面包機(jī)食譜——
三瓣丹麥面包三瓣丹麥面包（750g）
配料： 高筋面粉1/4杯（280g） 低筋面粉1/2杯（70g）溫開水1杯（235g） 鹽3/4小勺（3g） 糖1/2大勺（20g） 脫脂奶粉1/4大勺（12.7g） 油1/2大勺（17.5g）奶油2大勺（30g） 酵母3/4小勺（2.1g） 雞蛋1只 做法： 1.按菜單鍵選擇全麥檔，選擇重量750g，選擇燒色（根據(jù)喜好選擇），按開始鍵 2.開始自動(dòng)攪拌、發(fā)酵、烘烤 3.攪拌完畢，基本發(fā)酵15－20分鐘后，打開上蓋，取出面團(tuán) 4.搟成長(zhǎng)40cm寬30cm的酥面帶，將面帶去除兩邊修整齊，再切成3條（上端不要切斷），將3條交叉編成麻花辮 5.辮子兩頭對(duì)折到底部，長(zhǎng)度與烤?；鞠嗤?span> 6.紋路向上放入模中，蓋上蓋子繼續(xù)發(fā)酵 7.發(fā)酵完畢，打開上蓋，表面均勻刷上蛋汁 8.最后，蓋上面包蓋，靜心等待烘烤結(jié)束
帶蓋全麥土司帶蓋全麥土司（750g）
配料： 高筋面粉1/2杯（231g） 全麥面粉1杯（154g）溫開水1杯（235g）鹽3/4小勺（3g）糖1/2大勺（20g）脫脂奶粉1/4大勺（12.7g）奶油2大勺（30g）酵母3/4小勺（2.1g） 做法： 1.按菜單鍵選擇全麥檔，隨后選擇重量750g，接著選擇燒色（根據(jù)不同喜好選擇） 2.按下開始鍵，開始自動(dòng)攪拌、發(fā)酵、烘烤 3.約3個(gè)半小時(shí)，面包機(jī)“嘀嘀嘀”提示烘烤結(jié)束 4.最后切片，香噴噴的帶蓋全麥土司做好了，趕快請(qǐng)親朋好友一起來分享吧
紅豆土司紅豆土司（750g）
配料：高筋面粉1/2杯（385g） 溫開水264.4g 鹽1小勺（3.9g）糖2大勺（24g）脫脂奶粉1/2大勺（10.9g）奶油2大勺（30g） 酵母3/4小勺（2.1g）雞蛋1只蜜紅豆150g 做法： 1.按菜單鍵選擇全麥檔，選擇重量750g，選擇燒色（根據(jù)喜好選擇），按開始鍵 2.面團(tuán)攪拌差不多時(shí)，加入紅豆，蓋上面包機(jī)蓋子，讓它繼續(xù)攪拌均勻 3.發(fā)酵完成后表面刷蛋汁，蓋上蓋子烘烤，出爐后趁熱脫模
面包機(jī)食譜
—、帶蓋白土司帶蓋白土司（750g）
配料：高筋面粉1/2杯（385g）溫開水1杯（235g）鹽3/4小勺（3g）糖1/2大勺（20g） 脫脂奶粉2大勺（14.5g） 白油1/2大勺（17.5g）酵母3/4小勺（2.1g） 做法： 1.按菜單鍵選擇全麥檔，選擇重量750g，選擇燒色（可根據(jù)您的不同喜好選擇） 2.按下開始鍵，開始自動(dòng)攪拌、發(fā)酵、烘烤 3.約3個(gè)半小時(shí)左右，面包機(jī)發(fā)出“嘀嘀嘀”的提示音，說明烘烤結(jié)束 4.最后切片完工
面包機(jī)的方子：一、普通咸味面包配料 750克 1000克面包 水 1杯+1大勺 1+2/5杯 植物油 3大勺 4大勺鹽1+1/2小勺 2小勺 糖 2大勺 2大勺 面包粉 3+1/4杯 4+1/3杯 干酵母 1+5/6小勺 2小勺添加順序應(yīng)與配料表中一致，建議使用精致菜油或調(diào)和油適用程序：普通面包
二、全麥面包
配料 750克 水 1杯+3大勺全麥粉 1/4杯植物油 2大勺 鹽 1小勺 紅糖 4大勺奶粉 3大勺 面包粉 3杯干酵母 1+1/2小勺適用程序：全麥面包
三、快速全麥面包
配料 750克 水 1杯+3大勺全麥粉 1/4杯植物油 2大勺 鹽 1小勺 紅糖 4大勺奶粉 3大勺 面包粉 3杯干酵母 1+1/2小勺適用程序：快速面包
四、健康面包
配料 750克 水 1杯+3大勺全麥粉 2/3杯植物油 2大勺 鹽 1小勺 紅糖 1大勺面包粉 2+1/2杯 干酵母 1+1/2小勺適用程序：全麥面包
五、玉米面包
配料 750克 玉米面包預(yù)拌濃縮粉 1+2/5杯 面包粉 7/8杯 干酵母 2小勺玉米面包預(yù)拌濃縮粉為丹麥KMC公司生產(chǎn)的預(yù)拌面粉，適用程序：法式面包
六、菠菜包
配料 750克 雞蛋 1個(gè) 鹽 1小勺糖 1/4杯奶粉 2大勺 面包粉 1+1/4杯 干酵母 1+1/2小勺 黃油 3大勺 面粉改良劑 2小勺菠菜糊 2/3杯菠菜湖制作方法：取250克洗凈、空干水份的嫩菠菜，切成厚約2厘米的段，用攪拌機(jī)打成細(xì)膩糊狀，用量杯稱取2/3杯。與其他配料一起放入面包桶，其他操作方法一樣。適用程序：普通面包
七、咖啡包
配料 750克 水加雞蛋（一個(gè)） 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯鹽 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黃油 2+1/2大勺速溶咖啡粉 1/5杯 適用程序：甜面包
八、提子面包
配料 750克 水加雞蛋（一個(gè)） 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯鹽 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 香蕉 1/3根 黃油 2+1/2大勺 葡萄干 1/3杯再面粉攪拌過程中蜂鳴器響時(shí)將葡萄干加入到料桶中適用程序：甜面包
九、香蕉面包
配料 750克 水加雞蛋（一個(gè)） 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯鹽 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 香蕉 1/3根 黃油 2+1/2大勺香蕉切片后，將所有原料加完以后加到料桶中，然后選擇“甜面包”程序，開始操作。最好在開始和面10分鐘后加入黃油，味道更佳。
十、波蘿吐司
配料 750克 水加雞蛋（一個(gè)） 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯鹽 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黃油 2+1/2大勺波蘿糊 1/5杯 波蘿切片后，放入攪拌機(jī)中打成糊狀。適合程序：甜面包。
十一、椰絲吐司
配料 750克 水加雞蛋（一個(gè)） 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯鹽 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黃油 2+1/2大勺椰絲 1/5杯 適合程序：甜面包。
十二、雜糧健康面包
配料 750克 水 1杯全麥面包預(yù)拌粉(KMC) 7/8杯 面包粉 1+2/5杯 蜂蜜 2大勺 鹽 1+1/2小勺 干酵母 2小勺 適合程序：全麥面包。十三、燕麥蘋果面包 配料 750克 水加雞蛋（一個(gè)） 2/3杯蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯 鹽 3/4小勺糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 蘋果（糊狀） 1個(gè)黃油 2+1/2大勺 麥片 1/4杯 適合程序：甜面包。
十四、香橙面包
配料 750克 橙汁加雞蛋（一個(gè)） 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯鹽 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 香蕉 1/3根 黃油 2+1/2大勺 適合程序：甜面包。
十五、高蛋白面包
配料 750克水加雞蛋清（約1/4杯） 2/3杯 蜂蜜 1大勺奶粉 1/2杯 鹽 3/4小勺糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺黃油 2+1/2大勺 適合程序：甜面包。1、材料 1、高筋面粉350克=1/2勺5平勺左右，不要按緊就是抖平就可以。 2、牛奶200克，差不多2/3杯這樣 3、發(fā)酵粉2小勺（宜家的茶匙） 4、鹽1小勺（宜家的茶匙） 5、奶粉4勺（就是奶粉配的） 6、奶油40克，我用的色拉油1/4杯 7、雞蛋1個(gè)，差不多60克左右 8、糖1大勺=50克（宜家的50ml匙） 9、芝麻少許所有材料入面包機(jī)發(fā)面發(fā)好后把面包機(jī)內(nèi)膽拿出來，但是這個(gè)面團(tuán)很軟，有點(diǎn)沾手。沒關(guān)系，手上抹油把面團(tuán)分成兩板，從外向內(nèi)揉團(tuán)即可。然后抹上牛奶、粘上芝麻。面包機(jī)的蓋子千萬(wàn)要蓋起來，保存剛才發(fā)酵時(shí)候的熱量。二次發(fā)酵后差不多50-60分鐘的樣子，面包明顯長(zhǎng)大了，就開始烘烤。
