茶語
中國人飲茶已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)脫離了解渴的低層次需求，在飲茶上更追求一種道，一種藝術(shù)，一種情趣，一種境界。
歷代文人雅士，飲茶時(shí)大都追求一種品茗與心境特殊的融合。有詩云：“高燈喜雨坐僧樓，共話茶杯意更幽。”若在傍山臨川、茂林修竹之中構(gòu)一斗室，室內(nèi)設(shè)以琴臺(tái)，掛以書畫，配以精美茶具，再擺上幾盆幽蘭或其它花卉，便是絕好的品茶環(huán)境。在這樣的環(huán)境氛圍，邀上三五知己，品茗、賞景、賦詩，會(huì)使人產(chǎn)主一種恬靜愉悅、超然物外的感覺，便會(huì)進(jìn)入一種“塵心洗凈興難盡，一片蟬聲樹影斜”的樂而忘歸的境界。
飲茶是要在“品”字上下功大的。陳從周教授說：“飲茶，中國人稱之為品茗，意在品字；日本人稱茶道，貴在道字。這是真正的東方文化，飲茶是一種高度文化的表現(xiàn)。”我國有56個(gè)民族、品飲茶藝各不相同，最為流行的是清飲式，如功夫茶藝，徑山茶藝、摻茶茶藝等；其次是調(diào)飲式，如擂茅茶藝、酥油茶藝、奶油茶藝等。中國茶藝博大精深、內(nèi)涵極為豐富，就拿清飲式來說，品茶的真趣需從茶之品、茶之味、茶之韻、茶之德、茶之美中去體會(huì)。當(dāng)您用一只光潔晶瑩的玻璃杯泡上一杯高檔毛尖綠茶時(shí)，您可以透過清澈明亮的茶湯欣賞到杯內(nèi)初如白云翻滾、雪花自舞；繼而芽尖堅(jiān)頂水面，朵朵茶芽似寶劍懸掛，如刀槍林立；稍后茶芽徐徐下降，如沉魚落雁、仙女散花，芽形水光相映成趣；最后茶芽落人杯底，如春筍出土、春蕾初綻、蘭蕙初發(fā)，一片生機(jī)勃勃?dú)庀?。杯底堆綠疊翠，杯中清湯亮麗，真是怡神說目、美不勝收！再當(dāng)您揚(yáng)開杯蓋，望看縷縷銀絲般升騰的熱氣， 聞著如栗似蘭的清芬幽香，一種愉悅的心緒便會(huì)油然而生。
“壺中美玉液，佳品妙真香。”飲茶的最高境界是人與景、人與物、人與天地、人與大自然的形神結(jié)合達(dá)到人、物、情、景的通靈與交融。這種通靈與交融是要以文化素養(yǎng)和靈感培養(yǎng)為基礎(chǔ)的。對于善飲茶者，只要呷上一口便會(huì)頓覺滿口清香、香沖腦門，并會(huì)產(chǎn)生肺腑空靈的感覺：再呷一口便覺疲憊全消、神清氣爽；再饅啜細(xì)品，胸中似有一股太和之氣冉冉升起，繼而如風(fēng)生兩腋而飄然欲仙，心中的塊壘愁楚便會(huì)一并失之物外，并進(jìn)入道家所說的“忘我境界”。這是品茶文化的最高境界。這正如唐代著名詩僧皎然在他的“三飲詩”里說的： “一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地”，既為除昏沉睡意，更為得天地空靈之清爽。“再飲清我神，忽如飛雨撒輕塵”，自己心神清靜便是通佛之心了,飲茶為“清我神”，與坐禪的意念是相通的，達(dá)到“迷即佛眾生.悟即眾心佛”的境界。“三飲便得道，何需苦心破煩惱”，實(shí)現(xiàn)了“靜心”、“自悟”的禪宗主旨。
聯(lián)系客服
