林光常-無毒一身輕 --- 21天改造體質(zhì)
《越策越開心-林光常博士-飲食與健康（全四輯）》(ycykx)電視錄制的VCD版本，MPG格式，PAL
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http://lib.verycd.com/2007/03/09/0000142497.html下面還收集了部份林光常博士有關(guān)飲食健康的理論和方法，供大家參考
林博士的營養(yǎng)學(xué)
用水果治病
一.排膽結(jié)石的方法：
a.所需材料：
1.10到12個(gè)新鮮的檸檬
2.470CC冷壓橄欖油
b.選擇一天，比較能自主放松的一天
1. 12點(diǎn)以后不吃任何東西，只喝好水或純果汁
2. 18點(diǎn)任何東西不吃（包括水和果汁）
3. 19點(diǎn) A.以兩大匙新鮮檸檬汁+四大匙橄欖油，攪拌均勻
B.每15分鐘喝一次，將上述混合液分10次，慢慢喝下，約兩個(gè)半小時(shí)
C.半夜或第二天早晨，結(jié)石開始排出（一般不會痛），而且會排很多，據(jù)說會排30幾顆呢。
二：安眠治療法
a.所需材料
1、小米
2、紅糖
b.把小米先煮熟后加入紅糖。
c.這樣堅(jiān)持一個(gè)多月，就可有成效。
三：治療便秘法
A.所需材料
1、葡萄
2、胡蘿卜
3、黃瓜
B.把三種混合榨汁。
C.這樣可以治療便秘。
四：補(bǔ)肝方法：
西芹（連葉子）榨汁，可加入腰果、杏仁、蓮子等共同攪拌成汁后，再加入幾滴檸檬汁和蜂蜜，攪拌后飲用。
補(bǔ)充知識：一般榨汁不要超過三十秒，十五分內(nèi)喝完為宜。
四種可以抗癌的維生素
多攝取維生素對身體有好處。近些年來，科學(xué)家們又進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，有4種維生素可以防止癌癥的發(fā)生。
第一種是維生素A。研究表明，維生素A能阻止和抑制癌細(xì)胞的增生，對預(yù)防胃腸道癌和前列腺癌功能尤其顯著。它能使正常組織恢復(fù)功能，還能幫助化療的病人降低癌癥的復(fù)發(fā)率。番茄、胡蘿卜、菠菜、韭菜、辣椒、杏等植物，動物肝臟、魚肝油及乳制品中直接含有大量維生素A.
第二種是維生素C。它又叫抗壞血酸，可以減少致癌物質(zhì)亞硝胺在體內(nèi)聚集，極大地降低食管癌和胃癌的發(fā)病率。蔬菜和水果中維生素C含量較多，如辣椒、苦瓜、青蒜、蘿卜葉、油菜、香菜、番茄等。
第三種是維生素E。多吃含維生素E的食物，可以提高身體免疫能力，抑制致癌物形成。美國最近一項(xiàng)研究還證實(shí)，維生素E有防止前列腺癌和膀胱癌的作用。維生素E主要存在于植物油，尤其是豆油中；蛋、谷物、胡蘿卜、鮮萵苣等食物中含量也較多。
第四種是B族維生素，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它們可以抑制癌細(xì)胞生成，還能幫助合成人體內(nèi)一些重要的酶，調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝。糧谷、豆類、酵母、乾果、動物內(nèi)臟等食物中含量較多。
值得注意的是，正常飲食中的維生素基本可滿足人體需要，不必過多地服用補(bǔ)充片劑，否則可能引起不良反應(yīng)。
可吃與不可吃的食品
1.一定要吃的：
紅薯：防癌第一名
玉米
土豆
豆?jié){
2.選擇吃的
水果：皮最營養(yǎng) 最好不吃基因改良的水果(標(biāo)簽前帶4字的為轉(zhuǎn)基因水果，帶3的為帶農(nóng)藥水果）
雞肉：吃正常生長的雞， 不要吃用劑素催化長成的
蛋：不建議多吃，只能吃正常生長的雞生的蛋
魚：吃小魚（近海的魚都被污染）
米：吃糙米。
3.一定不能吃的：
可樂：會造成人體鈣流失
烤薯片：熱量高
方便面： 致癌 （淀粉經(jīng)油炸都致癌）
牛奶：會造成骨質(zhì)疏松
原圖:
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五色入五臟、五味入五臟：
1、肝——青色（綠色）——酸（保護(hù)肝臟應(yīng)該多吃青色食品如：青菜、西蘭花等，少吃太酸食品）
2、心——紅色——苦（應(yīng)多吃紅色食品是補(bǔ)心如：西紅柿、紅蘿卜等，如果心火太旺也可以吃苦瓜降火）
3、脾——黃色——甜（保護(hù)脾胃應(yīng)該多吃黃色食品如黃豆、紅薯等，忌吃太甜的東西）
4、肺——白色——辣（補(bǔ)肺應(yīng)吃白色食品如洋蔥、淮山藥、百合等，多食辣的食品，如果肺臟不好可以在胸前掛洋蔥圈）
5、腎——黑色——咸（補(bǔ)腎應(yīng)多吃黑色食品如：黑木耳、黑芝麻、葡萄、茄子、紫甘藍(lán)等，而且不要吃太咸食品）
每天三餐只要保證這五色五味俱全，對身體非常好
黃色護(hù)心 綠色養(yǎng)眼 紅色減肥
水果不僅有人體所必需的維生素、礦物質(zhì)等，還能提供豐富的植物營養(yǎng)素，這些顏色各異的化學(xué)物質(zhì)有不同的功能。認(rèn)識水果的色彩特點(diǎn)，合理選擇你需要的食品，對健康是非常有好處的。
1.橘黃色的代表水果有檸檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠蘿、橘子等，它們都含有天然抗氧化劑β—胡蘿卜素。這是迄今為止防止病毒活性最有效的成分，可以提高機(jī)體的免疫功能。而柑橘類水果中的桔色素還有抗癌的功效，它的作用可能比β—胡蘿卜素更強(qiáng)。此外，作為心臟的保護(hù)因子，常見于綠色葉菜中的維生素Ｃ和葉酸，在黃色水果里也很豐富。
2.紅色水果包括番茄、石榴等，其根源為類胡蘿卜素，具有抗氧化作用。能清除自由基，抑制癌細(xì)胞形成，提高人體免疫力。此外，由于紅色水果所含的熱量大都很低，因此常吃能令人身體健康，體態(tài)輕盈。
3.紫黑色水果含有能消除眼睛疲勞的原花青素，這種成分還能增強(qiáng)血管彈性，防止膽固醇囤積，是預(yù)防癌癥和動脈硬化最好的成分。其代表水果有葡萄、黑莓、藍(lán)莓和李子等。相比淺色水果，紫黑色水果含有更豐富的維生素C，可以增加人體的抵抗力。
此外，紫黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的含量也高于普通水果，這些離子多以有機(jī)酸鹽的形式存在于水果當(dāng)中，對維持人體的離子平衡有至關(guān)重要的作用。
綠色水果，如青蘋果中含有葉黃素或玉米黃質(zhì)，它們的抗氧化作用能使視網(wǎng)膜免遭損傷，具有保護(hù)視力的作用。
除了顏色外，我們在選擇水果時(shí)，還應(yīng)考慮自己的體質(zhì)。體質(zhì)燥熱者宜吃梨、香蕉、西瓜、香瓜等偏寒性水果；體質(zhì)偏寒者宜吃荔枝、龍眼、櫻桃、栗子等；心肌梗死、中風(fēng)的病人宜吃香蕉、橘子、桃等幫助消化的水果，不宜吃柿子、蘋果等含鞣酸較多的水果；冠心病、高血脂病人宜吃山楂、柑橘、柚子等含維生素C和尼克酸的水果，能降低血脂和膽固醇。
十大營養(yǎng)食品和十大垃圾食物
踏入21世紀(jì)，人類的壽命愈來愈長，除了有賴醫(yī)學(xué)昌明進(jìn)步，也因?yàn)槿藗冎匾曫B(yǎng)生。“吃得好，住得好，心境開朗”，自然有助身心舒泰，長命百歲。因此大家對食物的要求早已超越單純?nèi)M足生理上的需要，還講究營養(yǎng)。今時(shí)今日，話題當(dāng)然要說到最有營養(yǎng)的食物。
美國《時(shí)代周刊》專輯介紹了十大最佳營養(yǎng)食品
1.綠茶 (green tea)
- 防治各類癌癥，如胃癌、食道癌、肝癌及皮膚癌等。
- 預(yù)防心臟病
- 用來漱口可防治蛀牙
2.三文魚 (salmon)
- 含有omega-3s脂肪酸
- 可防治血管阻塞
- 預(yù)防腦部老化例如老人癡呆癥
- 降低膽固醇
3.菠菜(spinach)
- 含大量鐵質(zhì)及葉酸
- 可防治血管疾病及心臟病
- 保護(hù)視力
- 熱量低
4.西蘭花 (broccoli)
- 含豐富胡蘿卜及維他命c(diǎn)
- 減少罹患各類癌癥的機(jī)會，如乳癌、直腸癌及胃癌等。
5.蒜頭 (garlic)
- 防治心臟病
- 降低膽固醇
- 殺菌
6.紅酒 (red wine)
- 含抗氧化劑，有助增加好的膽固醇
- 減少血管硬化
- 喝小量對心臟有益
7.西紅柿 (tomatoes)
- 含有具抗氧化功能的紅西紅柿素
- 防治前列腺癌
- 防治與消化系統(tǒng)有關(guān)的癌癥
- 有豐富維他命C
8.果仁 (nuts)
- 含豐富維他命E
- 降低膽固醇
- 預(yù)防癌癥
- 含甘油三酸酯，預(yù)防心臟病
9.燕麥 (oats)
- 降低血壓
- 降低膽固醇
- 防治大腸癌
- 防治心臟疾病
10.藍(lán)莓 (blueberries)
- 抗氧化
- 預(yù)防心臟病
- 防治癌癥
- 增進(jìn)腦力
世界衛(wèi)生組織公布的全球十大垃圾食物：
1.油炸類食品
- 導(dǎo)致心血管疾病元兇（油炸淀粉）
- 含致癌物質(zhì)
- 破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性
2.腌制類食品
- 導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌
- 影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害）
- 易得潰瘍和發(fā)炎
3.加工類肉食品（肉乾、肉松、香腸等）
- 含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
- 含大量防腐劑（加重肝臟負(fù)擔(dān)）
4.餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾）
- 食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)）
- 嚴(yán)重破壞維生素
- 熱量過多、營養(yǎng)成分低
5.汽水可樂類食品
- 含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣
- 含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐
6.方便類食品（主要指方便面和膨化食品）
- 鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
- 只有熱量，沒有營養(yǎng)
7.罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
- 破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性
- 熱量過多，營養(yǎng)成分低
8.話梅蜜餞類食品（果脯）
- 含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
- 鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
9.冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
- 含奶油極易引起肥胖
- 含糖量過高影響正餐
10.燒烤類食品
- 含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）
- 1只烤雞腿＝60支煙毒性
- 導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)
健康排毒餐
一.排毒早餐：
水果(1)+蔬菜(2)+地瓜+米飯(1：2：1：1)。
1．一種水果：
選果原則：以當(dāng)?shù)亍?dāng)季、盛產(chǎn)之水果為原則，凡是進(jìn)口水果與非當(dāng)季之冷藏品均不宜。
* 慢性病患所食水果，需經(jīng)專業(yè)人員一一檢視過，方可食用。
2．二種蔬菜：
選菜原則：
以根、莖、花、果四大類為主，凡是芽菜類與葉菜類暫時(shí)不宜。
舉例： 根---紅蘿卜、白蘿卜、山藥、牛蒡.....等。
莖---西洋芹、明日葉....等。
花---花椰菜(綠)、包心菜.....等。
果---大小黃瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄.....等。
* 為安全與最佳效果考量，凡是慢性病患所食蔬菜，需經(jīng)專業(yè)人員檢測過方可食用。
* 水果與蔬菜均需生食、完整地?cái)z食(連皮吃)。
* 葉菜類和芽菜類都是很好的食物，暫時(shí)較不適合病人在康復(fù)期使用。
3．地瓜(黃比紅適合)慢性病患吃兩份，一般保健者吃一份，均要蒸后連皮食用(冬天可用烤的)。
4．糙米(或加小米、薏仁等五谷類)一份。
* 蔬菜雜糧均需選擇無農(nóng)藥、不用化肥栽種的農(nóng)作物，否則會影響效果。若對所購食物無把握，可以先以臭氧產(chǎn)生量每小時(shí)達(dá)200mg以上之蔬果解毒機(jī)處理，較為安全。
二、午、晚餐的原則：
1.50～60%五谷雜糧。
2.25～30%蔬菜類(1/2～3/4生食)。
3.10～15%豆類和海藻類(癌癥患者或尿酸過高與腎臟病患，則盡量不吃豆等蛋白質(zhì)類)。
4.5～10%湯(可用海帶、紫菜...等蔬菜)
三、每天生飲好水
(不要飲用開水，因?yàn)闆]有氧了，也不可飲用完全沒有的礦物質(zhì)的水─例如蒸餾水等)3000c.c.以上(這一點(diǎn)特別重要)。
好水的條件：
1.ph值為弱堿性。
2.保留原礦物質(zhì)。
3.乾凈無雜質(zhì)(無氯)。
4.不可煮沸飲用。
5.如為慢性病患每天喝4000cc以上。
6.符合國際生飲標(biāo)準(zhǔn)。
7.高含量的氧。
四、排毒早餐服用的最佳時(shí)間：
慢性病患：早上6:30～7:00之間。
一般保健：早上6:30～7:30之間。
五、若欲強(qiáng)化效果，則可同時(shí)進(jìn)行“14天強(qiáng)力排毒計(jì)劃”：
方法如下：
?shù)谝恢埽好恳恍r(shí)一滿匙植物綜合酵素，一天16匙(睡時(shí)不吃)。
?shù)诙埽好慷r(shí)一滿匙植物綜合酵素，一天8匙(睡時(shí)不吃)。
六、配合正確的睡眠時(shí)間，排毒餐效果更好：慢性病患：晚上9時(shí)就寢。
一般保?。?1時(shí)前就寢，9時(shí)后盡量處于休息狀態(tài)。
七、特別注意：
部份人服用排毒早餐后會有好轉(zhuǎn)反應(yīng)，這是很好的現(xiàn)象，請繼續(xù)服用。
好轉(zhuǎn)反應(yīng)現(xiàn)象列舉：
(1)頭痛、虛弱、感到不舒服、皮膚敏感、大便緩慢、拉肚子、多尿、疲倦、不想動、神經(jīng)緊張、易怒、消極或憂郁、發(fā)燒或其它類似感冒的癥狀。
(2)如有舊的宿疾，被藥物壓制未真正痊愈的，會發(fā)出來。如有高血壓者，高血壓可能暫時(shí)更高，有糖尿病者血糖可能更高(不用擔(dān)心，這是好現(xiàn)象)。
無論如何，大多數(shù)人會發(fā)覺這些反應(yīng)是可以忍受的，而且你要很高興，因?yàn)閷δ闾貏e有效。在好轉(zhuǎn)反應(yīng)時(shí)，要多休息、多睡覺、多喝水或多吃植物綜合酵素，癥狀就會減輕。
八、調(diào)整體質(zhì)期間，忌食物品如下：
(1)魚(含海鮮)
(2)蛋(含蛋糕)
(3)油
(4)奶(含所有乳制品，如優(yōu)酪乳)
(5)肉
(6)鹽
(7)糖(精制糖)
(8)味精
(9)醬油
(10)所有精制與加工食品，如可樂、汽水、果汁、餅乾、罐頭、泡面.
(11)含咖啡因之食品(如咖啡)
(12)酒精類、冰品類
九、午、晚餐的大原則：
50%～60%五谷類。
25%～30%蔬菜類。
10%～15%豆類和海藻類(癌癥患者與腎臟病患則盡量不吃豆等蛋白質(zhì)類)
5%湯(可用海帶、紫菜....等蔬菜)。
* 水果在兩餐之間吃。
十、每天所攝取之食物纖維：
應(yīng)達(dá)20～25g之間，則排毒效果才會明顯，所選食物之纖維素若不足，請另行增補(bǔ)高纖維營養(yǎng)。
十一、就從今天開始，每一口食物咬三十下：
保證你不會發(fā)胖，也不會得老人癡呆癥，頭腦靈活，身心矯健。
健康每日七件事
1. 晚上九點(diǎn)熄燈，卸下生活的一切憂慮。
2. 早上赤腳或著草鞋，在草地或黃土地走15-30分。增加您的負(fù)離子，釋放您的正離子。
3. 隨時(shí)按摩胸腺，一天200下，時(shí)時(shí)增強(qiáng)您的免疫力。
4. 每日生飲好水3000cc，排除身體的毒素。
5. 一日三餐，健康排毒餐，
6. 屏除一切悲觀消極意念，負(fù)面話語一句都不說出口。
7. 凡事謝恩，經(jīng)常向神向人表達(dá)感激之情。
* 若您擁有健康的欲望，又想在短期內(nèi)奏效，只要持續(xù)21天，執(zhí)行“健康每日7件事”，必可重造您的體質(zhì)、重建您的健康。
六大不科學(xué)的飲食搭配常吃小心肚痛嘔吐
●土豆燒牛肉：由于土豆和牛肉被消化時(shí)所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時(shí)間，久而久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。
●小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結(jié)合成白色沉淀物——草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。
●茶葉煮雞蛋：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
●蘿卜水果同吃：蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。而水果中的類黃酮物質(zhì)可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)甲狀腺腫。
●海味與水果同食：海味中的魚、蝦、藻類所含的鈣與柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等水果中的鞣酸結(jié)合易生成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。
●牛奶與橘子同食：牛奶中的蛋白質(zhì)會與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收，使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
林光常語錄：
▲想得骨質(zhì)疏松嗎？那你就多喝牛奶!牛奶里的蛋白質(zhì)幾乎都是酪蛋白，身體很難消化的……牛奶，是最完整的食物——對牛而言。
▲以前一只雞要養(yǎng)9個(gè)月到一年，現(xiàn)在不用了，3個(gè)星期，就會養(yǎng)到以前3個(gè)月那么大。為什么？因?yàn)榇蜥槄?，生下來就打抗生素，讓它不生病呀，打激素荷爾蒙，讓它長得快呀。還要打鎮(zhèn)定劑，就只能不停睡覺、下蛋。
▲每天吃一個(gè)紅薯可以保證不得癌癥。這已是公認(rèn)的。
