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火鍋店服務員日記，老板不吃麻辣鍋因用泔水油

2011.09.17

　　火鍋店使用泔水油，因為不齒老板的做法，一位服務員不僅發(fā)短信提醒顧客別上當，還把自己打工期間的經(jīng)歷用日記全部記錄下來，希望通過媒體公之于眾，揭開泔水油黑幕。以下為其日記節(jié)選：

   2011.8給客人介紹鍋底感覺像做賊

　　子貢問曰：'有一言而可以終身行之者乎？'

　　子曰：'其恕乎！己所不欲，勿施于人。'

　　這句話出自《論語衛(wèi)靈公》。孔子的解釋是：自己不愿意做的事，也不要強加給別人。

　　老板自己吃飯的時候都不點麻辣鍋，但我知道，她很喜歡吃辣椒。不吃的原因只有一個：麻辣鍋是泔水油鍋。

　　己所不欲，勿施于人，老板自己都不愿意接受，卻讓不知情的客人吃，而且她的朋友親戚也吃過麻辣鍋，于心何忍？良心何在？老板開店11年了，賺的錢還買不起每天使用的那五六斤紅油嗎？為什么要用泔水油代替紅油？只是因為紅油熬制麻煩？

　　我知道這件事以后，每天吃飯都覺得惡心，我每天幫客人介紹鍋底、菜品，感覺是在做賊，背后有無數(shù)的眼睛在看著我。于是，晚上回去我仔細回想，最后決定搜集證據(jù)揭發(fā)他們，將此事公之于眾！

    2011.8.13不忍心，告訴顧客真相

　　我們每天晚上9時30分做收市工作，在準備收拾的時候，有夫妻倆來店里吃飯。他們常來，每次都點麻辣鍋，而且點的幾乎都是相同的菜。在別人眼里，我是不起眼的服務員，但她對我的態(tài)度像朋友一樣，每次需要什么聲音都很溫和，而且會說謝謝。她這么尊重我，所以我實在不忍心看她再吃下去。誰都知道，泔水油加熱后比其他油反復加熱的致癌率高幾倍，而且在我來店里后，沒有停止過一次使用泔水油，也沒有清洗過泔水桶。我越想越惡心，差點吐出來。

　　得知她姓馮后，我去洗手間把我的手機號和名字寫在一張紙上，趁機把紙條塞給了她，告訴她一會打電話給我有要事相告，一定要打。當我發(fā)短信把情況告訴她以后，她差點吐出來，她丈夫也很惱怒，因為他明天要去北京，所以就囑咐馮女士配合我舉報泔水油。她告訴我拿到證據(jù)后交給記者，將此事曝光，讓大家都知道泔水油的危害。

    2011.8.14廚師反鎖門，一個人撈泔水油

　　最困難的是拍到泔水油撈取的過程，因為手機視頻清晰度有限，而且撈泔水油時只有廚師一個人，門會被反鎖，我?guī)状卧噲D混進去都不行。

　　我下午上班的時候就琢磨拍照片的事，把手機調(diào)到最清晰的效果。拍到了客人吃過的麻辣鍋，鍋里有煙頭、餐巾紙、核桃皮等，還拍到了這個鍋倒進泔水桶的視頻。等老板離開后，我又把泔水油桶拍了幾張。到了晚上9時27分，我假裝接電話把手機調(diào)成了攝像躲在洗碗間等廚師進來撈泔水油，他果然進來了，拿著工具，進來之后就把所有人全部趕出去，我也只好出來了。這個拍攝計劃還是行不通。

2011.8.18拍攝計劃又被廚師破壞了

    今天我很早就到店里，先是用準備好的小瓶子取好了泔水油樣本，然后又在盛放泔水油的器皿上做了記號。到晚上的時候，廚師還是讓我出來了，理由是怕泔水弄到我身上，我只好無奈地出來了。沒想到我每次精心安排的拍攝計劃，都被一個廚師給破壞了。

    2011.8.20廚師承認：清湯鍋沒泔水油

　　今天沒有客人來吃飯，我就去和廚師聊天，我問廚師（火鍋師傅，負責干鍋、湯鍋）：'哪個鍋里面沒有泔水油？'他回答：'清湯鍋。'我問：'老板自己不是也吃麻辣的嗎？'他回答：'老板吃的時候不放泔水油。'

　　我聽完很高興，因為在問他的時候我已經(jīng)把手機設置成了視頻，我想這個證據(jù)應該可以起很大的作用。

　　整個泔水油調(diào)查到目前為止，我已經(jīng)做了很大努力，取到的證據(jù)全部交給了記者，這件事成與不成，我都已經(jīng)盡力了。

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