近年來，黃鱔市場價格居高不下，黃鱔養(yǎng)殖迅速成為養(yǎng)殖的新熱點。一些農(nóng)戶不惜毀掉魚塘甚至良田，投入大量資金從事黃鱔規(guī)模養(yǎng)殖，但養(yǎng)殖效果并不理想，血本無歸者大有人在。其主要原因是：
一、鱔苗質(zhì)量難以保證。到目前為止，黃鱔苗種的批量繁育技術尚無突破，規(guī)模養(yǎng)殖首先就受到苗種來源的限制，數(shù)量、質(zhì)量都無法保證。黃鱔養(yǎng)殖苗種主要以天然捕捉苗為主，由于電捕、藥捕、鉤捕等方式對鱔苗的傷害很大，再加上鱔苗運輸途中也易受損傷，致使規(guī)模養(yǎng)殖時很易發(fā)病而導致養(yǎng)殖失敗。近年來，一些人正是抓住農(nóng)民朋友急于發(fā)財?shù)男睦?，以報刊廣告、自印小報等方式大肆吹噓可提供泰國鱔、特大鱔、巨鱔的鱔苗和技術培訓，號稱一年能長一至二斤，誘騙群眾上當。據(jù)了解，這些純粹是騙人的幌子，根本就沒有這種鱔魚存在。我縣去年就先后有5家農(nóng)戶到湖北等地以每150公斤至300元高價引進所謂的“泰國鱔”，全是用當?shù)匾吧X冒充。
二、鱔池底質(zhì)要求苛刻。鱔池底質(zhì)要求較高，一般用黃粘泥粉碎后鋪墊池底，不能直接撈取河塘里的黑色淤泥作底質(zhì)，也不能用老河塘泥作底質(zhì)，主要原因是這些泥肥度高，病菌多，黃鱔入池后極易感染發(fā)病。對發(fā)病的鱔池，要徹底消除池底淤泥，用曝曬過的河塘泥替換，甚是麻煩。黃鱔對水質(zhì)要求更高，不但要求長期保持10至15厘米的水位，還要堅持3至5天換水1次。盛夏時節(jié)1至2天換水1次。對新?lián)Q的水還必須提前1天抽到蓄水池，使水溫調(diào)節(jié)至與池水溫差不超過時才能放入，否則易致黃鱔感冒甚至死亡。此外，每次喂食3至4小時后，對殘留的餌料都要及時消除，特別是盛夏高溫時節(jié)，為防止殘食發(fā)酵使病原微生物大量繁殖，還必須堅持每周向池中潑次生石灰水，以殺滅病菌，調(diào)節(jié)水體酸堿平衡。這些條件有時是很難保證的，也是很難做到的。我縣不少養(yǎng)鱔戶都是因盛夏干旱時水源枯竭，無法按時換水而導致黃鱔疫病暴發(fā)死亡。
三、黃鱔餌料來源缺乏保障。黃鱔以動物性餌料為主，主要是水生昆蟲、底棲動物、魚蝦等。對人工合成飼料不但要求質(zhì)量較高，還必須添加動物性引誘劑才肯進食。而目前國內(nèi)尚無廠家批量生產(chǎn)專用的黃鱔飼料。再加上黃鱔本身生性兇殘，有以大吃小、自相殘殺的習性，在餌料不足時，現(xiàn)象更突出。農(nóng)戶小數(shù)量飼養(yǎng)時尚可捕捉一些水生昆蟲、蚯蚓、河蚌等天然餌料，或購買一些新鮮的豬內(nèi)臟、雞鴨腸等解決餌料來源，但規(guī)模養(yǎng)殖時就無法保證餌料的供應了。四、黃鱔病害防治難度大。在天然水體中，黃鱔體表粘液中的溶菌酶，對細菌性疾病具有較強的抵抗力，病害較少。但在規(guī)模養(yǎng)殖時，由于養(yǎng)殖密度較高、水質(zhì)惡化、水溫變化等原因，都可導致黃鱔體表溶菌酶減少，活性下降，病菌侵入而發(fā)病；加之，黃鱔生活在淤泥中，出現(xiàn)疾病不易立即發(fā)現(xiàn)，待到發(fā)現(xiàn)時魚病已擴散開來，最佳治療時機已錯過。又由于黃鱔味覺敏感，對無味、苦味、刺激性餌料拒絕吞食，黃鱔生病后一般是用外用藥物進行全池潑灑治療，黃鱔吞食較少，影響治療效果，一旦患病難以治愈。鑒于以上原因，對于黃鱔養(yǎng)殖尤其是規(guī)?；B(yǎng)殖應慎之又慎，不可盲目上馬。當然，對于農(nóng)戶房前屋后的小規(guī)模養(yǎng)殖，只要保證苗種質(zhì)量，合理放養(yǎng)密度，保證水質(zhì)清潔，餌料新鮮充足，還是可以放心飼養(yǎng)的，效益也很不錯。 李平 摘自《鄉(xiāng)村經(jīng)濟》2002第二期
