喜歡吃蘿卜,嘗試做過涼拌蘿卜、清炒蘿卜、泡菜蘿卜、油炸蘿卜、紅燒蘿卜，然最愛的還是紅燒蘿卜。選一種喜愛的食材，和白蘿卜搭配，細火慢烹煲出精華，不 僅營養(yǎng)健康，且清香水潤。

白蘿卜具有堅強倔強的性格，不像土豆和芋頭般軟弱，沒下鍋之前堅硬完整，但只要多煮一會則散爛成泥。白蘿卜即使多燉些時間，仍然保持相對完整，可謂柔中帶 剛。人生也一樣，面臨挫折困難要內(nèi)心堅強，發(fā)揚白蘿卜精神，堅持堅持再堅持，也許再堅持一下，就會看見彩虹。就像這道菜，起鍋之前羊肉是生的，蘿卜是硬 的，不能吃不好看不好聞，經(jīng)過幾個小時的燉煮，就蛻變成可口的美味。沒有歷練的人生不完美，完美的人生要拼搏才會快樂。

主 料

羊排（或羊肉）500克、蘿卜300克。

配 料

八角3只、香葉5片、郫縣豆瓣20克、蔥5克、姜3片、糖10克、酒10克、生抽5克、花椒2克、雞精2克、鹽適量。

制作方法

1、 羊肉和蘿卜洗凈后切成塊；鍋中水燒開后再放入羊肉、料酒，煮開瀝干水份待用。

2、鍋內(nèi)油7成熱后，放入郫縣豆炒出香味，然后放入花椒、白糖繼續(xù)翻炒；

3、 放入羊肉塊翻炒，然后調(diào)入料酒，炒干水份；

4、將羊肉放入燉鍋，加生抽、八角、姜片，然后加入開水淹沒羊肉；大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉2個小時。

5、 待羊肉8分熟的時候，放進蘿卜燉至變軟入味；加雞精、鹽調(diào)味；

6、撒上香菜裝飾即可。

聽米嘮叨

蘿卜可增強機體免疫力，具有降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，化痰清熱、解毒的作用。

羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素，且脂肪含量少，具有祛寒暖身，益氣補腎，開胃健力的功效.