說起早餐，好些朋友都不知吃什么好？最近家里吃面食比較多，其中有一種面孩子特別喜歡。兒子昨天睡覺的時候說：媽媽，看你買了好多種意大利面，還有蝴蝶結(jié)形狀的，要不明天早上就做這個吃吧！小吃貨都提出來了，那么就滿足他吧！
今天就分享這道家常做法的口蘑培根蝴蝶面，面條筋道爽口，搭配著口蘑，青椒和紅椒，還有培根片，適量的番茄醬和蒸魚豉油、黑胡椒粉，簡單一炒，清爽又好吃。
為什么會這樣搭配呢？還不是因為昨天大家都沒有在家吃飯，買的口蘑沒有打湯，于是只能拿來炒面吃了，焯水后炒一炒，爽脆可口。原本是想用牛肉來做的，發(fā)現(xiàn)冰箱沒有牛肉了，于是培根暫時替代一下，雖說孩子吃不是很好，但是偶爾一次，我想影響應(yīng)該不大。大家可以用蝦仁或是牛肉代替。做這款面少不了一道食材，那就是洋蔥，有它味道會很香，但是孩子不愛吃洋蔥的除外，比如我家孩子。
好了，話不多說，一起來看看這道美味的口蘑培根蝴蝶面的具體做法吧，偶爾動手給孩子們做一做，讓孩子吃得開心，你也高興！
口蘑培根蝴蝶面
食材：蝴蝶面1碗，培根3片，口蘑5~6個，青椒1個，紅椒半個，大蔥適量（可用洋蔥代替），大蒜2瓣，番茄醬1勺，蒸魚豉油（或是生抽）1勺，現(xiàn)磨黑胡椒碎適量，食用油適量
具體制作過程：
第一步：口蘑用軟布擦洗干凈，切厚片備用，培根切小條，青紅辣椒切丁，大蔥切圈，大蒜剁末備用。
這里的蔬菜可以是自己喜歡的食材哦，我家里就這些材料，隨意組合。
對了這里多說兩句關(guān)于口蘑的，最好買新鮮帶泥土的這種，雖然看起來不是那么干凈，但是確實沒有浸泡過的。如果已經(jīng)去蒂，看起來白且沒有瑕疵，這種最好不要買，因為浸泡過，拿回家怎么洗水都是白色的。我以前也不懂，后來聽一位種蘑菇的大姐說過，就再也不買了。
第二步，起鍋燒水，水開后放少許鹽，放入蝴蝶面片，中火煮至沒有白心，熟透后撈出，放點食用油拌勻，可以防止面片粘連一起。
第三步：煮面片的時候，另起鍋燒水，水開放入口蘑煮3分鐘，撈出控水。
第四步：再起鍋倒油，油熱后放入蔥蒜、青紅辣椒丁翻炒出香味
第五步：放入培根、口蘑翻炒2~3分鐘，因為口蘑已經(jīng)焯過水了，所以也不用加水煮
第六步：放入煮好的蝴蝶面片，再次翻炒均勻
第七步：最后加入番茄醬和豉油翻拌均勻，如果喜歡口感點辣味的，可以加點番茄辣醬，辣乎乎的很好吃哦。關(guān)火后，磨一點黑胡椒粉，拌勻即可。
盛盤，配一杯牛奶或是果汁，元氣早餐就完成了。上桌兒子就埋頭吃，還不停地夸媽媽，味道做得好吃。哈哈，兒子就是個小吃貨，每次吃東西都會各種夸，但是另外的意思就是要多做沒吃過的食物。
荷媽美食小貼士：
1、這次用的是蝴蝶面，大家可以用螺旋面或是直面，通心面都可以，還有一種貝殼形狀的，小朋友也喜歡。
2、配菜按照自己喜好來搭配，不用照著做。
3、面條的煮制時間根據(jù)面的粗細(xì)調(diào)整，煮好后并過一下涼水撈出，再拌一些食用油，這樣可以防止粘連，炒好的面也干濕剛好，不成坨。
好了，這道口蘑培根蝴蝶面，你學(xué)會了嗎？喜歡的話趕緊試試吧！
