丹咖啡位于類似于上海新天地的上海田子坊內(nèi)，是一家2007年才開業(yè)的咖啡店，之所以我首篇咖啡店的推薦類文章就推薦這家店，是因?yàn)檫@家店確實(shí)是日式咖啡店里為數(shù)不多賺錢的店，而且在細(xì)節(jié)上的用心程度也是滬上少見的。
你想真正的讀懂一家咖啡，就一定要去了解咖啡店的老板，這是咖啡店恒古不變的原則。丹咖啡的老板是位日本人，由于名字就叫丹，所以店也就叫了丹咖啡。老板在日本是位工程師，所以我們可以發(fā)現(xiàn)他可以把自己的烘焙機(jī)改裝的非?，F(xiàn)代化，據(jù)說還配置了一臺(tái)過熱水蒸氣裝置，在日本也僅有10臺(tái)而已。老板娘是位上海人，這也是丹咖啡會(huì)在上海落戶的原因吧。
丹咖啡內(nèi)部裝修非常有風(fēng)格，幾乎都是原木風(fēng)格的，看似簡陋實(shí)則不論是金錢和精力都花費(fèi)不少。丹咖啡喝咖啡的杯具非常講究，不同于我們常見的瓷杯，他們是使用陶杯承裝咖啡，這不僅能達(dá)到很好的保溫性能，還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是每一個(gè)陶杯都是獨(dú)一無二的，擁有很多的個(gè)性化，也與原木的裝修風(fēng)格很好的吻合。
丹咖啡的產(chǎn)品以自家烘焙咖啡和日式料理為主，事實(shí)上日式料理是后期才加上去的，早期經(jīng)由一些甜品，而丹咖啡真正開始賺錢也是加入了料理之后，這或許也是一種無奈的妥協(xié)吧。丹咖啡的咖啡早期還是很有風(fēng)格，全部手沖，慢慢的萃取每一杯咖啡，雖然可能喝一杯咖啡要等上10分鐘但也覺得物有所值，后來生意忙了之后咖啡萃取的質(zhì)量就有所下降了。
滿分★★★★★
意式咖啡：★
單品咖啡：★★★★★
花色咖啡：★
其他飲品：★
甜 品：★★★
中 餐：N/A
西 餐：★★★★
面 積：約150㎡
環(huán)境舒適：★★★★
音 樂：★★
服 務(wù)：★★★★
氛 圍：★★★★★
可復(fù)制性：★
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