心心念念的免費辣椒包，要收費了？
“四川肯德基辣椒包要收費了”的消息引起熱議。四川成都的網(wǎng)友在肯德基用餐時，發(fā)現(xiàn)餐廳不再提供免費辣椒包了，辣椒包升級為“天府n椒麻香辣粉”，需要自行購買，0.9元一包。
一向大方的肯德基以往對顧客索要調(diào)料的行為來著不拒，如今卻突然表示要收錢，引起巨大爭議。
有網(wǎng)友對比了免費和收費調(diào)料包，稱新包裝從以往的紅色變?yōu)楹谏?，且分量?克變成了4克。口味方面，和之前免費的川香麻辣調(diào)料包相比，收費款的“天府椒麻香辣粉”帶有一點甜味，孜然味更重，感覺比免費調(diào)料調(diào)配得更加精心。
據(jù)了解，“天府椒麻香辣粉”自4月26日開始實行收費，以往免費的辣椒包（川香麻辣調(diào)料）將同步下市。面對大量顧客詢問，門店也張貼出了相應(yīng)的解釋內(nèi)容。
內(nèi)參君也嘗試通過肯德基點餐app下單，發(fā)現(xiàn)不僅在四川的肯德基需要額外選擇調(diào)料，鄭州也需要。選擇“原味脆皮雞”產(chǎn)品類目，在加購物車頁面會看到0.9元加購天府椒麻香辣粉的選項。
也就最近一年左右，關(guān)于餐廳收取附加費用，已經(jīng)出現(xiàn)了多起案例：
年初，海底撈將牛肉粒換成大豆素肉制品就曾引來大量消費者的不滿。官方解釋，主要原因是發(fā)現(xiàn)很多顧客無限制使用牛肉粒小料造成了浪費。
更早之前，麥當(dāng)勞把“淚流滿面粉（洋蔥芥末風(fēng)味）”調(diào)為售價1元。調(diào)料包非必選項，如顧客需要調(diào)料包，可自行添加至購物車。
2020年，為響應(yīng)9月1日深圳上線新的垃圾分類管理條例，深圳麥當(dāng)勞不再提供免費餐具，如果使用餐具需另外支付0.5元。
在餐廳的周邊產(chǎn)品、小料等收費上，大家站成了兩個立場。
贊同者有之。
精細化運營專家盧南認為商業(yè)邏輯上來講，調(diào)料收費行為是合理的。肯德基有定價權(quán)，消費者也可以選擇買或者不買。只是之前消費者習(xí)慣了免費的東西，突然間收費感覺不習(xí)慣。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也持認同觀點，他表示，在后疫情時代，整個世界及中國的供應(yīng)鏈都發(fā)生了很大變化，成本在不斷攀升，基于成本壓力，本次屬于正常收費和漲價現(xiàn)象。
消費者端也發(fā)出了理解的聲音：免費的東西歷來都不被人珍惜”“有些人浪費的太多，在一定程度上，收費和漲價可以抵制浪費行為”。
反對者亦有之。
不少網(wǎng)友對肯德基辣椒包的收費行為表示不解，甚至覺得“很離譜”“太搞笑”。
也有網(wǎng)友開始考慮是否還繼續(xù)在肯德基消費，“畢竟現(xiàn)在美食店那么多，賣炸雞的又不止他們一家?！薄笆召M就算了，還沒有以前的好吃，吃完新品辣椒包，感覺自己要與肯德分手了。”
制定價格政策是商業(yè)活動的重要環(huán)節(jié)，設(shè)置收費項目，漲價或者降價，都必須經(jīng)過充分的論證?？系禄湲?dāng)勞紛紛針對調(diào)料和餐具收費，到底是何用意？
一位業(yè)內(nèi)人士指出，雖然是收取了額外的費用，“漲價”恐怕是麥肯此舉中，最末位的原因了，“如果想漲價，或者說想增加營收，他們有一萬種神不知鬼不覺的方式，何必大張旗鼓?！?/span>
內(nèi)參君分析，促進節(jié)約環(huán)保是一個最有可能也最合時宜的原因?？系禄牡陠T中不少也抱有此猜測，有店員稱，“之前給顧客免費辣椒包會存在浪費的情況，有的顧客要五六包，我們又不能不給，店員在收餐盤時就只能把剩下的辣椒直接扔垃圾桶?！?/span>
拓展產(chǎn)品線也是一個潛在的意圖。從肯德基試水三款“夸夸醬”中可以看出，品牌并不希望調(diào)料永遠只作為餐品的附屬品，而是能夠以正式商品的形態(tài)亮相，更大程度地豐富產(chǎn)品組合，讓消費者的體驗更加多元化。相對于在炸雞漢堡之外再創(chuàng)造出新的品類，在調(diào)料上做創(chuàng)意，成本要低得多。
無論如何，明知中國顧客喜歡“一價全包”的消費形式，卻逐漸開始執(zhí)行多項收費，勢必會受到爭議和阻力，麥肯此舉是否能達到預(yù)想的效果，是否會引起餐飲行業(yè)大規(guī)模跟進，還有待觀察。
你認為麥當(dāng)勞肯德基單獨為調(diào)料收費的真正用意是什么？歡迎在留言區(qū)互動。
