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咖啡知識│除了保護(hù)心臟，你還知道哪些咖啡功效？

2016.09.08

咖啡健康

“我是這么告訴我的病人的，如果你喜歡咖啡，就盡量喝吧！”美國范德堡大學(xué)咖啡研究學(xué)院主任 Peter Martin 博士這樣說道。對于咖啡的飲用量，Martin 博士有一套自己的理論：如果咖啡影響到了你的睡眠，那就減掉一天中最后一杯咖啡。“我們并不用太過在乎咖啡的飲用量，普通的咖啡飲用量不會對人體造成損害，而且咖啡還具有很多健康功效?！彼f道。

美國醫(yī)藥協(xié)會對咖啡飲用量的官方解釋是“只要保持健康的生活習(xí)慣，適量飲茶或咖啡不會對健康造成負(fù)面影響”。這一官方結(jié)論來源于近些年人們對于咖啡健康功效的深入研究與理解?！翱Х扔泻】怠边@一理論被徹底推翻，人們逐漸開始接受喝咖啡的諸多好處，例如喝咖啡可以預(yù)防老年癡呆癥，保護(hù)肝臟健康等等。

在過去幾年，人們對于咖啡對人體影響的研究越發(fā)深入，我們也愈發(fā)相信，咖啡不僅僅是一種提神飲料，還是一種富含多種營養(yǎng)元素的健康飲品。

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最新的研究顯示，喝咖啡有助于預(yù)防二型糖尿病?！坝醒芯吭@示，咖啡因會在短時間內(nèi)提高人體內(nèi)葡萄糖含量，提升胰島素耐受性?！?/section>

美國哈弗公共健康學(xué)院營養(yǎng)學(xué)專家 Shilpa Bhupathiraju 表示，“但這并不會直接導(dǎo)致人體患糖尿病的風(fēng)險?！痹谝豁棡槠趯⒔?0年的跟蹤調(diào)查當(dāng)中，人們發(fā)現(xiàn)長期堅持飲用咖啡能夠顯著降低人體患二型糖尿病風(fēng)險，其中女性患病風(fēng)險降低了8%，男性降低了4%。此外，無因咖啡的預(yù)防功效同樣顯著，能夠降低人體患病率達(dá)7%。

以上結(jié)論擁有可靠的數(shù)據(jù)和理論依據(jù)，參加調(diào)查的人數(shù)達(dá)到12萬人，其中8萬名為女性，4萬人為男性，研究時長從1980年一致延續(xù)到2008年。雖然數(shù)據(jù)均來自被調(diào)查者的自查報告，但研究人員在選擇被調(diào)查者時均對其健康和疾病知識進(jìn)行了評測，盡可能保證了自查報告數(shù)據(jù)的真實(shí)可靠。

研究同時顯示，普通咖啡和無因咖啡預(yù)防糖尿病的功效并無太大差異，因此我們可以推斷咖啡因并不是主要的有效成分。但研究者同時表示，我們在咖啡中加入的其它配料，例如奶油和糖對大大削減咖啡的健康功效，因此專家建議平時在喝咖啡時應(yīng)盡量控制配料的使用。

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“我們總是習(xí)慣性地將咖啡與咖啡因聯(lián)系在一起，但事實(shí)上咖啡中還含有許多其它營養(yǎng)物質(zhì)?！盡artin 博士說道。除糖尿病以外，科學(xué)研究還幫助我們消除了咖啡會誘發(fā)心臟疾病的疑慮。一份為期10年度跟蹤調(diào)查顯示，保持健康的生活方式并長期堅持飲用咖啡可顯著降低人體患心臟類疾病的概率。研究顯示，當(dāng)咖啡飲用量達(dá)到每天4杯時，咖啡保護(hù)心臟健康的功效不會顯著增加；當(dāng)飲用量達(dá)到10杯時，其功效還會繼續(xù)倍增。

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此外，咖啡因還是一種有效的止痛劑。有研究顯示，咖啡因能夠有效緩解背、頸、肩等多個部位的疼痛。與此同時，咖啡因還能有效抵抗抑郁癥，研究顯示每天堅持喝咖啡的女性患抑郁癥的概率要比常人低出許多。

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那么，咖啡中除咖啡因以外，還含有哪些有效物質(zhì)？目前，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了阿飛中的上千種有效物質(zhì)，例如酚類物質(zhì)、綠原酸和奎寧酸等，大部分為抗氧化元素。據(jù)哈佛公共醫(yī)學(xué)院于2011年發(fā)表的一篇文章稱，咖啡中的部分有效物質(zhì)能夠有效抗擊前列腺炎。

此外，咖啡因還能有效降低人體患基底細(xì)胞癌的幾率。專家表示，當(dāng)咖啡飲用量達(dá)到每天6杯時，咖啡的抗癌功效最佳。

除以上兩類癌癥以外，每天堅持飲用較多咖啡還能有效預(yù)防結(jié)腸直腸癌。此外，2011年由瑞典發(fā)表的一項研究結(jié)果顯示，每天堅持喝5杯或以上咖啡能夠幫助人體有效預(yù)防乳腺癌。

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除以上健康功效以外，咖啡還具有哪些神奇功能呢？