【百物談趣】 

　　“中秋節(jié)物未為低，火燒羅羅出釜齊。一樣餅師新制得，佳名先向月中題?！鼻宕顔⑤嗟摹对嘛灐吩?，將月餅喻為一輪縮小的月亮，點(diǎn)出了月餅命名的寓意。而最早將圓餅和月亮聯(lián)系到一塊吟詠的，似為唐朝開國皇帝李淵的“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。人們把胡餅與酥點(diǎn)結(jié)合起來，就成了早期的月餅。

　　讀白居易《寄胡餅與楊萬州》：“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐。寄與饑饞楊大使，嘗香得似輔興無。”唐代東西兩京都有制作胡餅者，白居易也讓家中的廚師學(xué)著“輔興”（專做胡麻餅的名鋪）做了一些，然后寄給友人。由此可看出，至白居易所在的中唐時(shí)期，月餅就已經(jīng)在民間流行了。

　　“小餅如嚼月，中有酥和飴。默品其滋味，相思淚沾巾。”吃月餅就像吃圓圓的月亮一樣。詩中的飴（麥芽糖）和酥（酥油）兩者相拌，相當(dāng)于現(xiàn)在的月餅餡。蘇東坡飲酒品餅之余，借餅抒情。詩中的“小餅”當(dāng)時(shí)俗稱“月團(tuán)”。南宋周密的《武林舊事》中才首次提到“月餅”。南宋吳自牧的《夢(mèng)粱錄》亦有關(guān)于“月餅”的記述。宋時(shí)八月十五夜，城中人家，擺放月餅、瓜果，焚香拜月說出心愿，祈求月神保佑。當(dāng)時(shí)男子拜月一般是求得“早步蟾宮，高攀仙桂”，而女子拜月則主要是希望“貌似嫦娥，面如皓月”。對(duì)此習(xí)俗，有詩調(diào)笑，“時(shí)人莫訝登科早，只為嫦娥愛少年?！倍未P記體小說《醉翁談錄》對(duì)此也有記載，“中秋，京師賞月之會(huì)異于他郡，傾城人家子女不以貧富，自能行至十二三，皆以成人之服飾之，登樓或于中庭焚香拜月，各有所期?！?/p>

　　傳說朱元璋在月餅中夾帶紙條，約定八月十五夜統(tǒng)一起義，推翻元朝統(tǒng)治。也許因?yàn)檫@個(gè)“齊民心”的事件，自那時(shí)起，吃月餅的習(xí)俗更為普遍了。明沈榜《宛署雜記》中有“士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅”之語；明田汝成《西湖游覽志馀》中亦有“八月十五日謂中秋，民間以月餅相送，取團(tuán)圓之意”的說法；清代的《燕京歲時(shí)記》又有“中秋月餅，以前門致美齋者為京師第一……至供月餅，到處皆有，大者尺余，上繪月宮蟾兔之形，有祭畢而食者，有留至除夕而食者，謂之團(tuán)圓餅”的記載。從這些記載中可以知道，明清是中秋節(jié)吃月餅、饋贈(zèng)月餅風(fēng)俗最盛的時(shí)期。

　　“紅白翻毛制造精，中秋送禮遍都城”。這首清代竹枝詞道出了那時(shí)月餅贈(zèng)送風(fēng)俗的普遍流行。清袁學(xué)瀾的《吳郡歲華紀(jì)麗》十二卷，其中有一幅展示蘇州一帶的風(fēng)俗圖，圖中《詠月餅》詩曰：“形殊寒具制，名從食單核。巧出餅師心，貌得嬋娟月。入廚光奪霜，蒸釜?dú)饬饕骸Ｈ啻昙?xì)面塵，點(diǎn)綴胭脂跡。戚里相饋遺，節(jié)物無容忽?！边@幅詩畫詳盡描繪了月餅的制作、蒸煮乃至饋贈(zèng)親朋等一系列活動(dòng)，甚是精彩有趣。明彭蘊(yùn)章《幽州土風(fēng)俗》中有詩曰：“月宮餅，制就銀蟾紫府影，一雙蟾兔滿人間，悔煞嫩娥竊藥年。奔入廣寒歸不得，空勞至杵駐丹顏。”何止“嫦娥奔月”，還有吳剛折桂、玉兔搗藥、銀河夜月、三潭印月等美麗動(dòng)人的神話圖案，都被心靈手巧的制餅師印制在月餅上，將月亮文化演繹到了極致，伴隨著美味的月餅流傳后世。

　　月餅，一輪圓圓的節(jié)日符號(hào)，集中體現(xiàn)了中華民族古老的月亮文化，承載著厚重的歷史及節(jié)日風(fēng)俗的演變和延伸，成為中華民族實(shí)現(xiàn)團(tuán)圓夙愿的象征，憧憬美好生活的見證。