“老王，你這急急忙忙的去哪里啊？”

“我看朋友圈說隔壁超市在賣富硒大米，上次都沒搶到，這次得抓緊去搶點(diǎn)。”

“含硒大米怎么了？跟普通大米不一樣嗎？”

“這你都不知道嗎？專家說了，補(bǔ)硒可以預(yù)防癌癥！還有研究證實(shí)了。我不跟你說了，去晚了就搶不到了?！?/span>

鄰居聽完老王的話后一愣一愣的，自己難道是斷網(wǎng)了不成，怎么從來沒聽過這個說法？含硒大米真的對抗癌有作用嗎？

一、硒元素殺死癌細(xì)胞實(shí)錘？

硒可以說是個網(wǎng)紅微量元素了，任何東西只要和硒沾邊，價(jià)格就不低，商家宣傳稱硒具有抗癌作用。很多老年人聽了非常心動，紛紛去高價(jià)購買富硒產(chǎn)品，那硒是不是真的有抗癌作用呢？

美國麻省理工學(xué)院的研究人員曾在《Nature Metabolism》上發(fā)表過一項(xiàng)研究，研究證實(shí)了硒半胱氨酸生物合成途徑中的代謝酶——SEPHS2具有硒解毒作用。該解毒作用在癌細(xì)胞的生存中不可或缺，通過抑制SEPHS2的活性，可擾亂腫瘤組織的硒利用，讓癌細(xì)胞最終因?yàn)槲卸径劳?/span>。于是得出了硒元素可以抗癌，殺死癌細(xì)胞的結(jié)論。

那是不是說明硒真的可以抗癌呢？對此，美國杜克大學(xué)癌癥生物學(xué)博士李治中撰文表示，目前沒有任何證據(jù)表明普通人攝入硒元素可預(yù)防癌癥發(fā)生。

有學(xué)者曾對過去幾乎所有的補(bǔ)硒與癌癥預(yù)防的臨床試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行了薈萃分析，相關(guān)結(jié)果于2018年發(fā)表，文章名為《硒與癌癥預(yù)防》。文章中得出的結(jié)論為“總體而言，我們沒有發(fā)現(xiàn)證據(jù)支持補(bǔ)硒可預(yù)防人類發(fā)生癌癥?！?/span>

盲目補(bǔ)硒會浪費(fèi)不必要的金錢，還可能會導(dǎo)致身體硒中毒，輕則出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，重則會出現(xiàn)肝腎功能受損、衰竭。

二、常吃4類食物，不怕缺硒

雖然說硒沒有抗癌的作用，但它也是人體必需的重要元素之一，可參與身體的抗氧化、甲狀腺激素代謝等。建議補(bǔ)硒的首選途徑為食補(bǔ)，日?？蛇m當(dāng)多吃這四種食物。

1、海產(chǎn)品和動物內(nèi)臟

這兩種食物都是很好的硒元素來源，建議每周攝入2~3次海產(chǎn)品，每次保持在40~75g為宜。動物內(nèi)臟則要減少食用頻率，保持每個月2~3次，每次25g左右為宜。

2、蛋類

幾乎所有的蛋類食物內(nèi)都有豐富的硒元素，如雞蛋內(nèi)的硒元素在23.3μg/100g、鴨蛋為30.7μg/100g、鵝蛋為33.6μg/100g，建議每天可攝入一個蛋。

3、巴西堅(jiān)果

巴西堅(jiān)果的特點(diǎn)就是硒元素含量高，100g的硒元素可達(dá)到1917μg，但堅(jiān)果的脂肪含量也很高，建議每日攝入1~2顆即可。

4、豬肉

100g豬肉內(nèi)約有10.6μg硒元素，在肉類中屬于佼佼者的存在。但吃肉要注意控制量，不能過量攝入，保持每日50g左右即可。

三、年紀(jì)大了后，這3種營養(yǎng)素也別忘了補(bǔ)充

上海市第六人民醫(yī)院的研究人員曾對892名年齡>50歲的成年人進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充葉酸、B族維生素、維生素D可幫助延緩認(rèn)知衰退、神經(jīng)退化的發(fā)生。且對于已經(jīng)出現(xiàn)認(rèn)知退化的人群，補(bǔ)充維生素D同樣有作用。那具體如何補(bǔ)充呢？

• 葉酸

葉酸是細(xì)胞生長分裂過程中不必可缺的物質(zhì)。同時(shí)還能幫助降低心腦血管的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)、預(yù)防癡呆以及輔助治療慢性萎縮性胃炎等。葉酸是人體無法自主合成的物質(zhì)，補(bǔ)充葉酸主要是通過食補(bǔ)，日?？蛇m當(dāng)多吃綠色莖葉類蔬菜，如油菜、莧菜、蘆筍、小白菜等，也可以適當(dāng)吃些冬棗、火龍果、香蕉、獼猴桃等水果。必要時(shí)可以在醫(yī)生指導(dǎo)下服用葉酸片。

• B族維生素

B族維生素有多個類別，缺乏維生素B1會導(dǎo)致食欲下降、缺乏維生素B2容易導(dǎo)致視力模糊、口角炎等發(fā)生。補(bǔ)充維生素B可適當(dāng)多吃動物內(nèi)臟、瘦肉、堅(jiān)果、豆類等食物。

• 維生素D

維生素D對于身體鈣質(zhì)的吸收十分重要，缺乏維生素D的人很容易罹患骨質(zhì)疏松、佝僂病等。建議日常可多曬太陽、喝牛奶、吃動物肝臟來補(bǔ)充維生素D。

硒、維生素等都是人體健康所不可或缺的元素，但它們真起不到抗癌的作用，日常不能盲目補(bǔ)充，過量攝入反而會威脅健康。

參考資料：

[1]《補(bǔ)硒，能防癌么？》.菠蘿因子.2021-12-14

[2]《60%的人可能缺乏這種營養(yǎng)素，中老年人尤其要會補(bǔ)！癡呆、中風(fēng)都和它有關(guān)！》.我是大醫(yī)生官微.2021-10-17

[3]《這6種營養(yǎng)素國人普遍缺乏！照著吃可以補(bǔ)回來！》.科普中國.2022-10-11