與胰島素濃度改變較快且幅度較大?！?span lang="EN-US">
