類胡蘿卜素，廣泛存在于胡蘿卜、西紅柿、菠菜、甘藍(lán)、柑橘類水果等植物中。類胡蘿卜素是人體必需的，因?yàn)槠渲幸恍┦蔷S生素A的前體，而維生素A是視力、免疫功能和皮膚健康的重要營養(yǎng)素。由于人類無法合成類胡蘿卜素，因此必須通過飲食攝入。
類胡蘿卜素具有強(qiáng)大的抗氧化能力，還具有抗炎特性，可以增強(qiáng)免疫功能。然而，氧化應(yīng)激和炎癥是導(dǎo)致衰老過程的重要因素，因此，類胡蘿卜素可能有助于延緩衰老。
2024年12月10日，四川大學(xué)華西醫(yī)院的研究人員在" Biogerontology "期刊上發(fā)表了一篇題為" Associations between dietary carotenoid and biological age acceleration：insights from NHANES 2009–2018 "的研究論文。
研究顯示，飲食中攝入更多的類胡蘿卜素與減緩生物衰老顯著相關(guān)，表明其具有抗生物衰老作用，并且這種關(guān)聯(lián)在多種類胡蘿卜素中都一致，包括β-胡蘿卜素、β-隱黃質(zhì)等，強(qiáng)調(diào)了通過飲食攝入足夠的類胡蘿卜素以促進(jìn)健康衰老的重要性。
在這項(xiàng)研究中，研究人員分析了美國國家健康和營養(yǎng)檢查調(diào)查（NHANES）數(shù)據(jù)庫中19280名參與者，平均年齡為48歲，男性占49%，通過飲食信息獲取了類胡蘿卜素的攝入量，通過PhenoAge和KDM計(jì)算出生物年齡，分析了類胡蘿卜素的攝入量與生物衰老之間的關(guān)聯(lián)。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，較高的類胡蘿卜素?cái)z入量顯著減緩了表型衰老加速，膳食攝入量越高，表型衰老加速越慢，包括各種類胡蘿卜素，如α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、β-隱黃質(zhì)、番茄紅素、葉黃素和玉米黃質(zhì)。
邏輯回歸分析發(fā)現(xiàn)了一致的結(jié)果，表明攝入更多類胡蘿卜素與加速衰老的風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān)。
進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，類胡蘿卜素水平與表型衰老加速之間存在顯著的非線性關(guān)聯(lián)，并且隨著水平的增加，抗衰老效果會(huì)增強(qiáng)。
這意味著，維持較高水平的類胡蘿卜素，更有助于對(duì)抗生物衰老，強(qiáng)調(diào)了維持較高水平類胡蘿卜素的重要性。
此外，研究還發(fā)現(xiàn)，在不同群體、不同健康狀態(tài)的人中，較高水平的類胡蘿卜素均與減緩生物衰老相關(guān)。值得注意的是，對(duì)于小于60歲的人、女性、高血壓患者、糖尿病患者，較高水平類胡蘿卜素的抗衰老作用更明顯。
最后，研究人員分析了不同類胡蘿卜素對(duì)減緩衰老的貢獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)β-胡蘿卜素、β-隱黃質(zhì)是最有影響力的化合物。
對(duì)于其中潛在的機(jī)制，研究指出，此前的研究顯示，飲食中攝入更多的β-胡蘿卜素與較長的端粒相關(guān)，較高的類胡蘿卜素?cái)z入量與Klotho水平升高相關(guān)。
盡管如此，研究人員強(qiáng)調(diào)，這是一項(xiàng)橫斷面研究，無法表明因果關(guān)系。
綜上，結(jié)果表明，膳食中攝入更多的類胡蘿卜素與減緩生物衰老相關(guān)，強(qiáng)調(diào)了通過飲食攝入足夠的類胡蘿卜素水平以促進(jìn)健康衰老的重要性，尤其是在特定的人群中，未來還需要進(jìn)一步的研究來探索其中的潛在機(jī)制和應(yīng)用。
參考文獻(xiàn)：
https://doi.org/10.1007/s10522-024-10160-4
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