主料：蘿卜一個，五花肉一大塊肉
輔料：生姜4g，蔥適量，香菇四個，蠔油一勺，生抽一勺，鹽適量，雞粉0.2g，胡椒粉0.3g，辣椒面半勺，食用油大半勺，生粉適量，五仁醬一大勺，
做法和步驟：
1、準(zhǔn)備一個蘿卜去皮 家里有擦絲器就給用上了，慢慢弄，別傷到手。
2、全部弄好以后裝進(jìn)一個大容器里，撒上適量鹽 抓勻，腌制個十幾分鐘 然后腌制出來的水倒掉以后 加入多一點的水泡半個小時左右。
3、豬肉糜最好選擇肥瘦相間的，這樣口感才會好 個人覺得吧如果有時間還是手工剁餡兒口感更棒，雖然有點累。
4、生姜切成細(xì)細(xì)的沫兒和蔥花碎丟進(jìn)去。
5、我喜歡香菇，所以剁了幾個倒進(jìn)去了。
6、一大勺耗油，少許生抽，香油。
7、鹽，雞粉，白糖，胡椒粉，還放了點辣椒面，不吃辣的直接忽略 打一個雞蛋丟進(jìn)去攪拌均勻 【如果不是馬上包餡兒的那么鹽到時候再放，容易出水】。
8、最后少許食用油，生粉繼續(xù)拌勻。
9、泡好的蘿卜絲兒用紗布包起來，用力用力擠干水分 我是把吃奶的力氣都使出來了 那么大一盆擠完就這么一點了。
10、然后放在案板上剁的碎一些。
11、加入到肉糜里面。
12、徹底攪拌均勻冰箱里冷藏會兒至入味兒。
13、開始包餃子，這個太具體的就不教啦 我也是隨便弄得 邊緣一圈手指抹一點水 中間放入肉兒。
14、中間先粘起來。
15、里面的向里打一個褶子。
16、全部打好褶子即可，如果要好看的話左右褶子對稱就行。
17、我是餓得不行了，做這個的時候都下午三點多了 我還沒吃午飯，早飯還是早上七點多吃的 就隨便包了幾個先吃了再說。
18、湯鍋里放水煮開，加入餃子，少許鹽，這樣餃子不容易黏在一起。
19、我們開始調(diào)沾水，這個沒有絕對的 自己喜歡的口味就行，比如生抽，涼拌汁兒 小米辣，香菜，鹽，糖，芝麻香油。
20、最主要的我家秘制的五仁醬丟一勺進(jìn)去 味道立馬提升，喜歡的可以私信我。
21、餃子煮熟即可。
22、今天不想吃水餃子，所以漏勺瀝干水立馬開吃。
23、我是餓得不行了，平時吃不了幾個的今天這么大一盤居然全部干掉了 第一次吃蘿卜餡兒的餃子特別好吃 你們一定要試試。
24、讓自己忙一點，忙到?jīng)]有時間去思考無關(guān)緊要的事，很多事就這樣悄悄地淡忘了。時間不一定能證明很多東西，但是一定能看透很多東西。堅信自己的選擇，不動搖，使勁跑，明天會更好。 ?
