從小生長在農(nóng)村的我，小時(shí)候常聽大人說的一句話 : '’ 要想富，養(yǎng)雞兔，養(yǎng)豬一夜能暴富。'’ 在當(dāng)年雖然物質(zhì)貧乏，也擋不住母親養(yǎng)豬的積極性。母親從喂豬到儲(chǔ)存豬菜，每一個(gè)環(huán)節(jié)很有計(jì)劃，精心的計(jì)劃回報(bào)著母親的勤勞，家里年年有豬買，過年時(shí)年年有豬殺。
'’ 正豬臘狗 。'’ 產(chǎn)在正月臘月的豬兒曰，狗兒日最發(fā)托。正月是捉豬的時(shí)候，價(jià)格也最貴，一般都在13元~~15元一個(gè)。母親到產(chǎn)仔母豬的戶主家，提前號(hào)住一個(gè)大豬兒日，在豬兒日的脊梁上剪上一個(gè)十字叉，滿月后捉回家。
那時(shí)候，多數(shù)農(nóng)家沒實(shí)力多養(yǎng)幾頭豬，一便捉兩個(gè)正豬日的不多，只能正月捉一個(gè)，掉價(jià)的五月份捉一個(gè)，十月是豬兒日最便宜的時(shí)候，人們稱 : '’ 凍死鬼，'’ 一般3元~~5元一個(gè)，捉上這時(shí)候的小豬跟著大豬同食同居，熬過了寒冬等于撿了個(gè)克郎豬。
小豬跟著大豬吃食，一來小豬不調(diào)食，二來節(jié)省了豬食，豬長起了大架日，快出槽的前一個(gè)月，喂好豬食沾起肥膘，依次賣一頭又長大一頭，一年四季不間斷地養(yǎng)豬。這樣的喂豬方法，是母親靠著多年的養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)得出來的。
春暖花開的季節(jié)。木根根.禾芘梳.舌錢錢...... 鮮嫩的野菜遍滿六臺(tái)灘。野菜在母親眼里就是錢，她前后響都得去挑菜，現(xiàn)供現(xiàn)地喂著豬。鮮嫩的野菜不用燜熟，切碎舀上清水撒上點(diǎn)麻餅面，讓豬直接食用。這種喂豬法既省時(shí)又省事。
隨著季節(jié)的變化。六臺(tái)灘的野菜退出了喂豬的期限，傳著苔進(jìn)入產(chǎn)籽期。
到了六月份，粘蓬.莎蓬.灰菜.苦葉曰.甜苣........ 田間地頭到處可見，都是喂豬的好野菜。這幾種野菜不適合生喂，燜熟喂豬豬才懇吃。
六月雨天多，遇上下雨天挑菜很不方便。天晴時(shí)，辛苦的母親已經(jīng)積攢下好多野菜，母親將野菜燜熟，貯存在大瓷盆里，剩余的野菜存在閑房，預(yù)防著一連幾天的連陰雨。挑豬菜在當(dāng)時(shí)的農(nóng)家還是個(gè)主要營生，不產(chǎn)大人在挑，過禮拜的孩日們也在剜兔草挑豬菜。
母親每喂大一頭豬，從小到大都能得到母親的精心護(hù)理和喂養(yǎng)，每一頭豬都很快地出槽。
豬是一種有情有意的動(dòng)物，也許是母親天天喂它的緣故，怎團(tuán)弄它都很聽話，在它身上撓作幾下，它規(guī)規(guī)地臥在那兒。豬長架日時(shí)體質(zhì)很差，身上有白茬茬的蟣日，為了讓豬毛順毛發(fā)亮，母親用大梳日給它梳著毛，用芘梳給它刮虱日和蟣日。豬長到大克郎。母親三五天拃一次，伸開大拇指到中指的距離為一拃。每次拃完對(duì)父親說 : '’ 今天拃豬了， 五拃了，'’ '’今天又咋了，五拃一探了，六拃多就能出槽了。'’ 父親聽后喜上眉梢，等待著賣豬的那一天。
豬有時(shí)不懇吃或不吃食日，母親抹一抹它的耳朵是否發(fā)燙，發(fā)燙意為著感冒。為促進(jìn)血液循環(huán)，母親用剪刀朝耳朵上絞上兩剪日，豬很快恢復(fù)了往常。發(fā)現(xiàn)了豬拉痢，父親把擰碎的土霉素裝入洋瓶里與水溶解，父親擒住兩只豬耳朵，讓豬來個(gè)仰朝天，母親把土霉素溶液灌下去。
豬得了小病好治，母親扒療扒療好轉(zhuǎn)很快。'’豬瘟，豬肺疫，豬丹毒，'’ 獸醫(yī)學(xué)稱豬三病。豬得了三病中的一病，還得讓獸醫(yī)打青霉素針，與青霉素過敏的豬，一針斃命，不過敏的豬打上幾針，一個(gè)星期好轉(zhuǎn)。
說起來也怪，產(chǎn)仔母豬小豬兒一般不得豬三病，長到大克郎才得這種病，病死一頭不算什么，在當(dāng)時(shí)，對(duì)農(nóng)家來說是個(gè)不小的損失。每次病死一頭豬，母親都很可惜，從來不讓孩子們吃病死的豬肉。她讓父親仍在老遠(yuǎn)的汽路壕，村里人再偷揀回來，制成大碗肉，個(gè)別人吃上一頓，等于過了個(gè)二大年。
養(yǎng)豬難賣豬更難。那時(shí)候賣豬不方便，不擋話現(xiàn)在村里隔三差五有豬販日問行，豬農(nóng)多要點(diǎn)出頭價(jià)，豬販日往下鎬一點(diǎn)，立即成交。
賣豬的那一天，母親打五更起來，在豬身上通均撲拉一遍，好食日讓它飽餐一頓，也算是最后的一次送別。豬吃飽了食日，父親找?guī)讉€(gè)幫忙人，將豬的三條腿挽上豬蹄巋，梱綁在車壓箱上，豬蹄巋越抽越緊，可憐的豬不能動(dòng)彈。
收購點(diǎn)一月沒幾天收購日，遇上賣豬的多給豬秤重時(shí)得排隊(duì)等后，秤重后算帳還得等，每次賣豬父母都是黑屈屈地回家，每次賣豬后父親憤恨著收豬的不公平。
那時(shí)候收豬劃等，收購員在劃等上有著絕對(duì)權(quán)。膘瞞肥壯的豬夠資格劃個(gè)三等，偏給你劃四等。還要拋去豬食的重量，一拋不要緊，有時(shí)還能拋去豬的自重，給你鬧出個(gè)負(fù)數(shù)來，里里外外地折扣，一頭豬賣不了幾個(gè)錢，不合理的事擺在眼前，父親和他理弄。他說 : '’ 我說了算！你收豬還是我收豬？你那頭豬就是那個(gè)等級(jí)，給個(gè)等外你也得賣，'’ 的確如此等外也得賣，梱綁過的豬再拉回來，半個(gè)月復(fù)不了原膘。一頭豬賣個(gè)六七拾元錢，母親把零頭錢零花，那幾張有天安門圖案的人民幣用紅布裹住，繞上幾圈紅線壓在柜底。
那時(shí)候養(yǎng)的都是土種豬，富人家殺個(gè)七八十斤，多數(shù)人家殺個(gè)五六十斤。那時(shí)為了那口吃的，殺一頭豬留上點(diǎn)過大年的肉，余下的還得兌換成小麥，每斤肉能換七斤小麥。
過去沒有殺豬點(diǎn)，褪豬是做飯鍋，褪豬后的做飯鍋必須洗干凈去除豬腥味，否則燴出來的殺豬菜豬腥味的沒法吃。每次褪完豬，母親先用清水洗兩遍，燒紅鍋烤一會(huì)，再燒沸胡油將異味去除，將鍋徹底洗干凈才開始燴菜。
母親做殺豬菜很嫻熟。糟頭肉心肝肺在鍋里爛炒一會(huì)，水分蒸發(fā)后，再放上山藥粉片，這種燴菜與莜面窩窩絕配，飯后讓孩子給左鄰左居每家端去一碗。那時(shí)的殺豬菜雖然沒有現(xiàn)在流行，但同樣傳承著家鄉(xiāng)的美食文化。
每一次殺豬后，母親讓我給奶奶送一塊。有時(shí)奶奶去姑姑家避冬。屬于奶奶的那塊肉和家里的過年肉扣在院里的大鍋下，春天奶奶回來的時(shí)候再給她送去。
開放后土地分戶，地里種上了甜菜，還大面積種了胡麻山藥。甜菜葉.胡麻殼.山藥渣都是豬飼料，有了這幾種喂豬的飼料，母親很少到地里挑野菜，再也不為喂豬菜發(fā)愁。
飼料多豬多肥多糧多，構(gòu)成一個(gè)良性循環(huán)的致富體系。以這個(gè)體系為儲(chǔ)備，母親改變了養(yǎng)殖方式。
養(yǎng)了產(chǎn)仔母豬后收益更大。養(yǎng)母豬不僅豬兒曰能賣錢，自家還省著捉豬錢，母豬.大肉豬.小克郎.大克郎遍滿豬廄。每年既賣肉豬日又賣豬兒日，父母辛苦的勞動(dòng)換來了經(jīng)濟(jì)收入，使我們這個(gè)大家庭從致富走向富裕。
母親已古稀有十，為了五個(gè)孩子生活得更好，大半輩子都在養(yǎng)豬，養(yǎng)豬對(duì)她來說是一種興趣，她養(yǎng)的豬沒有計(jì)過數(shù)。但是，每次賣豬后，紅線繞包是我深刻的記憶，壓到柜底帶有天安門的人民幣啥時(shí)花完，孩子們誰也不知道，孩子們只知吃糧不管閑事。
媽媽！你大半輩子養(yǎng)的豬還少嗎？你象當(dāng)年那樣再把那個(gè)紅線繞包壓在柜底多好！
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閆明喜
【作者簡介】 閆明喜，《人文商都》文化群成員，網(wǎng)名宏發(fā)商貿(mào)15547386138，商都縣小海子鎮(zhèn)宋家村人，初中畢業(yè)，畢業(yè)于小海子公社中學(xué)，愛好文學(xué)，閑時(shí)寫點(diǎn)不成文的文章。
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