清蒸扇貝
主料：扇貝10顆、蔥1根、紅辣椒1根、姜1小段、蒜頭1瓣
輔料：米酒約5小匙、蒸魚醬油約5小匙
制作方法：
1、扇貝去腸泥；蔥切蔥花；辣椒切小片；姜、蒜頭切碎備用
2、將扇貝放入蒸盤，在每個(gè)扇貝上依序?yàn)⑸辖?、蒜、辣椒、蔥，再淋上約1/2小匙的米酒及蒸魚醬油，即可將蒸盤入鍋，以大火蒸3分鐘即完成
蘋果瘦肉湯
主料：無蠟蘋果4顆、豬腱肉1斤、海帶1段、月桂葉1片
輔料：鹽
制作方法：
1、豬腱肉洗凈剔除肥肉，以棉繩綁好放入熱水川燙后放入快鍋中備用。
2、蘋果洗凈，每顆連皮切對半，除去果核后放入快鍋內(nèi)。
3、海帶先泡水將泥、雜質(zhì)清洗干凈后切段（約5公分）放入快鍋中。
4、加入月桂葉及清水，蓋上快鍋鍋蓋，以中大火煮至發(fā)出唧唧聲后轉(zhuǎn)小火，計(jì)時(shí)15分鐘熄火，稍燜一會(huì)兒，等紅色指示桿下降即可開蓋，開蓋鍋后加鹽調(diào)味。
5、起鍋后將肉切片放入湯中即可。
消脂果菜汁
主料：青蘋果1顆、西洋芹1片、青椒1/4個(gè)、苦瓜1/5條、大黃瓜1/3條、冷開水2杯,
制作方法：
1、蘋果去核切塊（每塊切成約2×3㎝）；西洋芹切小段（每段約2㎝）：青椒切塊（約2×3㎝）；苦瓜挖去中心籽、切塊（每塊切成約2×3㎝）；黃瓜切對半， 挖去中心籽、切塊（每塊切成約2×3㎝）。
2、將青蘋果、青椒、西洋芹、苦瓜、大黃瓜、開水放入調(diào)理杯中進(jìn)行攪打，可先用瞬動(dòng)攪打數(shù)次，再開始以1段速攪打，陸續(xù)切換至2-3段速（亦可視情況切換至4-5段速），攪打均勻即可。
涼拌菠菜
主料：菠菜1/2把、原味海苔片1/2大張、蛋黃1顆
輔料：高湯3/4杯薄鹽醬油1大匙
制作方法：
1、將蛋黃煮熟，壓成細(xì)末備用。
2、菠菜洗凈，放入煮滾之鹽水川燙后，立刻浸泡於冰水中。
3、擰干菠菜水分后，浸泡調(diào)味料中，放入冰箱冰30分鐘。
4、冰好后取出，擰去調(diào)味醬汁，再切成50px小段，海苔剝成細(xì)絲撒在菠菜上，最后撒上蛋黃即成。
清蒸鱸魚
用料：鱸魚，蔥，姜，料酒，鹽，蒸魚豉油
制作方法：
1、活鱸魚，去鱗去腮去臟，洗凈血污
2、兩面打花刀，以鹽、料酒、蔥姜里外抹勻、腌漬片刻
3、裝盤，魚身抹少許油（或蓋幾片火腿），盤中灑少許料酒，魚身下墊姜片、蔥段，上燒熱的蒸鍋蒸約15分鐘
4、切大量蔥姜絲備用
5、蒸好的魚去掉雜料，裝入新盤，淋上蒸魚豉油，蔥姜絲、辣椒段均勻擺在魚身上，起鍋燒熱油，淋至魚身即可
炒鮮菇
主料：鮮香菇180g，金針菇半斤，紅蘿卜半條，里肌肉絲50g
輔料：鹽適量，味素適量，胡椒粉適量
制作方法：
1、將鮮香菇洗凈后切薄片，紅蘿卜切絲，金針菇將根部切除洗凈備用
2、將鮮香菇薄片、紅蘿卜絲、金針菇、里肌肉絲放入鍋寶煎大師不沾炒鍋后并加一點(diǎn)水開小火拌炒并加入調(diào)味料拌炒至熟即可。
魚肉漢堡排
菜譜主料：魚肉（去皮去骨）200g,洋蔥100g,豆腐200g,蛋1個(gè)
輔料：鹽2小匙,味素2小匙,胡椒粉3小匙
制作方法：
1、將魚肉切薄片后剁成魚肉泥備用
2、將豆腐切碎、洋蔥切小丁，備一個(gè)大碗將切好的魚肉泥、豆腐及洋蔥丁放入
3、打入蛋并加入調(diào)味料
4、將所有材料攪拌混合至有黏性
5、用湯匙挖起適量的魚肉泥放進(jìn)鍋寶煎大師不沾炒鍋內(nèi)后開文火慢煎至兩面全熟即可
蠔油杏鮑菇
主料：杏鮑菇1斤，蔥2根，姜1小段
輔料：調(diào)味料：水15cc，香油1大匙,綜合調(diào)味料：蠔油3大匙，碎冰糖1大匙,
制作方法：
1、杏鮑菇切約1公分寬片；姜切薄片；蔥切寸段備用
2、起鍋，開大火熱鍋后，轉(zhuǎn)中小火，加油2大匙，姜、蔥白入鍋爆香，加杏鮑菇炒勻，再加水略拌，加入綜合調(diào)味料拌勻，轉(zhuǎn)大火，炒至杏鮑菇吸收醬汁，加蔥綠炒勻，再加香油略拌即完成。
蒜椒咸豬肉
主料：豬里肌肉1斤，蒜頭10瓣
輔料：腌料：鹽1茶匙，黑胡椒粒1茶匙，五香粉1/4茶匙，米酒1茶匙
制作方法：
1、豬肉去筋膜、切0.3公分寬片；蒜頭去皮膜、切碎；再將肉片、蒜頭以及腌料抓勻，待其入味
2、起鍋，不加油，將肉片入鍋煎熟即完成。
